Картошка тушеная. ТОП отличных рецептов тушеной картошки

Особенности приготовления картошки с мясом

Чтобы блюдо получилось вкусным, предлагаем рассмотреть несколько секретов приготовления:

Для тушения можно использовать абсолютно любой картофель. Но от того, сколько в клубнях содержится крахмала, зависит консистенция готового блюда, поэтому лучше брать крахмалистые овощи. Такие клубни хорошо развариваются за небольшой промежуток времени. Из картофеля получается очень густая и наваристая подлива. А вот если взять корнеплод с минимальным количеством содержания крахмала, то он плохо разварится, даже если хозяйка будет варить его больше 2 часов.
Мясо всегда лучше выбирать по вкусу и исходя из бюджета. Дешевле всего будет потушить картошку с курицей. Очень вкусно будет сочетаться картофель с филе без костей и жировой прослойки. Свинина стоит дороже, но и блюдо само по себе гораздо сытнее. Из свинины лучше брать шницель, шею, лопатку, окорок. Говядина является продуктом «для гурманов», ее вкус нравится далеко не всем. В качестве эксперимента можно взять мясо кролика или индейки. Получится очень необычный и яркий вкус.
Так как картошка с мясом в кастрюле может пригореть, необходимо правильно подобрать емкость для тушения. Предпочтительно использовать кастрюли с толстым дном. Многие хозяйки советуют брать посуду широкую, но низкую. Это нужно для того, чтобы при помешивании тепло и жар от газа не захватывал отдельные участки, а распределялся равномерно по всей ширине блюда.
Специальная хитрость: перед тем как поставить картофель с мясом тушится, ингредиенты нужно обжарить. При обжарке мяса получается очень вкусная и ароматная корочка. Обжаренные овощи же придают блюду яркий неповторимый красивый цвет и положительно влияют на запах и вкус картофеля. Обжаренные овощи более калорийные, нежели просто тушеные. Поэтому тут нужно отталкиваться оттого, что хозяйка планирует получить на выходе готовки; если это диетическое низкокалорийное блюдо, то совет: не обжаривать. Если хочется мяса посочнее и жирнее, то смело можно обжаривать ингредиенты.
С особой тщательностью подбираются специи! К счастью, с картофелем сочетаются почти все виды специй. Как вариант можно взять острый черный перец, розмарин, смесь перцев, приправу к картофелю и другие пряности.
Если мясо недостаточно жирное и нежное, то в картошку можно добавить маленький кусок сливочного масла. Тогда картофель получится нежным, мягким и быстрее протушится.

Тушить в кастрюле картошку с мясом лучше на несколько порций.

ТОП рецептов приготовления

Несколько лучших рецептов для Вас!

Тушеная картошка классическая

Вкусное блюдо с доступным и недорогим набором ингредиентов, в котором в полной мере появляются гастрономические особенности этого блюда.

Ингредиенты:

900 грамм картофеля
200 грамм моркови
Одна луковица
3 ложки столовых растительного масла
Половина пучка петрушки
1 ложка чайная соли
6 горошин перца.

Приготовление:

Нарезать картошку ломтиками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

На ложке масла спассеровать лук до золотистого цвета, переложить в кастрюлю с толстым дном.

Влить на сковороду оставшееся масло, добавить морковь и обжарить на небольшом огне в течение десяти минут. Выложить к луку.

Добавить картошку, залить водой так, чтобы она на пару сантиметров покрывала овощи, добавить перец, посолить, накрыть крышкой и тушить полчаса.

Нарезать петрушку и положить в кастрюлю, готовить три минуты.

Снять с огня и дать настояться двадцать минут.

Картофель тушеный по-деревенски

По вкусу блюдо напоминает картофель тушеный в русской печи. Можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

7 крупных картофелин
4 луковицы
Одна морковь
Пучок укропа
Два зубчика чеснока
Три лавровых листа
Один кубик для бульона с грибным ароматом
Одна ложка чайная приправы для картофеля
2 ложки столовых растительного масла
По вкусу – соль, специи.

Для тушения картофеля лучше применять такую посуду, чтобы в ней ингредиенты лежали невысоким слоем – в противном случае картофель может развариться.

