Есть особый сорт кино — такое, где камера любит еду сильнее, чем актёров. Масло шипит на чугуне, нож стучит по доске в ритме сердца, и вот вы уже сидите в темноте зала с пустым желудком и странной тоской по кухне, в которой никогда не были. Знаете что? Это не про рецепты. Это про людей, которые разговаривают едой, потому что словами — не умеют.
Когда перфекционизм пахнет трюфелем
«Вкус жизни» (2007, режиссёр Скотт Хикс) начинается с женщины, у которой всё под контролем. Кейт — шеф манхэттенского ресторана, её играет Кэтрин Зета-Джонс, и играет с той холодной точностью, с какой сама героиня выкладывает гребешки на тарелку. Ни грамма лишнего. А потом в её жизнь врываются двое: осиротевшая племянница (Эбигейл Бреслин) и новый су-шеф Ник — Аарон Экхарт, который поёт оперные арии над кастрюлей и, кажется, вообще не понимает слова «регламент».
Вот в чём дело: фильм честно показывает профдеформацию. Кейт ходит к психотерапевту и вместо чувств описывает ему приготовление перепёлки. Любой, кто отработал десять лет у плиты, узнает этот приём — проще спрятаться за техникой, чем признать, что тебе одиноко. Финал предсказуем, да. Но тёплый, как хлеб из печи.
Фудтрак, сын и запах жареного сыра
Дальше — глоток свободы. «Повар на колёсах» (2014) Джон Фавро снял сам и сам же сыграл главного героя: шефа Карла Каспера, которого разгромил критик, а он в ответ взорвался прямо в зале. Классика катастрофы, знакомая каждому, кто хоть раз читал отзывы о собственной работе в интернете.
Компания вокруг собралась королевская: Джон Легуизамо в роли верного напарника, София Вергара, Дастин Хоффман, Скарлетт Йоханссон и Роберт Дауни-младший в маленьком, но абсолютно безумном эпизоде. А главная сцена — не про кулинарию вовсе. Кубинский сэндвич, который Карл готовит сыну. Хлеб, свинина, горчица, пресс. Тишина. И вот тут ком в горле.
Кстати, об отступлении: у этого фильма был реальный консультант — Рой Чой, тот самый человек, который в Лос-Анджелесе фактически придумал моду на фудтраки. Оттого и правдоподобно.
Париж, молекулярная кухня и лёгкая паника
«Шеф» (2012, Франция, режиссёр Даниэль Коэн) — комедия, но комедия с зубами. Жан Рено играет мэтра старой школы Александра Лагарда, у которого инвесторы отбирают звёзды, если он не выдаст что-нибудь модное. А ему подсовывают молекулярку — пенки, азот, шарики. Рядом — Микаэль Юн в роли самоучки Жаки, который цитирует классиков гастрономии наизусть, но нигде не задерживается дольше недели.
Сцена дегустации вслепую, где двое переодеваются японцами, чтобы пробраться к конкуренту, — маленький шедевр абсурда. Фильм лёгкий, почти невесомый. И при этом он задаёт вопрос, от которого многим поварам не по себе: а ты готовишь для гостя или для гида? Материалы по фильмографии, кстати, уточнял на www.kinospace.ru — там с французским кино порядок.
Масло, письма и одна очень длинная кулинарная книга
«Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» (2009) — последняя работа Норы Эфрон, и она пропитана нежностью. Две линии: Мерил Стрип в роли Джулии Чайлд, которая в послевоенном Париже учится резать лук и покоряет школу «Кордон Блю», и Эми Адамс — блогер Джули Пауэлл, решившая за год приготовить все 524 рецепта из её книги. Стэнли Туччи в роли мужа Джулии играет, возможно, самого приятного супруга в истории кино.
Стрип здесь не изображает — она становится. Голос, рост, восторг перед обычной рыбой на сливочном масле. Честно говоря, современная линия проседает; Джули рядом с Джулией выглядит бледнее. Но, может, в этом и смысл? Кумиры всегда крупнее нас.
Сто шагов между карри и мишленовской звездой
И напоследок — «Пряности и страсти» (2014, режиссёр Лассе Халльстрём). Индийская семья открывает ресторан во французской деревне прямо напротив заведения мадам Малори, которую играет Хелен Миррен. Напротив — буквально сто футов через дорогу. Война начинается с запахов, а заканчивается уважением.
Ом Пури в роли упрямого отца и Маниш Дайал в роли юного Хассана держат весь фильм. Тут звучит редкая для кино мысль: техника — вещь наживная, а вот память языка, вкус детства, руку матери в специях никакой стажировкой не заменишь. ️
Что объединяет эту пятёрку? Простое: еда в них — не декорация, а язык. Иногда единственный, на котором герои способны сказать «прости», «я скучал», «останься». Поставьте чайник, включите любой из них — и, скорее всего, к финалу вы уже будете стоять у плиты.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.
