Гречка с курицей в духовке — несколько рецептов приготовления с пошаговыми фото

Гречка с курицей: вкусная, сытная, быстрая

В меру бюджетная гречка с курицей хороша скоростью приготовления и доступностью продуктов. Кроме основных, в нее также могут входить: лук репчатый, морковь, томатная паста, сметана, зелень и специи. Густоту можно изменять, доливая воду, загустить — сметаной или поджаренной мукой. Готовится в кастрюле, в сковороде, казанке, духовке, горшочках, мультиварке. Может быть с соусом или сухой в виде плова. Подается горячей как самостоятельное блюдо. Если готовить гречку вместе с мясом, получится еще сочнее и ароматнее.

Как приготовить гречку с курицей

Технология приготовления гречневой каши с куриным мясом сравнительно проста, не требует специальных кулинарных навыков и большого количества времени. Причем готовить блюда из гречки и курицы можно самыми разными способами. Для этого подойдут и кастрюля, и сковородка, и мультиварка, и горшочки, и даже казан, в котором получится ароматнейшая гречневая каша с курицей на костре. Однако, чтобы обед удался на все 100%, нужно запомнить некоторые важные моменты, касающиеся любой рецептуры этого вкусного и легкого блюда:

• Перед началом приготовления крупу следует тщательно промыть в нескольких водах, чтобы убрать из нее весь мусор, пыль, пустые зерна.
• Гречка очень сильно впитывает воду во время варки, поэтому жидкости для приготовления каши нужно брать из расчета 2-2,5 чашки на полную чашку крупы.
• Основную часть соли по рецепту лучше класть в заготовку сразу, чтобы она равномерно распределилась во всех составляющих блюда.
• Для приготовления гречневой каши с курицей можно брать абсолютно любую часть тушки, но лучше, если это будет филе без кожи, так как шкурка – это один жир, в котором нет ничего полезного. Для диетического варианта блюда подойдет нежирная куриная грудка.
• Чтобы гречка не разварилась, осталась сочной и рассыпчатой, не стоит ее слишком долго варить, поэтому мясо и овощи лучше довести до полуготовности на сковородке заблаговременно.

Особенности приготовления гречки с курицей в духовке на противне, в фольге, в рукаве, в горшочках

Гречка с курицей, запеченная в духовке – отличный вариант для семейной трапезы. Приготовить блюдо можно различными способами. Например, чтобы запечь курицу с гречкой на противне:

1. Пару луковиц нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде.
2. Затем 400 г промытой гречки смешиваем с жареным луком и выкладываем на противень.
3. Сверху размещаем куски курицы (800 г). Предварительно мясо можно замариновать в специях.
4. 50 г сливочного масла нарезаем кусочками и кладем сверху.
5. Заливаем в форму теплую подсоленную воду и готовим при температуре 180 градусов 1 час.

Приготовить гречку с курицей в фольге еще проще. Блюдо при этом получается более сочным.

1. Для начала 1,5 стакана гречневой промытой крупы заливаем горячей водой. Подсаливаем, заправляем специями, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
2. Тем временем 600 г куриных ножек маринуем в любимых приправах.
3. Половину крупной луковицы шинкуем тонкими полукольцами, а 3 зубчика чеснока мелкими кубиками.
4. Жаропрочную форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее лук, чеснок и гречку, которая впитала в себя воду.
5. Сверху выкладываем куриные голени и накрываем форму фольгой.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. За 20 минут до окончания снимаем фольгу, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

Приготовить курицу с гречкой можно и в рукаве. Для этого:

1. Тушку курицы нарезаем на части, солим, перчим, натираем специями.
2. В пиале смешиваем 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда и 3 ст. л. горчицы.
3. Смешиваем курицу с соусом и отставляем ее в сторону на 15-20 минут.
4. Промываем 2 стакана гречки и заливаем их 3 стаканами кипятка и оставляем на 10 минут.
5. Разворачиваем рукав, выкладываем в него сначала запаренную гречку, а сверху мясо.
6. Фиксируем края пакета, сверху делаем несколько проколов зубочисткой и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 170 градусов.