Приготовление:

Картошку нарезать крупными кубиками, лук – мелкими, морковь натереть на крупной терке.

Лук пассеровать до прозрачности, ввести морковь и обжаривать еще три минуты. Выложить в сотейник или в казанок.

На оставшемся масле обжарить картофель до получения корочки и выложить к луку и моркови. Перемешать, влить столько воды, чтобы она покрыла овощи слоем в один сантиметр. Накрыть крышкой и тушить полтора часа на очень медленном огне. При необходимости во время тушения добавлять воду.

За пятнадцать минут до готовности добавить бульонный кубик, нарезанную зелень, при необходимости досолить.

Готовому блюду дать настояться пятнадцать минут и можно подавать.

Картошка тушеная с мясом говядины в сметане

Вкусное, ароматное и насыщенное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи. Сметана делает мясо более нежным, а большое количество специй придает жаркому неповторимый аппетитный запах. Приправы можно выбирать на свой вкус, если у вас уже есть проверенный набор.

Ингредиенты:

1 кг картофеля:
600 г говядины;
200 мл сметаны;
1 луковица;
20 г зелени;
1 морковь;
2 лавровых листа;
2 щепотки смеси перцев;
1 щепотка орегано;
1 щепотка базилика;
1 щепотка сухой горчицы;
1 щепотка черного перца;
1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Овощи почистить, нарезать лук полукольцами, морковь – натереть.
Мякоть говядины промыть, нарезать средними кубиками.
Выложить мясо на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до появления корочки.
В ту же сковороду добавить лук и морковь, довести до золотистого цвета.
Сметану выложить в кастрюлю, добавить все специи из рецепта и помешать.
Мясо с овощами переложить к сметане, залить до верха водой, довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть мясо крышкой и тушить 1,5 часа.
Нарезать картофель дольками, добавить в кастрюлю.
При необходимости долить воды, чтобы она покрыла картофель на 2 пальца.
Вновь вскипятить воду, затем убавить огонь, посолить.
Тушить картофель до готовности (мягкости).
Добавить измельченную зелень за 2-3 минуты до готовности.
Дать блюду настояться 10-15 минут.

Картошка тушеная с курицей в горшочках

Лучше всего использовать мясо на косточке, например крылышки или окорочка. Филе также подойдет для этого рецепта, но тогда подлива не получится такой наваристой. Каждый слой необходимо немного посолить и поперчить после добавления в горшочек.

Ингредиенты:

300 г куриных окорочков;
7 картофелин;
2 луковицы;
2 моркови;
Майонез;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Окорочка порубить на более мелкие кусочки, овощи почистить.
Обжарить на растительном масле курицу.
Лук измельчить, тоже обжарить, но отдельно от мяса.
Натереть морковь на терке, картофель порезать кубиками и выложить эти овощи в одну тарелку.
Картофель и морковь посолить и хорошо перемешать.
Первым слоем в горшочек выложить лук, затем половину мяса и остальных овощей.
Еще раз повторить слой курицы и картофеля с морковью.
Масло, оставшееся после жарки мяса, залить в горшочек.
Сверху смазать блюдо майонезом и добавить небольшой кусочек сливочного масла.
Залить до верха водой, тушить в духовке 1 час при 180 градусах.

Картошка тушеная с капустой и фаршем

Тушеные овощи всегда остаются отличным гарниром, особенно, если речь идет о картошке или капусте. С добавлением фарша, это блюдо можно смело подавать, как основное, к любому столу. Пропорции картофеля и капусты можно менять, в зависимости от собственных предпочтений.

Ингредиенты:

1 кг капусты;
500 г мяса;
4 картошки;
2 моркови;
1 луковица;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до готовности в глубокой сковороде или казане.
Мясо порезать удобными кусочками, пропустить через мясорубку.
Фарш выложить к обжаренному луку, посолить и перемешать.
Обжаривать мясо 10 минут, затем добавить тертую морковь.
Почистить картофель, нарезать кубиками, выложить в общий казан и еще раз все перемешать.
Через 7 минут добавить мелко нашинкованную капусту, посолить и приправить по вкусу.
Тушить блюдо 40 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Тушеная картошка в сметане без мяса

Совсем необязательно использовать мясо для тушеной картошки – рекомендуем приготовить ароматный картофель тушенный со сметаной.

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

700г картофеля;

2 луковицы репчатых;

2 стакана жирной сметаны;

Черный молотый перец, приправы для картофеля, соль;

Пучок зелени разной.

Очищенную от кожуры картошку нарезаем нетолстыми кружочками и опускаем примерно на 5-7 минут в кипяток.
За это время картофель полуготов. Вылавливаем его шумовкой и укладываем в форму слоями, которые прослаиваем нарезанным луком, а также перчим и солим.
Картошку заливаем 2 стаканами чуть разведенной водой сметаной. Получившаяся в блюде жижка – очень вкусна и похожа на густой супчик.
Теперь до готовности блюдо будет тушиться 10-15 минут в разогретой до 180оС духовке. В это же время посыпаем картошку нарезанной зеленью и еще можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащее блюдо.
Рецепт этого нежного диетического блюда можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.
Дополнительным вариантом можно предложить в рецепт между двумя слоями картофеля рыбу – сочетание рыба, сметана, картофель – очень удачное по вкусовым ощущениям.

Тушеная картошка без мяса с баклажанами в духовке

Вкус тушеной картошки, не содержащей мясо можно разнообразить введением в рецепты разных овощей – очень оригинальный вкус у этого блюда получается с баклажанами и морковью, а вместо помидора предлагаем использовать готовый томатный сок.

Чтобы приготовить блюдо нужно взять:

Картофеля (не мелких) 6 штук;

Свежий баклажан – 1 штука (большой по размеру);

Свежая морковь – 1 штука (большая);

Лук репчатый – 1 луковица средняя;

Майонез – примерно 100г;

Приправа для картофеля – щепотку;

Перец черный – щепотку;

Соль – ½ ч.ложки;

Масло растительное – 4 стол.ложки;

Сок томатный – половина стакана.

Рецепт начинаем готовить с очистки и нарезки всех овощей.
Картофель нарезается тонкими круглыми пластинками – это 1 слой на дне сотейника или любой другой посудины. Берется половина картошки, посыпать картофель солью, перцем и выбранной приправой.
2 слой – лук, порезанный не толстыми кольцами.
Аналогично нарезается тонко кружочками морковь, это 3 слой поверх картофеля и лука.
Баклажаны лучше нарезать тонкими кружочками заранее и посолить солью с обеих сторон. 15-20 минут надо, чтобы они полежали, и ушла горечь. Это 4 слой нашего блюда.
После укладки всех слоев, вылить томатный сок, полить сверху маслом и сделать решетку из майонеза. Если питание не позволяет есть обычный майонез – замените постным майонезом или смесью сметаны с чесноком.
В разогретой до 180оС духовке блюдо тушится, закрытое крышкой около на 40 минут.
По окончании указанного времени форма достается из духовки, снимается крышка и еще минут 8-10 побудет в духовке для зарумянивания блюда. В это же время еще можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски.
Данный рецепт блюда можно осуществить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Очень удобный кухонный гаджет для тех, кто не употребляет жареные продукты Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.

Тушеная картошка без мяса с овощами по-гречески

Рецепты тушеной картошки происходят из разных стран, одно из них из Греции — легкое, оригинальное блюдо.

Чтобы приготовить блюдо нужно взять:

800г картофеля;

2-3 спелых помидора;

2-3 луковицы;

2-3 зубчика чеснока;

Полстакана масла;

Пучок зелени;

Соль и перец – по вкусу.

Очищенную картошку нарезаем крупным кубиком.
Репчатый лук режется полукольцами.
В сотейнике разогреваем оливковое масло и быстро обжариваем на сильном огне картофель и лук до прозрачности лука, подрумянивая. Лук важно не пережарить.
Сюда же добавляются протёртые помидоры (замена 2 л. томат.пасты) и 1 стакан воды. При закипании всыпаем порубленную петрушку, соль, специи, перец черный молотый. Томатная жижка очень вкусна и напоминает по вкусу наваристый супчик.
Убавляется огонь, плотно закрывается крышка и на нагреве тушится блюдо до готовности.
Не смотря на то, что в блюде отсутствует мясо и легкость приготовления блюда — оно очень вкусное! Зелень можно взять любую другую: зелень укропа, сельдерея. Также для лучшего вкуса добавить можете чеснок.
Картофель по–гречески как и картофель по-французски отлично сочетаются с сыром, а потому удачно на последних минутах готовки картофель посыпать тертым сыром – и доготовить в духовке 4-5 минут. Тогда это блюдо станет очень похоже на картофель по-французски. Можно готовить данный рецепт, как в отдельной посудине, так и в отдельных порционных горшочках в духовке.