Приготовить гречку с куриным мясом в горшочках так же просто и легко:

1. Курятину с овощами обжариваем.
2. Гречку моем и выкладываем в горшочек.
3. Сверху кладем куски мяса с овощами.
4. Все заливаем соленой водой и отправляем в духовой шкаф до готовности.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1210.5 ккал	белки 103.3 г	жиры 22 г	углеводы 155.7 г
Порции
ккал 201.8 ккал	белки 17.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 100.9 ккал	белки 8.6 г	жиры 1.8 г	углеводы 13 г

Пошаговые рецепты с фото

Самые вкусные рецепты популярного блюда для Вас:

Классический рецепт гречки с курицей в духовке

Это вариант – самый базовый. Испробовав его раз, вы сможете готовить, повторяя этот же рецепт, а сможете привносить в него собственные корректировки.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 600 г
• Гречка – 1,5 ст.
• Вода – 3 ст.
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец
• Масло сливочное – 70 г
• Масло растительное – 30 г

Приготовление:

Мелко порезанные луковицы обжарить на растительном масле в сковородке до появления румяного цвета.

Гречневые зёрна перемешать с обжаренным лучком и уложить в форму для запекания, по вкусу присолить. Можно добавить перец, но если блюдо будут употреблять дети, от этого лучше воздержаться.

К грече прибавить сливочное масло и залить водой.

Окорочка порционно нарезать по суставам, выложить на гречу.

В духовке запекать 60 мин. на температуре 180 г, за 15 мин. до готовности повысить температуру, чтобы дать курочке подрумяниться.

Гречка с курицей в духовке с сыром

Гречка с курицей — традиционное и очень вкусное сочетание. Можно отдельно приготовить гречку и курицу, тоже будет вкусно. Но что, если попробовать приготовить их вместе, в духовке? Да со сметаною, да под сыром? Звучит уже вкусно, так что не будем медлить и приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Курица — 500 гр.
• Гречка — 1 стакан (220 гр.)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Сметана — 3 ст.л.
• Сыр — 150 гр.
• Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимы ингредиенты для блюда. Части курицы вы можете взять любые: крылышки, грудку, бёдрышки.
2. Форму для запекания смажем маслом, распределим промытую гречку. Лук мелко порежем, добавим к гречке, чуть-чуть посолим.
3. Выложим на гречку курицу, посолим и добавим выбранные специи. Обмажем курицу сметаной, между кусочками положим сливочное масло.
4. Добавим в форму 1,5 стакана воды. Натрём сыр и плотно укроем им наше блюдо, получится такая сырная “крышечка”, под которой курочка и гречка отлично приготовятся.
5. Поставим гречку с курицей под сыром в духовку на 40–50 минут при температуре 190°С, время зависит и от вашей духовки, и от размеров кусочков курочки.
6. Если сыр станет зажариваться быстрее нужного времени, накройте блюдо фольгой, смазанной растительным маслом. Готовое блюдо подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Гречка с курицей и грибами в духовке

Особенно интересной гречка в духовке с курицей получается при добавлении грибов. Рецепт довольно простой, зато блюдо будет гораздо вкуснее, если просто отдельно сварить кашу на гарнир. Уйдет немного времени и получится полноценный ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г;
• Грибы (белые и лисички) – 450 г;
• Гречневая крупа – 250-300 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль, черный молотый перец, приправа – на вкус;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на сковороду с подсолнечным маслом. Крупно натираем морковь, добавляем к луку и обжариваем овощи до мягкости.
2. Тщательно промытые под проточной водой грибы выкладываем на сковороду к овощам и тушим их на среднем огне около 5-7 минут. Куриное филе нарезаем кубиками небольшого размера.
3. Хорошо промываем гречневую крупу, а зубчики чеснока натираем на мелкой терке. Выкладываем подготовленную курятину и чеснок на сковороду. Солим и перчим. Тушим до полуготовности мяса.
4. Выкладываем на противень обжаренную смесь ровным слоем. Поверх равномерно высыпаем промытую гречку. Заливаем водой, чтобы она покрыла массу приблизительно на 1 см. Кладем пару лавровых листочков, солим и перчим. Накрываем противень фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Затем снимаем фольгу и возвращаем обратно в духовку еще на 15 минут.
5. Готовую гречку с овощами и курицей обязательно нужно перемешать и уже после раскладывать по тарелкам. Порции можно украсить свежей зеленью, нарезкой из свежих овощей.