Тушеная картошка с грибами — классический рецепт

Потребуется:

Картофель — 8-10 шт.
Свежие грибы — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Приготовление

1. Свежие грибы очистите, нарежьте, ошпарьте кипятком и обжарьте на сковороде вместе с луком.

2. Очищенный картофель нарежьте дольками и тоже обжарьте.

3. Обжаренные картофель и грибы соедините вместе. Залейте водой вровень с содержимым.

4. Еще посолите, добавьте специи, сметану. Потом накройте крышкой и тушите до готовности.

5. При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Можно приготовить картофель и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно замочить на 1-2 часа. Потом отварить, промыть, нарезать и обжарить.

6. Лучше всего, если вы подадите блюдо горячим.

Картошка, тушенная с фасолью

Если консервированной фасоли нет, то можешь использовать сухую.

Тебе понадобится:
400 г картофеля, 1 банка консервированной фасоли, 1 морковь, 1 лук, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, по 3 горошины черного и душистого перцев, соль, 300 мл горячей воды, 50 мл оливкового масла.
Приготовление:

Нарежь овощи, фасоль промой. Обжарь лук с морковью, добавь специи, сладкий перец, картофель и готовь 10 минут. Влей воду и туши 15 минут. Добавь фасоль, поперчи и выдави через пресс чеснок. Через 5 минут посоли и выключи.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

Молодая картошка, тушенная со сливками и зеленью

Если картошка мелкая, то время приготовления блюда значительно сокращается.

Тебе понадобится:
800 г молодой картошки, 100 мл сливок, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, 1 стакан горячей воды, соль, 50 г сливочного масла, молотый черный перец.
Приготовление:

Картофель промой и очисти от тонкой кожуры, измельчи укроп и зеленый лук. Обжарь картошку 5 минут на сковороде, влей воду со сливками и туши 7 минут. Перед выключением посоли, поперчи, добавь зеленый лук и укроп.

Тушеная картошка с куриной печенью

Чтобы убрать горечь, вымочи печень 10 минут в молоке.

Тебе понадобится:
600 г картофеля, 300 г куриной печени, 1 лук, 1 морковь, 1 стакан горячей воды, 3 горошины душистого перца, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Нарежь овощи и печень. Обжарь лук с морковью, добавь печень и готовь 10 минут. Всыпь картофель и душистый перец. Через 5 минут влей воду и туши еще 15 минут после закипания. Доведи по соли и специям.

Картошка, тушенная с копченостями

При обжаривании копченое мясо становится еще более ароматным.

Тебе понадобится:
600 г картофеля, 200 мл воды, 300 г копченых ребрышек, 1 репчатый лук, 1 морковь, полпучка петрушки, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление:

Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Добавь ребрышки, картошку и продолжай готовить еще 10 минут. Влей горячую воду и туши 15 минут на медленном огне. Посоли, поперчи и присыпь мелко нарубленной петрушкой.

Картошка, тушенная с уткой

Рубить утку нельзя, потому что кости могут раскрошиться и остаться в мясе.

Тебе понадобится:
700 г картошки, 500 г утки, 1 лук, 1 морковь, молотая паприка, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль, 800 мл воды, 30 мл растительного масла.
Приготовление:

Нарежь утку и овощи. Обжарь лук с морковью, добавь птицу, специи и готовь 10 минут. Влей воду, протоми 40 минут на медленном огне, добавь картофель и туши 20 минут. Доведи по соли и выключи.

10 отличных рецептов тушеной капусты с картошкой

Тушеный картофель с тушенкой

Готовое блюдо обязательно должно настояться 5-10 минут.

Тебе понадобится:
1 кг картофеля, 1 банка тушенки, 1 морковь, 1 лук, 2 стакана кипятка, 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление:

Овощи очисти и нарежь, тушенку разомни вилкой. Обжарь лук с морковью, добавь тушенку, лавровый лист, перец горошком. Через 10 минут добавь картошку, кипяток и туши 20 минут на медленном огне. Посоли и поперчи.

Тушеная картошка с кроликом

Нежное мясо кролика относится к диетическим.

Тебе понадобится:
1 кг кролика, 1 кг картошки, 600 мл горячей воды, 2 лука, 1 морковь, 2 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Нарежь мясо и овощи. Обжарь кролика с двух сторон до румяной корочки, влей 400 мл горячей воды и протуши полчаса. Добавь лук, морковь, картофель, сметану и готовь 10 минут. Влей оставшуюся воду и туши все вместе 15 минут. Доведи по соли, специям и сними с огня.

Со сметаной

Приготовить вкусную картошку в мультиварке без мяса можно со сметаной.

Продукты:

10 штук картофеля.
250 г сметаны высокой жирности.
Перец.
Стакан воды.
Соль.
Стол. ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

Картошку вымыть, очистить, вымыть еще раз и нарезать крупными брусками или ломтиками. Не следует резать картофель слишком мелко, иначе он весь развалится.
Картофель отправить в чашу, посыпать соль и перец, а также любые приправы по своему вкусу, аккуратно перемешать.
В отдельной посуде смешать сметану и воду, перемешать до однородного состояния и вылить в картофель.
Положить в мультиварку масло сливочное, покрыть крышкой, включить программу «Тушение» и готовить 40 минут. Рекомендуется после 30 минут проверять готовность картофеля, так как мощность у мультиварок разная.

С зеленью и чесноком

Для этого рецепта потребуется мелкий свежий картофель. Желательно, чтобы клубни были приблизительно одинаковыми по размеру.

Продукты:

800 г картофеля.
Два зубчика чеснока.
Перец.
250 г сметаны (жирностью не менее 15 %).
Соль.
Пучок петрушки или укропа.

Способ приготовления:

Картошку тщательно промыть и очистить от грязи, используя ершик, затем дать ей высохнуть.
Смазать маслом чашу мультиварки и выложить в нее картошку.
Включить программу «Жарка» и обжарить картофель до румяной корочки. Чтобы он не подгорел, его нужно переворачивать.
Натереть на терке чеснок и смешать его со сметаной, перцем и солью.
Залить картофель сметанным соусом, закрыть, поставить режим «Тушение» или «Выпечка» на один час.
Сполоснуть зелень, обсушить и порубить ножом.
После звукового сигнала открыть мультиварку, переложить картошку на блюдо и посыпать зеленью.

С розмарином

Продукты:

800 г картофеля.
Три зубчика чеснока.
Три стол. ложки растительного масла.
Три лавровых листа.
20 горошин смеси перцев.
Половина веточки розмарина.
Соль.
Прованские травы.

Способ приготовления:

Поломать руками лавровый лист. Измельчить горошины перца и розмарин. Чеснок очистить от шелухи, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Картошку очистить и нарезать средними брусками или ломтиками.
Смешать ее со специями, посолить, влить растительное масло, еще раз перемешать.
Выложить в чашу, добавить немного воды, поставить режим «Тушение» на полчаса.
Готовность проверить с помощью вилки или ножа, затем выложить из мультиварки.

Выложить тушеную картошку из мультиварки. Без мяса она получается тоже очень вкусной. Ее можно подать со свежими овощами, соленьями или зеленью.

С капустой и кабачками

Блюдо получается не только вкусным, но и нежным. Его можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Продукты:

200 г картофеля.
100 г капусты белокочанной.
Одна морковь.
250 г кабачков.
Соль.
Стол. ложка томатной пасты.
Стакан воды.
Молотый перец.

Способ приготовления:

Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
Натереть помытую и очищенную морковь.
Нарезать небольшими кубиками кабачки.
Тоненькой соломкой нашинковать капусту.
Подготовленные овощи положить в чашу мультиварки.
Развести в воде томатную пасту, высыпать молотый перец, соль, тщательно перемешать.
Вылить томат в чашу с овощами, закрыть крышку.
Включить программу «Тушение» или «Выпечка» на один час.

После звукового сигнала открыть крышку, аккуратно перемешать овощи и разложить по тарелкам.