Рецепт курицы, фаршированной гречкой

Если намечается семейный ужин или большое застолье, то стоит потратить немного времени, чтобы приготовить аппетитную курицу с гречкой внутри.

Для чего возьмите:

• большую курицу весом не менее 1.5 кг;
• 1 ст. крупы;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 2 некрупные луковки;
• маленькую головку чеснока;
• 4 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. аджики;
• по щедрой горсти черного и красного перца;
• соль;
• 3 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Для начала сделайте начинку. Залейте промытую гречку кипятком (1.5 ст.), доведите до кипения и уберите с огня. Накройте полотенцем.
2. Грибы нарежьте полосками, лук полукольцами.
3. Раскалите масло на сковороде, добавьте лук и доведите его до прозрачности.
4. Киньте на сковороду к луку полоски грибов, сразу же присолите и слегка обжарьте.
5. Смешайте жареные овощи и дошедшую почти до полной готовности гречку. Отставьте в сторону.
6. Пока начинка остывает, курицу ополосните в холодной воде и подсушите полотенцем. Очень осторожно острым ножом вырежьте хребет, оставив на месте грудку, крылья и окорочка.
7. В мисочке смешайте соевый соус, аджику, оба вида молотого перца, измельченный чеснок.
8. Обмажьте полученным маринадом тушку курицы сверху и изнутри. Оставьте для маринования на 10–15 минут.
9. Наполните птицу остывшей начинкой и зашейте разрез обычными нитками. Свяжите вместе ножки, чтобы курица не развалилась при запекании.
10. Уложите нафаршированную тушку в жаропрочное блюдо или на противень, сверху полейте остатками маринада.
11. Запекайте блюдо около часа или чуть больше (в зависимости от размеров птицы) в духовке, разогретой до 180°С.

Гречка с курицей «по купечески»

Это оригинальное блюдо напоминает плов, но вместо риса используется гречка. Ароматные травы придают готовому кушанью пикантность и неповторимый вкус.

Возьмите такие продукты:

• около 0.5 кг филе куры;
• 200 г сырой гречневой крупы;
• 1 шт. репчатого лучка;
• большую морковь;
• 1 чесночный зубочек;
• 2 ст.л. томата–пюре;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• соль;
• пучок укропа;
• 1 ч.л. сушеного базилика;
• по вкусу черный перец.

Приготовление:

1. Филе куры нарежьте кубиками, притрусите перцем, базиликом, посолите.
2. Разогрейте масло в толстостенной посуде, отправьте туда слегка промаринованное мясо.
3. Пока оно жарится, очистите луковицу и морковку, нашинкуйте тонкими полосками.
4. Добавьте подготовленные овощи к мясу, жарьте еще около 5–10 минут.
5. Добавьте томат, разведенный в двух стаканах воды. Доведите до кипения.
6. Добавьте промытую гречку, измельченный зубок чеснока и мелко порубленную зеленушку.
7. После закипания убавьте огонь до среднего и томите под крышкой около 15–20 минут.

Рецепт тушеной гречки с курицей

Очень необычной на вкус получается тушеная гречка с кусочками курицы.

Возьмите необходимые ингредиенты:

• одну небольшую грудку;
• 1.5 ст. гречки;
• 2.5 ст. воды;
• 1–2 ст.л. соевого соуса;
• большую луковицу.

Приготовление:

1. Удалите с грудки кожу и возможные косточки. Порежьте на кусочки, слегка обжарьте на сковороде с маслом.
2. Выложите курицу в кастрюлю, в остатках масла обжарьте нарезанную полукольцами луковицу.
3. Добавьте жареный лук к мясу, засыпьте нужное количество гречки, соль по вкусу и влейте соус. Перемешайте и залейте горячей водой.
4. Поставьте на огонь. Как только закипит, прикрутите газ до минимума и тушите под крышкой около 20–25 минут.

Гречка с курицей, запечённая в сливках

Этот простой рецепт выручит после рабочего дня, когда нет ни времени, ни желания готовить.

Набор продуктов

Нужно подготовить такие продукты:

• 2 куриных окорочка;
• 200 г гречки;
• 1 луковицу;
• 100 г сыра;
• 200 мл сливок;
• 200 г шампиньонов;
• соль, приправы.