Картофель тушеный с мясом и грибами

Для приготовления этого сытного обеденного блюда вы можете брать любое мясо, которое Вам по вкусу и совершенно любые грибы. Быстрее всего данное блюдо приготовится при использовании курицы и шампиньонов, поэтому рецепт составлен на их основе. Но Вы всегда можете заменить ингредиенты по своему усмотрению.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Картофель – 600 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Морковь – 100 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Бульон сухой – по вкусу.
Укроп сушеный – щепотка.
Вода очищенная – 1-2 ст.
Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала заранее очистите картофельные клубни от кожицы и поместите картошку в миску с холодной водой.

Шаг 2. После этого промойте и нарежьте кусочками куриное филе. Это может быть филе грудки или филе бедра, или смесь. Вы даже можете взять готовое мясо из бульона, особенно если мясо в супе ваши домашние не очень любят.

Шаг 3. Морковку очистите от кожицы, помойте и положите к картофелю. Шампиньоны вымойте, очистите и обсушите.

Шаг 4. Затем приступите к нарезке ингредиентов. Морковь измельчите на средней терке, шампиньоны нарежьте пластинками. Картофель нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.

Шаг 5. Все ингредиенты смело отправляйте в толстодонную кастрюлю, добавив немного растительного масла, сухого бульона и специй.

Шаг 6. Затем влейте в емкость с продуктами очищенную воду, буквально 1-2 стакана. Морковь с грибами и курочку можно предварительно обжарить, но без этого, блюдо получается более диетическим и не менее вкусным. Не забудьте добавить лаврушку и включите умеренный огонь.

Шаг 7. Под крышкой на плите картофель с курицей и грибами будет готов приблизительно через полчаса или минут сорок с момента закипания блюда.

Шаг 8. За десять минут до готовности картошки с курицей и грибами добавьте в состав томатную пасту и аккуратно перемешайте ингредиенты.

Шаг 9. Подавайте блюдо горячим, приготовив легкий овощной салат и разлив по кружкам вкусный кефир или морс. Остывшее блюдо лучше греть в сковородке, чтобы к днищу ничего не приставало.

Картофель с мясом и капустой тушеный

Тушеная с мясом капуста – блюдо сытное и аппетитное. Кроме того, оно очень полезное и ароматное. Кончено, для того чтобы тушеная картошка с мясом и капустой получилась вкусной, нужно уметь ее хорошо приготовить. В этом рецепте мы подробно описали весь процесс приготовления, специально для Вас.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кг.
Свинина – 400 гр.
Картофель – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 2 ст.
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нарежьте соломкой капусту, слегка ее присолите и помните руками, чтобы она пустила сок.

Шаг 2. Затем очистите луковицу и морковку, промойте и измельчите.

Шаг 3. Лучок нарежьте, а морковь натрите на терке.

Шаг 4. Картофельные клубни очистите от кожицы, помойте и пустите в миску с холодной водой.

Шаг 5. Свинину нарежьте небольшими брусочками, лучше брать нежирную часть, например, лопатку.

Шаг 6. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и опустите туда лук с морковью. Пассеруйте корнеплоды минут семь или десять, помешивая. Когда лучок станет прозрачным, положите туда свинину и обжаривайте на протяжении десяти минут, тоже регулярно перемешивая ингредиенты.

Шаг 7. Когда заправка из мяса и корнеплодов будет готова, положите туда томатную пасту, специи и соль. Не забудьте добавить лавровый лист и нарежьте в кастрюльку картофель.

Шаг 8. После этого перемешайте все составляющие блюда и положите капусту. Влейте в емкость немного воды, примерно пару стаканов. Капуста сама отлично пускает сок, поэтому избыток жидкости нам ни к чему. Накройте кастрюльку крышкой и тушите блюдо на протяжении часа, периодически перемешивая его.

Шаг 9. Когда капуста с мясом и картофелем будет готова, сразу же разложите блюдо на тарелочки и украсьте веточками петрушки.

Тушеная картошка с мясом, приготовленная в духовке

Очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Картошка с мясом в духовке готовится очень просто и быстро, а у вас появляется больше свободного времени на семью и отдых.