Как готовить

Пошаговая инструкция:

1. Предварительно варят до готовности гречку.
2. Далее режут пластинами шампиньоны, обжаривают их с мелкорубленым луком.

   

3. После этого смешивают гречку с грибами, перекладывают в форму для запекания, сверху кладут смазанные специями окорочка.
4. Затем заливают все сливками, посыпают тертым сыром и запекают до золотистой корочки.

Гречка с курицей в горшочке

Уникальность гречки в том, что она отлично сочетается со всеми сортами мяса, равно, как и с грибами. По содержанию белка приравнивается к мясу, за что крупу ценят вегетарианцы, а диабетики включают ее в меню, потому что мало углеводов. Куриная грудка с гречкой в горшочках очень полезна для детей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• гречка – 100 г;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• томатная паста – 2 ч. ложки;
• вода – 200 мл;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• специи, соль, зелень.

Приготовление

1. Мясо нарезать брусочками, лук – кольцами, морковь потереть.
2. В горшочки выложить филе, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
3. Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
4. Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
5. Развести томатную пасту с водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
6. Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Блюдо из гречки под сырной корочкой

Если у вас есть гречневая крупа и курица, то вы можете приготовить множество разнообразных блюд. Сегодня, например, подайте гречневую кашу, с запеченной до золотистой корочки курочкой, а завтра сделайте блюдо под нежнейшей сырной корочкой.

Необходимые ингредиенты

• куриное бедро свежемороженое – 1 кг;
• хмели-сунели – 1 чайн. ложка;
• чесночные зубчики – 4-5 штук;
• гречневая крупа – 2 стакана;
• майонез со средним процентом жирности – 200 мл;
• луковица – 1 штука;
• крутой кипяток – 2 стакана;
• российский сыр – 400 г;
• сметана – 200 мл.

Как приготовить куриные бедра с гречкой

1. Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась до температурной отметки в 180°.
2. Гречневую крупу тщательно перебираем и промываем фильтрованной водой.
3. Огнеупорную форму с высокими бортами смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
4. Выкладываем гречневую крупу.
5. Очищенные чесночные зубчики и луковицу шинкуем небольшими кубиками. Без предварительной тепловой обработки выкладываем эти овощи равномерным слоем на гречневую подушку.
6. Куриные бедра промываем и тщательно просушиваем бумажными полотенцами.
7. Выкладываем в противень, приправляем хмели-сунели и солью.
8. Отдельно смешиваем майонез и сметану до получения массы однородной консистенции.
9. Поливаем соусом куриные бедра.
10. Теперь добавляем в форму крутой кипяток.
11. Остается натереть на терке с крупной перфорацией российский сыр и посыпать им блюдо.
12. Запекать куриные бедра с гречневой крупой нужно около одного часа.

Ароматная гречка с курицей, запеченная в рукаве в духовке

Ароматная и сытная гречка с курицей, запеченная в рукаве, — отличная идея для полезного и вкусного обеда или ужина. Крупа хорошо пропитается соками мяса и выйдет наваристой и нежной.

Время готовки:  1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Окорочок куриный – 4 шт.
• Гречка – 1 ст.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты по рецепту. Окорочка сразу маринуем в сметане с солью и специями.

2. Гречку заливаем кипятком и оставляем под крышкой на 10-15 минут. Продукт должен разбухнуть.

3. В рукав для выпекания кладем разбухшую крупу, сверху выкладываем окорочка. Добавляем кусочки сливочного масла и зубчики чеснока. Завязываем рукав с обеих сторон. Блюдо отправляем в духовку на 1 час.

4. Выпекаем при температуре 180 градусов. За 10-15 минут рукав можно разрезать. Так курица выйдет более румянок.

5. Извлекаем готовое блюдо из рукава и выкладываем на порционные тарелки. Готово, можно подавать к столу!

Курица, запечённая в рукаве, фаршированная гречкой

Вы любитель мягкого куриного мяса, которое просто тает во рту? Тогда рецепт курицы, запечённой в рукаве, придётся «ко двору». Вкусная начинка придаст особый шарм этому чудесному блюду.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 1 ст.
• Соль, приправы
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Гречку сварить до полуготовности.

Грибы обжарить, по вкусу присолить и поперчить.

К готовым грибам прибавить гречу, всё перемешать.

За сутки до приготовления курочку натереть солью и любимыми приправами. Держать для мариновки в холодильнике.

Замаринованную курицу заполнить фаршем, поместить её в рукав для запекания.

Готовить в духовке час при температуре 200 гр.

Гречка с курицей и цуккини

Когда наступает сезон свежих овощей, хозяйки стараются использовать их, дополняя любимые блюда. Цуккини прекрасно оттенят и дополнят вкус курочки с гречей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 2 ст.
• Соль, перец, карри
• Цуккини – 1 шт.
• Красный лук – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

Предварительно отварить гречку.

Курицу, натертую солью, карри и перцем, замариновать хотя бы на час, лучше на ночь.

Порезать лук на полукольца, а цуккини на четвертинки. Обжарить овощи до румяности.

В сковородку к овощам прибавить гречу, смешать. Обжарить ещё некоторое время вместе, в процессе довести по вкусу на соль и перец.

Готовой начинкой наполнить курочку.

Запекать в духовом шкафу при 180гр до готовности, это займёт приблизительно час.

Гречка с курицей и печенью в духовке

Этот рецепт необычайно вкусный и сытный. Гречка с печенью может быть самостоятельным блюдом, но в сочетании с курицей – это превосходный вариант ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 1 стак.
• Яйцо – 3 шт.
• Печень куриная – 600 г
• Чеснок – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец, кориандр

Приготовление:

Отварить гречку.

У курицы отделить мясо от костей и шкурки. Старайтесь не повредить кожицу. Мясо порезать кусочками, их смешать с чесноком, солью и перцем.

Сделать зажарку из моркови и с луком К ней на сковородку добавить измельчённую печень.  Обжарить 10мин. Прибавить кориандр, протушить 20мин. под закрытой крышкой.

Перемешать кашу, мясо и печень. Посолить и прибавить яйца.

Полученную смесь уложить в кожу курицы, зашить прочными нитками.

Тушку уложить в форму, прикрыть фольгой. На дно вылить 2 стак. воды.

При 230 гр запекать полтора часа. Затем снять фольгу и подрумянивать в духовке 15 мин.

Запечённая гречка с курицей по-домашнему

Если в холодильнике залежалось немного сваренной гречки и под рукой есть любимые грибы, можно побаловать родных вкусным и необычным ужином.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Гречка – 2 стак.
• Сыр – 200 г
• Соль, перец, прованские травы, чабрец
• Грибы – 200 г
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 250 мл

Приготовление:

Обжарить на масле порезанные лук и грибы.

К ним присоединить порезанное куриное мясо. Начинку на сковороде посолить-поперчить, приправить любимыми специями.

Приготовленную начинку равномерно выложить в ёмкость для духовки, сверху покрыть гречей.

Далее – сметану, аккуратно её распределить по всей поверхности.

Присыпать сыром и поставить в духовку на 20 мин.

Гречка с курицей в сметане и с овощами

Это лёгкий вариант обеда или ужина выручит вас после насыщенного трудового дня.

Ингредиенты:

• Куриное бедро – 1 шт.
• Гречка – 2 ст.л.
• Соль, перец, зелень
• Морковь – 50 г
• Сметана – 5 ст.л.
• Кабачок – 50 г

Приготовление:

Предварительно отварить гречу.

На дно ёмкости для духовки выкладываем готовую гречу. Сверху кусочки порезанной курочки, немножко посолить, поперчить при желании.

Далее – слой натёртой морковки и порезанных некрупно кабачков. Прибавить соль, любимые специи.

Залить сметаной.

Отправить на 40 мин. в духовку при 180 гр. До готовности курочки.

Идеальные куриные ножки, запеченные с гречкой

Нагрейте на сковороде 1 столовую ложку масла и обжарьте на ней куриные голени.

Гречку промыть на сите под проточной водой.

Морковь нарезать кубиками или натереть на терке с большими отверстиями.

Смажьте форму для запекания 1 столовой ложкой масла.

На дно емкости насыпать сырую крупу и выровнять поверхность. Соль и перец.

На крупу выложить морковь и куриные окорочка.

Посыпать содержимое блюда чесноком, чили и орегано.

В воду добавить томатную пасту, перемешать, залить жидкостью содержимое емкости.

Поставить в разогретую до 200 ° C духовку и выпекать 40 минут, пока каша не впитает всю жидкость и не будет готова к употреблению.

Курица с гречкой готова, выкладываем блюдо на тарелки, добавляем гарнир, подаем на стол

Рецепт гречки с целой курицей в духовке

По этому рецепту получается полноценное блюдо для всей семьи. Его несложно приготовить, имея под рукой минимальный набор продуктов и 20 минут времени на подготовку. Уже через час у вас будет готов вкуснейший обед или ужин.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг;
• Гречневая крупа – 500 г;
• Майонез или сметана – 5 ст. л.;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Инструкции к приготовлению:

1. Тщательно моем куриную тушку и обсушиваем ее бумажными полотенцами. Гречневую крупу также промываем, засыпаем в кастрюлю и заливаем водой на 1,5 см выше уровня. Добавляем соль и ставим кастрюлю на плиту.
2. Варим кашу до полного испарения жидкости. Затем перекладываем на тарелку и смешиваем со сливочным или растительным маслом.
3. Курицу со всех сторон и внутри смазываем солью, черным перцем и сметаной. Закладываем в тушку птицы готовую гречку. Отверстие скрепляем зубочистками или зашиваем нитками. На дно жаропрочной посуды наливаем 150-200 мл воды и выкладываем в нее курицу спиной вниз. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 45 минут, выставив температурный режим на 200 градусов. Затем снимаем фольгу и допекаем курицу еще 10 минут до подрумянивания.
4. Готовой курице даем немного остыть. Убираем зубочистки или нитки, вынимаем кашу на тарелки, затем разделываем птицу на кусочки. Подаем сразу.

Курица с гречкой в горшочке

Хотите получить по–настоящему домашнее блюдо с сочной кашкой и ароматным мясом? Тогда приготовьте гречку с курицей в глиняных горшочках.

Ингредиенты:

• 800 г курицы;
• 200 г сырой гречки;
• луковку;
• большую морковку;
• 1.5ст.л. томатной пасты;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Курицу или отдельные части нарежьте на более мелкие куски. Добавьте соль, перец и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
2. Очистите луковицу и морковку, нарежьте тонкими полосками. Обжарьте овощи на разогретом в сковороде масле до румяной корочки. Добавьте томат, влейте несколько ложек воды, чтобы получить жидкую консистенцию и протушите все около 5–10 минут.
3. Засыпьте промытую и перебранную гречку, активно перемешайте. Добавьте около 1.5 ст. теплой воды. Посолите, добавьте по желанию подходящие специи. Выдержите на малом огне под крышкой не более 3–5 минут.
4. Возьмите горшочек, на дно выложите пару ложек гречки с овощами, сверху несколько кусочков курицы и еще 3–4 ложки каши. Нельзя заполнять горшки доверху. Практически сырая гречка при дальнейшем приготовлении увеличится в объеме.
5. Накройте горшочки крышками и поставьте их в холодный духовой шкаф. Как только он нагреется до 180°С, огонь уменьшите и томите курицу с гречкой около часа.
6. Подавать можно в горшочках или в тарелках.

Рецепт гречки с курицей и сыром, овощами

Чтобы получить вкусное и крайне полезное блюдо, можно использовать в приготовлении курицы с гречкой разнообразные овощи.

Понадобится:

• 500 г филе куры;
• 1 ст. гречки;
• 2 ст. воды;
• средних размеров кабачок;
• большая морковь и луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. томата;
• немного масла без запаха;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 150 г твердого сыра.

Приготовление:

1. Крупу переберите, тщательно вымойте и залейте кипятком. Оставьте на полчаса для набухания.
2. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, посолите и приправьте по желанию.
3. Все овощи при необходимости очистите, вымойте и нарежьте произвольными кусочками.
4. Разогрейте масло, обжарьте их до полуготовности и золотистой корочки. В последнюю очередь влейте немного воды, добавьте соевый соус и томат. Протушите около 5–7 минут.
5. В глубокий противень выложите половину овощей, гречку и оставшиеся овощи. Сверху пластинки куриного мяса. В конце обильно засыпьте сыром.
6. Запекайте в духовом шкафу при средней температуре (180°С), пока сыр полностью не расплавится и не приобретет золотистую корочку (около 20–25 минут).

С копченой курицей

• Время: 59 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 196,8 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Очень приятный и оригинальный вкус имеет гречка, приготовленная с копченым куриным мясом, которое придает готовому блюду еще и умопомрачающий аромат. Кроме того, использование копченой курицы в рецепте существенно уменьшает время, необходимое для готовки. Удачно дополняют вкус основных компонентов грибы, которые сделают блюдо более сочным и интересным.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1,5 ст.;
• филе курицы копченое – 250 г;
• шампиньоны свежие – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Лук порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле до золотистости.
2. Морковь накрошить тонкой соломкой, отправить к луку. Поджарить 3-4 минуты.
3. Грибы порезать пластинками, переложить в сковороду к овощам. Жарить до полуготовности грибов.
4. Выложить грибы с овощами на дно большого глиняного горшка или стеклянной кастрюли с крышкой.
5. Затем разложить кусочки копченого куриного филе.
6. Засыпать все промытой гречкой.
7. Вмешать соль, специи и залить водой, чтобы жидкости было на два сантиметра выше основы.
8. Отправить в прогретую до 200-210 градусов духовку на 35-40 минут.

С курицей и томатной пастой

• Время: 49 минут.
• Количество порций: 4 персон.
• Калорийность блюда: 192,5 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Еще один привычный для русских людей рецепт гречневой каши с мясом – с добавлением томатной пасты. Этот компонент придает гречневой каше некую пикантность, делает ее вкус более мягким и одновременно насыщенным. Если вам такой рецепт еще незнаком, обязательно попробуйте приготовить гречку с куриными голенями и томатной пастой, чтобы удивить и порадовать домочадцев новым вкусом хорошо знакомой каши.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 180 г;
• голени куриные – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• соль – 1/3 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• специи – по вкусу;
• масло растительное – 35 мл.

Способ приготовления:

1. В разогретой с жиром сковороде обжарить порезанный кубиками лук и потертую на крупной терке морковь.
2. Выложить в обжарку голени, добавить полстакана воды, накрыть крышкой и потомить на умеренном огне до абсолютного выпаривания жидкости.
3. Вкинуть томатную пасту, посолить и приправить любимыми специями.
4. Всыпать подготовленную крупу, залить двумя стаканами кипятка.
5. Готовить под закрытой крышкой около получаса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица I категории — 238 ккал/100г
• Курица II категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Гречка — 313 ккал/100г
• Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
• Гречка вареная — 163 ккал/100г
• Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
• Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Гречка, Курица, Лук, Морковь, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Специи сухие, Соль

Полезные советы и рекомендации

Гречка в духовке (рецепт можно выбрать на свое усмотрение из предоставленных выше) порадует вкус, если придерживаться некоторых рекомендаций:

• перед приготовлением следует обратить внимание на то, в каком состоянии находится крупа. Гречку нужно перебрать, высыпав ее тонким слоем на рабочую поверхность;
• затем крупу обязательно нужно промыть. В продукте низкого качества может присутствовать некоторое количество песка, мелких камушков, сорных зерен. Чтобы от них избавиться, нужно залить гречку водой и активно перемешать. Все ненужное при этом всплывет на поверхность, и его вместе с жидкостью следует осторожно слить. Процедуру желательно повторить 2-3 раза;
• чтобы гречка не разварилась в процессе приготовления, ее рекомендуется обжарить на сухой сковороде. Для придания особого вкуса готовому блюду при обжаривании на сковороду можно добавить немного растительного масла;
• важно точно соблюдать пропорции крупы и жидкости. Если воды будет недостаточно, каша получится сухой. Если слишком много – разварится.

Гречка – неотъемлемая составляющая рациона людей, ведущих здоровый образ жизни. В ее составе много витаминов и минералов, из-за чего продукт получил название «царицы всех круп». Крупа содержит столько белка, что может заменить даже мясо, при этом в ней практически нет жиров, что позволяет включать продукт в рацион спортсменов, использовать в составе профилактических и лечебных диет.

Благодаря большому количеству углеводов, чувство сытости после употребления гречки остается надолго, что очень ценят те, кто желает похудеть. А чтобы каша не приелась, можно использовать различные рецепты приготовления, в том числе и в духовке, и добавлять к ней другие ингредиенты для улучшения вкуса.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.