Ингредиенты:

Картошка – 0,5-0,6 кг
Мясо (говядина или свинина) – 0,5 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Соль и специи – по вкусу
Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промойте под проточной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Когда лишняя влага испарится, нарежьте мясо на кусочки среднего размера (толщиной примерно по 2-2,5 см).

2. Картошку очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы смыть всю грязь и песок. Нарежьте каждый клубень кубиком (размером примерно 2 х 2 сантиметра).

3. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Каждую половину нарежьте тонкой соломкой или тонкими полукольцами.

4. Морковку очистите от кожуры, промойте, а затем натрите на крупной терке (при желании вы можете нарезать морковь тонкими брусочками или колечками).

5. Перед тем как приступить к дальнейшей подготовке ингредиентов, нужно включить разогреваться духовку на 180-190 ºС.

6. Форму для запекания смажьте 2 столовыми ложками растительного масла. Первым слоем выложите измельченный картофель. Добавьте соль и специи по вашему вкусу. Следом за картошкой выложите тертую морковь и полукольца лука. В самом конце выкладываем мясо, не забывая его так же посолить и приправить специями.

7. Залейте овощи с мясом половиной стакана воды (если вы хотите, чтобы получилось больше бульона, то добавьте целый стакан воды). Форму закройте сверху листом фольги и отправьте в духовку примерно на 1 час (возможно, вам понадобится немного больше времени, в зависимости от вашей духовки).

8. Готовое блюдо присыпьте мелко порезанной зеленью.

Тушеный картофель с ребрышками и фасолью

Домашний рецепт картошки с ребрышками нравится абсолютно всем. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

ребрышки свиные – 800 г
лук – 1 шт.
картофель – 1 кг
морковь – 1 шт.
красный болгарский перец – 1 шт.
зеленый перец – 1 шт.
томатный соус – 300 г
зеленая фасоль – 300 г
перец молотый
лавровый лист
петрушка
соль.

Приготовление:.

Подготовить овощи: картофель нарезать кусочками, перец, лук и морковь — средними кубиками. Зеленую фасоль разрезать пополам и отрезать хвостики.

Ребра разрезать и обжарить в казане на масле. Посолить.

Выложить в казан лук и морковь. Немного протушить и добавить перцы болгарские. Через несколько минут – томатный соус.

Выложить в казан картофель и зеленую фасоль. Залить водой. Поперчить и посолить.

Накрыть крышкой. Тушить 1 час. За 5 минут до готовности выложить в казан измельченный чеснок и зелень.

Тушеный картофель со свининой «Айнтопф»

Немецкий вариант тушеной картошки с мясом. Переводится, как «все в одном горшке». Готовить просто. Результат – и первое и второе блюдо.

Ингредиенты:

свинина — 1 кг
грибы — 300 г
картофель — 1 кг
морковь — 2 шт.
фасоль — 250 г
лук — 3 шт.
растительное масло
соль
специи.

Приготовление:

Фасоль отварить. Мясо нарезать кусками и обжарить в казанке. Добавить воду и поставить тушиться.

Картофель нарезать кубиками, лук, перец и морковь — соломкой. Грибы нарезать пластинами.

Выложить слоями на мясо: лук, фасоль, перец, морковь, грибы. Долить воды и тушить 1 час.

Густой ароматный суп подавать на стол с зеленью.

Советы

При приготовлении картофеля в мультиварке в режиме тушения не рекомендуется резать ее слишком мелко, иначе в процессе она может превратиться в кашицу, особенно если в рецепте есть сметана.
Если в блюдо планируется положить сметану, то нужно знать, что ее следует разводить, в зависимости от жирности, водой или сливками. Разведенная сметана делает блюдо более сочным.

Чтобы тушеная картошка в мультиварке без мяса получилась ароматной, рекомендуется добавлять в нее приправы. Особенно подходят в этом случае кориандр, майоран, тмин, лавровый лист.
Чтобы картофель приготовился быстрее, тушить нужно в закрытой мальтиварке.
Если в картофель добавляются помидоры и кабачок, вода не нужна, поскольку эти овощи выделяют достаточно сока.
Чтобы овощи сохранили сочность, не следует их тушить слишком долго.
Для усиления вкуса рекомендуется добавлять сухие травы или пряности.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.

Введите свой e-mail адрес: