Салаты на Новый год 2022: ТОП-25 самых вкусных новых салатов

Праздник к нам приходит: простые и вкусные салаты на Новый год — 2022

Без каких блюд невозможно представить новогодний стол? Любая хозяйка с уверенностью ответит — без любимых салатов! Горячие блюда могут быть разными, от запеченной курицы до тушеной утки, но какое же новогоднее застолье без оливье и селедки под шубой?
Впрочем, даже если ваша семья очень любит классические праздничные салаты на Новый год, время от времени душа просит чего-нибудь необычного и интересного.

Бесподобно вкусные салаты на Новый год тигра 2022 — 10 простых рецептов

Салат на Новый год 2022 — Шапка деда Мороза

Очень нарядный красивый салат. Что самое удивительное — он готовится из самых обычных ингредиентов, но их сочетание настолько удачное, что он получается непередаваемо вкусным. Можно даже сказать — изысканным. В меру сочный, сытный. Нежность его подчеркивается зернами граната и твердым орехом.

Лук берите фиолетовый — он более сладкий изначально и его не нужно обдавать кипятком. Грецкий орех можете измельчить любым способом. В рецепте — перетереть на терке. Но вы также можете нарезать ножом или измельчить в блендере. Однако намного вкуснее, когда орешки относительно крупные и ощущаются.

Понадобится:

куриная грудка копченая — 300 гр.;
морковь отварная — 200 гр.;
сыр полутвердый — 150 гр.;
грецкие орехи —100 гр.;
яйцо куриное отварное — 3 шт.;
картофель отварной — 3 шт.;
гранат — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
соль по вкусу;
майонез.

Этапы приготовления.

1. Очистите картошку и натрите на терке со средними отверстиями. Затем положите нижним слоем на плоскую тарелку, придавите, чуть присолите и сделайте майонезную сетку.

2. Затем очищенный лук порубите меленькими кубиками и положите на картошку с майонезом. Покройте наитончайшей сеткой майонеза.

3. С куриной грудки снимите кожу и порежьте ее на маленькие кубики. ⅔ части выложите на лук и сделайте майонезную сетку.

4. Орех перетрите на терке и выложите на курицу с майонезом. Покройте сеточкой.

5. Очистите вареную морковку и натрите на терке со средними отверстиями. Распределите ⅔ поверх курицы и сделайте майонезную сетку.

6. Возьмите 2 куриных яйца и натрите все на той же терке, выложите поверх моркови. Одно яйцо отложите.

7. Сыр протрите через терку с отверстиями маленького диаметра. Небольшой кусочек отложите. Остальное распределите по поверхности. Промажьте майонезом.

8. Теперь нужно проходить вторым слоем и закруглять шапочку.

9. Тем же способом измельчите все ингредиенты.

10. Выложите сначала курицу, затем морковку. Каждый слой промазывайте майонезом.

11. Последним слоем покройте майонезом весь салат. Выровняйте и посыпьте зернами граната.

12. Нижнюю часть по периметру оформите натертым куриным яйцом, сверху из него сформируйте что-то по типу помпона. Подавайте нарядный салат на Новый год 2022.

Новогодний салат Снежная королева

Смотрите какой пышный, нежный и величественный, словно королева, вариант новогоднего салата!

Плавленные сырки в его составе придают его вкусу сливочную мягкость, а тертые яйца — воздушность. Отличный выбор для праздничного стола.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 250 г.
ветчина — 200 г.
лук — 1 шт.
сырки плавленые — 2 шт.
яйца — 6 шт.
яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
арахис — 100 г.
майонез — 350 г.
соль ,перец — по желанию.

Маринад для лука:

сахар — 1 ч. л.
соль — 0,5 ч.л.
вода — 2 ст.л.
уксус 9% — 2 ст.л.

Салат рассчитан на форму диаметром 18 см.

Предварительно мелко нарезаем и замаринуем лук в смеси воды, уксуса, соли и сахара на 10-15 минут. Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком.

Так же поступаем с ветчиной. Выбирайте подороже, качественную и свежую, от этого будет сильно зависеть вкус.

Желтки натираем на мелкой терке отдельно от белков.

Белки пропускаем через крупную терку.

Арахис порубите в блендере или с помощью ступки. Плавленные сырки подмораживаем и также натираем крупно.

Крабовые палочки, ветчину, половину белков и все желтки сразу же смешиваем с майонезом.

Когда составляющие подготовлены, можно начинать сборку. Это слоеный салат и собирать мы его будем в таком порядке:

Плавленные сырки + майонезная сеточка.
Желтки с майонезом.
Маринованный лук.
Крабовые палочки.
Сладкое яблоко.
Ветчина.
Измельченный арахис.
Белки с майонезом.
Белки без майонеза.
Украшение.

Обратите внимание, что этот рецепт не имеет в своем составе картофель, что довольно редко бывает. Но даже и без картофеля это такая вкуснятина, что он здесь совершенно не к месту. Все составляющие прекрасно гармонируют и подчеркивают друг друга.

Попробуйте! И приятного вам аппетита!

Классический «Цезарь» для новогоднего стола

Классический «Цезарь» — это салат, который любит практически каждый. А значит, за новогодним столом у него точно будет много поклонников. Рецепт «Цезаря» проверенный годами, главное точно ему следовать. Это вкусное и сочное блюдо сделает праздничный стол богаче и аппетитнее!

Время готовки: 2 часа

Порции: 4

Ингредиенты:

Батон – 250 гр.
Куриное филе – 300 гр.
Салат-латук – 1 шт.
Пармезан – 75 гр.
Помидоры черри – 150 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Лимон – ½ шт.
Соевый соус – 150 мл.
Соль, перец –по вкусу
Майонез – 4 ст.л.
Анчоусы – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Чеснок выдавливаем с помощью пресса или же измельчаем ножом.

2. Курицу нарезаем небольшими кубиками.

3. Перекладываем их в глубокую тарелку. Заливаем соевым соусом и добавляем чеснок, выдавливаем из лимона сок. Оставляем куриные кусочки в этой смеси мариноваться на 1,5 часа.

4. Теперь подготовим сухарики. Для этого нарезаем квадратиками батон и обжариваем его до золотистости.

5. Сыр натираем на терке покрупнее.

6. Подготовим соус для салата. Для этого возьмем немного сыра пармезан, кладем его в чашу блендера. Туда же отправляем майонез, филе анчоуса, 1 ч.л. лимонного сока, немного соли и перец. Все хорошенько взбиваем до однородного состава.

7. Помидоры черри промываем и разрезаем на 4 части.

8. Листья салата промываем и даем им обсохнуть.

9. Теперь обжарим на большом огне куриные кусочки. Так курица сохранит все соки.

10. Формируем салат. На дно глубокой миски выкладываем листья салата. Далее кладем сыр и немного сухариков. Выкладываем курочку и помидоры черри, снова – сухарики, курочка и черри. Поливаем все соусом и посыпаем перцем.

Приятного аппетита!

Праздничный салат с копченой курицей

Праздничный салат с копченой курицей – аппетитное и простое угощение. Оно станет отличным дополнением к мясным блюдам или же гарниру. Несмотря на простой состав, его вкус по-настоящему изумительный. И гости точно будут приятно удивлены!

Порции:6

Время готовки:

Ингредиенты:

Копченая курица – 1 шт.
Помидор – 3 шт.
Яйцо – 4 шт.
Плавленый сырок – 3 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Майонез – 3 ст.л.
Зелень –по желанию
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала отвариваем яйца вкрутую. Для этого забросим их в уже кипящую воду, оставим на 10 мин., а затем охладим под холодной водой.

2. Нарезаем вареные яйца небольшими кусочками.

3. Плавленные сырки также нарезаем некрупными кубиками.

4. Помидоры промываем и разрезаем, удаляя черешки.

5. Копченую курицу делим ножом на кубики или же небольшие полоски.

6. Зелень промываем и мелко крошим ножом.

7. Соединяем все продукты в одной миске. Заправляем их майонезом.

8. Добавляем измельченный ножом или же выдавленный через пресс чеснок. Заправляем майонезом и солим. В конце украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусный праздничный салат «Африка»

Нереально вкусный немного необычный салат на Новый год 2022. Здесь изумительно сочетаются сладко-кислые фрукты и сыром, куриным мясом и острой корейской морковкой. Сочный, с ярким тропическим вкусом — такое блюдо не останется незамеченным.

Обратите внимание, что слои в салате не приминаются. Так он получается более легким, воздушным, будто облако. Но вам необходима более плотная консистенция, то прижимайте каждый слой ложкой или лопаточкой.

Понадобится:

отварное куриное мясо — 250 гр.;
морковь по-корейски — 100 гр.;
сыр полутвердый — 50 гр.;
киви — 2 шт.;
яйцо отварное — 2 шт.;
яблоко зеленое — 1 шт.;
майонез;
соль по вкусу;
зелень для украшения.

Этапы приготовления.

1. Куриное мясо нарежьте некрупными кусочками . Положите в салатник ровным слоем. Сделайте майонезную сетку.

2. Киви очистите и нарежьте пластинами. Положите ровным слоем на курицу.

3. Яйца очистите, белки с желтками разделите. Желтки отложите, а белки протрите через терку с отверстиями немаленького диаметра.

4. Положите белки на киви, распределите, посолите по вкусу и сделайте майонезную сетку.

5. Яблоко очистите от кожуры и пропустите через терку с отверстиями большого диаметра. Отправьте в салатник следующим слоем. Покройте майонезом.

6. На той же терке натрите сыр и положите его поверх яблок. Распределите и сделайте майонезную сетку.

7. Затем выложите морковь и разровняйте по всей поверхности салата. Покройте майонезной сеточкой.

8. Желтки от яиц натрите на самой маленькой терочке и посыпьте ими салат. В центре поставьте веточки зелени для украшения.

Необычный морской салат с кальмарами

Морской салат с кальмарами – настоящий праздник для ценителей морепродуктов. Вкусный, сытный и невероятно полезный. Такой салат заслужит отдельной похвалы! Удивите своих гостей необычным вкусом!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Кальмары – 250 гр.
Шампиньоны (консервированные) – 200 гр.
Грецкий орех – 50 гр.
Сыр – 50 гр.
Майонез – 3 ст.л.
Лук -1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соль – по вкусу
Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

1. Кальмары для салата нужно отварить. Для этого ставим воду на огонь, и как только она закипит, опускаем в нее кальмары. Отвариваем их не более 4 мин.

2. Готовые кальмары нарезаем полосками.

3. Грецкий орех дробим с помощью блендера.

4. Сыр нужно мелко натереть на терку.

5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

6. Чеснок мелко крошим ножом.

7. Шампиньоны нарезаем половинками, а особенно крупные на 4 части.

8. Зелень промываем и мелко нарезаем.

9. Соединяем майонез, чеснок и соль. Размешиваем.

10. Все продукты кладем в глубокую емкость, заправляем приготовленной майонезной заправкой.

Приятного аппетита!

Новогодний слоеный салат с печенью, который заменит Оливье

Надоело Оливье, но без него праздник не праздник? Есть прекрасная альтернатива — слоеный салат с куриной печенью. Благодаря ей он получается особенно нежным и мягким. А обжаренный на сковороде лук придает блюду сочности и легкое сладкое послевкусие.

Готовится такой салатик очень просто. Слои нужно чередовать, каждый слегка придавливая специальной лопаточкой. Перед тем, как подавать, салат нужно охладить. Тогда вы сможете резать его, как пирог. Если же слои не придавливать, он будет более воздушный. Но такой вариант может раскрошиться.

Понадобится:

куриная печень — 400 гр.;
яйцо куриное отварное — 4 шт.;
отварная морковь — 3 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
консервированный горошек — 1 банка;
соль по вкусу;
укроп для украшения;
масло растительное для жарки;
майонез.

Этапы приготовления.

1. Куриную печень промойте, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и варите примерно 10 минут после того, как закипит. Не забудьте посолить.

2. Лук разрежьте на кубики, предварительно очистив. После этого обжарьте его до золотистости с добавлением масла.

3. Печень остудите, затем тоже нарежьте кусочками.

4. Очищенную морковку протрите через среднюю терку.

5. Яйца разрежьте на небольшие кубики. После этого можно заняться сборкой салатика.

6. На плоское блюдо положите кольцо для сервировки и выложите печень. Разровняйте. Покройте майонезной сеткой.

7. Далее идет лук, потом морковь, немного соли и снова майонез.

8. Теперь выложите консервированный горошек. Не забудьте заранее слить сок. Промажьте майонезом.

9. Поверх горошка должны быть яйца. Снова пропитайте все майонезом.

10. Измельчите вымытую зелень.

11. Аккуратно снимите кольцо и выложите зелень по периметру неширокой полосой.

12. По центру салата можно выложить елочку из веточек укропа.

Рецепт салата с грушами и креветками

Ингредиенты:

3 средних куриных яйца;
6 перепелиных яиц;
100-150 г очищенных креветок;
50 г твердого сыра;
1 пучок салатных листьев;
4 помидора черри;
150-200 г очищенных груш;
1 ч. л. с горкой горчицы
1 ст. л. лимонного сока;
Немного соли и сахара.

Способ приготовления:

Креветки отварить в течение 2-4 минут (в зависимости от размера) в подсоленной воде. Из горячей воды их нужно сразу переместить в холодную жидкость (можно даже со льдом). Это остановит процесс варки. Обрызнуть вареные креветки несколькими каплями лимонного сока.

Все яйца отварить, очистить. Белок и желток куриных яиц отделить друг от друга. Белок натереть на крупной или средней терке. Желток натереть на мелкой терке.

Грушу очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать мякоть соломкой. Сыр натереть, соединить с желтком.

Листовой салат тщательно отмыть, обсушить и нарвать на небольшие куски. При желании ускорить процесс можно использовать нож. Горчицу, лимонный сок, сахар и перец смешать вместе — это будет соусом.

Теперь можно просто соединить все ингредиенты вместе с соусом и получить очень вкусный салат. Но в нашем случае мы разложим все послойно: дно тарелки покрыть салатными листьями. В центр поставить стакан, вокруг него разложить белки. Поверх пойдут креветки, но не все — несколько штук нужно оставить для украшения. На креветки уложить грушу и полить ее соусом, небольшую часть которого также нужно оставить для последнего слоя. Выложить сыр с желтком, полить остатками соуса.

Дать салату настояться хотя бы 40 минут на холоде.

Перед подачей украсить блюдо перепелиными яйцами, креветками и помидорами черри.

Печёночный торт с грибами

Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков:

свиная печень-500 гр.;
сметана — 2 столовые ложки;
мука — 2 столовые ложки;
яйцо куриное — 1 шт.;
репчатый лук — 1 небольшая головка;
соль, перец, приправы.

Для начинки:

шампиньоны — 6 штук;
лук репчатый — 3 маленьких головки, или один большой;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 дольки;
майонез 2-3 столовых ложки;
сметана — 1-1,5 столовых ложки;
плавленый сырок типа «Дружба» 1/2 часть;
укроп, петрушка.

Приготовление:

Для печеночных блинчиков: свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере.
На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.
Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны.
Трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его.
Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную.
Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, оставшейся начинкой промазываем бока тортика.
Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (лучше всего взять сырок «Дружба», предварительно охлажденный в морозилке около 15 минут, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.

Хлопушка

Прекрасно смотрится на праздничном столе и вот такой яркий, красочный салат-рулет. Он точно придаст праздничное настроение застолью, как и настоящие задорные хлопушки!

Ингредиенты:

отварной картофель 5 шт.
куриное филе 1 шт.
вареные яйца 6 шт.
лук 2 шт.
отварная морковь 1 шт.
отварная свекла 1 шт.
зелень , майонез, соль.

Способ приготовления вы можете увидеть в этом видео. Под ним я напишу краткий пошаговый план для вашего удобства.

Пошаговое описание приготовления:

Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
Отварной картофель трем на средней терке.
Морковь натираем на мелкой терке, оставив несколько тонких кружков для украшения.
Имитацию конфетти делаем из моркови с помощью коктейльной трубочки. Можно пользоваться любыми фигурными формочками.
Яйца 3 шт натереть полностью на крупной терке.
Часть свеклы нарезать тонкими ломтиками для украшения, а остальную часть натираем на мелкой терке.
На пищевую пленку помещаем слой тертого картофеля (посолить и поперчить по вкусу) и покрываем его сеточкой майонеза.
На этот слой сверху выкладываем нарезанное филе с маринованным луком. Майонезим.
Выкладываем тертые яйца + сеточка майонеза.
Сворачиваем рулетом с помощью пленки, уплотняя и придавливая, придаем округлую форму.
Туго заворачиваем пленку, закрепляем по бокам и получившуюся заготовку убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
Застывшую заготовку выкладываем на блюдо.
Декорируем тертой свеклой, морковью, белком и желтком, а также «конфетти», которое мы вырезали из ломтиков свеклы и моркови.
Вкуснейший салат с оригинальной задумкой готов!

Праздничный салат с мандаринами от Ильи Лазерсона

Прекрасный рецепт для новогоднего стола от Ильи Лазерсона.

Ингредиенты

Капуста китайская
Мандарин — 3 шт
Кукуруза консервированная — 1 банка
Редис — 3 шт
Кинза, лук зелёный
Уксус рисовый
Сахарны песок
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Кунжут

Способ приготовления

Китайскую капусту нарезаем соломкой, мандарины очищаем, нарезаем дольками.
Добавляем кукурузу, нарезанные редис, кинзу, зелёный лук.
Вливаем немного рисового уксуса, добавляем щепотку сахара и немного кунжутного масла.
Подаем салат в глубокой миске, посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

Праздничные слоеные салаты с колбасой – в Новый год будет вкусно

Мясной слоеный салат «Бусы на снегу» в новогоднем оформлении

Ингредиенты:

свинина — 200 г;
сыр твердый — 100 г;
огурец маринованный — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
яйцо — 3 шт.;
гранат — 1 шт.;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину, яйца, морковь отварить, дать остыть. Отделить белки от желтков. Нарезать мелким кубиком огурцы, яичные желтки, свинину, морковь. Сыр и белки натереть на терке. Из граната извлечь зерна. Мясо посолить, заправить майонезом. Морковь отдельно соединить с соусом. Сыр смешать с яичным желтком и майонезом.

Выложить салат в следующем порядке, формируя сугроб:

Свинина.
Огурцы
Морковь.
Сыр и желтки.
Яичный белок.
Сверху украсить гранатовыми зернами.

Дать настояться 2 часа в холодильнике.

Слоеный новогодний салат с печенью

Ингредиенты:

500 г говяжьей печени;
400 г картофеля;
200 г маринованных огурцов;
полстакана молотых орехов (идеально взять грецкие);
майонез, зелень, соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, остудить, очистить. Натереть на крупной терке.

Печень избавить от всех лишних пленок, отварить в подсоленной воде. Целиком такой объем печени будет вариться около 40 минут. Но если ее нарезать, то этот срок можно уменьшить в 2 раза. После приготовления и остужения также натереть на крупной терке.

Натереть огурцы на крупной или средней терке, избавиться из излишней влаги. Орехи очистить от скорлупки и мелко порубить ножом.

Теперь салат нужно сформировать послойно:

Первым слоем станет половина имеющегося картофеля, который надо будет посолить, поперчить по вкусу. Затем накрыть майонезной сеточкой.
Поверх картофеля уложить половину печени, также добавить соль, перец, сетку из майонеза.
Сверху положить половину соленых огурцов, предварительно убедившись, что они избавлены от лишней жидкости.
Повторить все слои по второму кругу.
Смазать салат со всех сторон с помощью ложки, украсить орехами и зеленью.

Подавать можно уже через 15-30 минут после приготовления.

Салат с копченой колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

копченая колбаса – 250 г;
твердый сыр – 100 г;
консервированная кукуруза – 200 г;
огурец – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
фиолетовая луковица – 1/2 шт.;
соль;
зелень.

Способ приготовления:

Колбасу порезать кубиком. Выложить в глубокую тарелку, добавить майонез. Перемешать.
Выложить на тарелку для подачи сервировочное кольцо. Отправить туда колбасу.
Лук порезать любым удобным способом. Из него сделать очередной слой.
Нарезанный кубиком огурец положить поверх лука.
Отварные яйца порезать квадратиком и перемешать с майонезом. Сформировать их них очередной слой.
Посыпать яйца тертым сыром.
Завершить выкладку салата консервированной кукурузой, с которой слить воду. Готовое блюдо украсить листиком зелени.

Лучшие слоеные салаты к Новому году с рыбой

Классический новогодний салат из печени трески

Ингредиенты:

сыр – 150 г;
лук зеленый – 100 г;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
печень трески – 1 банка;
майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи, кроме лука и огурцов, отварить, дать остыть. Натереть на терке, отделив белки от желтков. Сыр натереть на терке. Лук и огурцы мелко порезать. Печень тески размять вилкой. Выложить салат слоями:

Картофель;
Печень трески (слегка поперчить);
Зеленый лук + майонез;
Яичный белок.
Морковь;
Сыр;
Желток.

Украсить зеленью, майонезом, каперсами (если есть). Или по своему усмотрению.

Радужный салат с селедкой и свеклой

Ингредиенты:

слабосоленая сельдь – 1 шт.;
картофель вареный – 4 шт.;
маринованная луковица – 1 шт.;
майонез – 150 г;
яйцо вареное – 3 шт.;
вареная морковь – 1 шт.;
свекла вареная – 1 шт.;
зеленый лук – пучок.

Приготовление:

Рыбу нарубить кубиком и отправить на дно блюда для подачи салата.

Измельчить лук и положить его поверх селедки. Полить небольшим количеством майонеза.

Натереть картошку. Сделать из нее новый слой, слегка смазать майонезом.

Измельчить зеленый лук. Натереть морковь.

Отделить белки яиц от желтков. Половину белков отложить в сторону, а остальные натереть. Также измельчить желтки и свеклу.

Сразу после свеклы натереть остатки белков, чтобы их окрасить.

Сделать из готовых ингредиентов полоски, чередуя цвета.

Салат со слабосоленой семгой

Ингредиенты:

помидор – 1 шт.;
яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.;
семга слабосоленая – 50 г;
сыр – 30 г;
сметана + хрен;
зелень укропа;
зеленый салат;
кусочек лимона.

Способ приготовления:

Помидор разрезать на несколько частей. Убрать внутренности с семенами и порубить овощ кубиком. Смешать с измельченным укропом, заправить сметаной и хреном.

Постелить на блюдо лист зеленого салата, сверху установить порционное кольцо. Сделать слой из помидоров, чуть утрамбовать.

Яйцо натереть. Выложить из него следующий слой.

Рыбу нарезать квадратиком. При желании смешать ее с укропом и сформировать новый слой. Слегка утрамбовать.

Присыпать семгу тертым сыром. Готовое блюдо украсить ломтиками рыбы и кусочком лимона.

Салат «Воздушная шубка»

Салат очень похожий на классическую шубу, но вместе с тем достаточно интересный сам по себе. Все дело в слоях, они тут совершенно в другой последовательности. Овощи отварить, конечно, стоит заранее, и чтобы время осталось для остывания. Ведь резать только что сваренные очень непросто. Куриные яйца можно поменять на перепелиные, это очень хороший вариант, который позволит сохранить витамины.

Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая – 250 г.
Два куриных яйца.
Половина лука-репки.
Картофель – 100 г.
Свекла отварная – 150 г.
Морковь отварная– 100 г.
Майонезный соус – 150 г.
Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи отварить и позволить остыть. Морковь нужно натереть и смешать в миске с небольшим количеством майонеза.

2. Аналогично поступить со свеклой. Ее нужно натереть и перемешать с майонезом. Картошку тоже – но только в отдельной миске.

3. Собирать салат нужно в специальной форме, это позволит сделать самую обычную подачу очень оригинальной. Картошку разделить на две части и на дно формы разместить первую часть, на нее разместить измельченную луковицу.

4. Теперь очередь смешанной с майонезом моркови. На морковь поместите селедку и аккуратно разровняйте.

5. Последний слой – свекла. За счет того, что корнеплод смешан с майонезом этот слой получается очень воздушным. Теперь салату нужно немного постоять, а потом его можно украсить зеленью и поставить на праздничный стол.

Бесподобно вкусный салат с красной рыбой на Новый 2021 год

Друзья мои, предлагаю очень вкусный и красивый салат с красной рыбой на праздничный стол. Вкус у него бархатистый и нежный, со сливочными нотками.

Ингредиенты:

200 грамм любая соленая красная рыба
3 яйца
1-2 свежих огурца
3 плавленых сырка
200-300 грамм любого твердого сыра
150 грамм майонеза
соль и черный перец по вкусу

Выкладываю ингредиенты в кольце, диаметр которого 18 см.

Натираем пока один из подготовленных сырков, установив разъемную форму на тарелочку. Я люблю дружбу, можно взять сливочный. Рисуем майонезную сеточку.

Поместите сырки в морозилку, буквально на 1-2 часа, чтобы лучше натирались.

Затем выкладываем нарезанный огурец. Если он сочный, можно нарезать и выложить на сито, или немного отжать руками, тем самым, убрав лишний сок. Тоже используем половину нормы.

Дополнительно поперчим черным перцем, но делать это не обязательно, по желанию. Затем трем на терке яйца, выкладываем слоем, наносим майонезную сеточку.

Затем все слои можно повторить, из тех остатков продуктов, которые остались. И последний завершающий слой, красная рыба. Можно брать копченую или соленую. Причем любую, семгу, форель, горбушу и прочие.

Размещаем кубики, но позаботьтесь чтобы в них не было костей. Украшаем сеточкой из соуса, который можно как купить, так и приготовить в домашних условиях.

Слои приминайте, причем каждый, чтобы при снятие кольца, продукты не распались. Затяните пленкой, на час в холодильник. Затем, уберите пленку, и снимите кольцо прокручивающими движениями, очень аккуратно. Все готово, можно подавать слоеный салат на Новый 2021 год гостям.

Салатный суши-торт

Ингредиенты:

Основа:

водоросли нори сушеные – 3 листа;
семга/лосось/форель малосоленая – 200 гр.;
огурцы (небольшого размера) свежие – 100 гр.;
авокадо свежее – 100 гр.;
сок лимона (для авокадо) – 1 ст. ложка;
сыр творожный (Филадельфия) – 200 гр.;
рис для суши (белый мелкозернистый) – 100 гр.;
Заправка для риса:
уксус рисовый – 30 гр.;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – 1/3 ч. ложки.

Украшение:

имбирь маринованный (гари) – по вкусу;
васаби (японский хрен) – по вкусу;
кунжут (белый или черный) – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис необходимо тщательно промыть несколько раз под холодной водой до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. После этого залить крупу водой, оставить до набухания. Через полчаса воду слить, рис поместить в сотейник или кастрюлю, залить чистой водой (в соотношении 1:2). Варить приблизительно 25 минут на среднем огне под крышкой. Рис для суши можно заменить обычным рисом. Однако надо выбирать круглые сорта, так как именно они имеют необходимую клейковину, в отличие от пропаренной крупы.
Для заправки смешать уксус, сахар, соль. Рисовый уксус можно заменить яблочным или винным. Хорошо перемешиваем заливку, потом оставляем до растворения ингредиентов.
Когда рис сварился, выключаем огонь, убираем крышку. Накрываем кастрюлю чистым сухим полотенцем. Это необходимо, чтобы ткань впитала оставшуюся лишнюю влагу. Оставляем рис остывать на 15-20 минут. Затем вливаем готовую заправку, тщательно и аккуратно вымешиваем силиконовой лопаткой от краев к центру. После этого оставляем рис до полного остывания.
Красную рыбу нарезать кубиками или тонкими слайсами. Огурцы – средними кубиками, можно даже нашинковать на овощерезке на тонкие длинные полоски. Авокадо следует почистить, удалить косточку, нарубить кубиком. После нарезки авокадо сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета.
Собирать салатный суши-торт можно в форме любого размера и формы. Годятся кулинарные разъемные кольца, предварительно обернутые пищевой пленкой.

Наиболее удачной последовательностью сборки салата является:

1 слой – лист нори, 1/3 часть риса и творожного сыра и половина красной рыбы, огурец;
2 слой – лист нори, вторая треть риса и творожного сыра, авокадо;
3 слой – лист нори, оставшийся рис и творожный сыр, оставшаяся часть красной рыбы.

Все слои необходимо утрамбовывать, но не слишком сильно, салат должен держать форму, но оставаться воздушным.

Для украшения можно использовать все что угодно: семена кунжута, имбирь, создавать красивые цветы из творожного сыра, используя кондитерский мешок. Тут можно проявить всю свою фантазию и умения.

После приготовления салат нужно накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа. За это время он успеет пропитаться и полностью охладиться. Подавать готовый торт нужно с соевым и ореховым соусом, васаби, имбирем.

Самые вкусные слоеные салаты с курицей на Новый год

Салат с вареной курицей и ананасами «Новогодняя экзотика»

Состав:

филе куриное – 350 г;
ананас консервированный – 200 г;
сыр твердый – 200 г;
орехи грецкие – 50 г;
петрушка – маленький пучок;
яйцо – 3 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль, перец и майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Отварить курицу и яйца, остудить. Отделить белки от желтков, натереть их отдельно в разные миски. Сыр также измельчить на терке. Куриное мясо и ананас нарезать небольшими кубиками. Петрушку мелко покрошить, а чеснок порубить еще мельче. Ядра орехов превратить в крупную крошку блендером или ножом. Смешать майонез с чесноком, добавить соль, перец. Выложить салат слоями. Можно использовать разъемное кольцо или фигурную форму.

Последовательность выкладки (каждый слой смазывать майонезным соусом):

Курица;
Ананас;
Яичный белок;
Петрушка;
Сыр;
Яичный желток;
Грецкий орех.

Поместить на два часа в холодильник, чтобы натянулись вкусы.

Салат «Подарок»

Так же великолепно, как и предыдущий вариант, выглядит вот этот слоеный салатик. Внимание на столе он точно к себе привлечет и такой подарок всем захочется «открыть».

Ингредиенты:

грибы маринованные — 250 г
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
морковь варенная — 2-3 шт
сыр — 70 г
яйца — 4 шт
яблоко — 1 шт
лук — 1 шт
куриная грудка (запечь или отварить) — 300 г
майонез — 150 г
уксус — 2 ст. л.

Для украшения:

морковь — 1 шт
свекла маленькая — 1 шт
петрушка — 1 пучок

Слои по порядку с майонезом:

Куриное филе с маринованным луком.
Маринованные шампиньоны.
Морковка тертая.
Яблоки тертые.
Тертый желток + сыр.
Майонез.
Тертый белок.
Декор из свежей моркови, свеклы и петрушки.

Начнем с того, что нарежем и замаринуем лук. Для этого поместим его в миску, всыпаем к нему 1 ст. л сахара, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. яблочного уксуса (или 1 ст.л обычного 9%), вливаем 200 мл кипятка. В этом маринаде даем полежать луку 10 минут.

Отварную или запеченную куриную грудку режем кубиками и добавляем к ней остывший и отжатый маринованный лук. Эту смесь выкладываем на блюдо в форме квадрата, сразу же задавая форму будущей закуске. Края поправляем ложкой, чтобы были ровные и наносим сеточку майонеза.

Следующими слоями идут нарезанные маринованные шампиньоны с майонезом, и тертая отварная морковка.

За ними яблоки (рекомендую взять кисло-сладкие). Тертый желток и тертый сыр твердых сортов перемешаем и выложим одним слоем. Затем наша задача весь салат, в том числе его боковинки, обмазать майонезом, распределив его ложкой.

Нам это нужно, чтобы завершающий слой из тертого на мелкой терке белка лег равномерно и не сваливался, а прилипал куда нужно. Мы присыпаем угощение полностью белком, не оставляя пустых мест.

Вообще во время сборки стараемся придавать и сохранять форму изделия, постоянно корректируем ее. Тогда на выходе получится довольно ровный и объемный квадрат.

Останется только украсить его. Для этого тончайшие полоски свежей моркови и такие же по толщине кругляши из свеклы мы отмочим в подсоленной воде 10 минут.

А когда овощи приобретут гибкость, украшаем ими салат. Роза делается из выложенных внахлест кружков, свернутых и закрепленных зубочисткой (см. образец в предыдущем рецепте).

Просто шедевр! С таким праздничное настроение гарантировано.

Салат с курицей и ананасами

Если вы не знаете что приготовить новое и интересное на Новый 2021 год на стол, приготовьте проверенный временем салат с ананасом и курицей, который оценит каждый, так как это классика.

Ингредиенты:

300 грамм вареного куриного филе (или копченого)
3 отварных яйца
150 грамм твердого сыра
5 колечек ананаса (можно свежий или консервированный)
2 зубчика чеснока (по вкусу и желанию)
соль по вкусу
70 грамм майонеза

Отварите куриное филе в воде до готовности в подсоленной воде, можно взять копченое, с ним еще вкуснее.

Майонез смешайте с выдавленным через пресс чесноком, это придаст пикантности закуске. Если вам не нравится чеснок, можно обойтись без него. Смешайте порезанное кубиками филе с несколькими ложками майонеза. Выложите слоем на тарелку, и разравняйте.

Затем выньте из маринада ананасы, измельчите их кубиками, и разместите на курицу слоем, смажьте майонезом.

После чего разместите вареные вкрутую тертые яйца, смажьте майонезом. Можно их присолить по вкусу. На этом этапе можно затянуть блюдо пищевой пленкой, и поставить пропитываться в холодильник на 1-2 часа, или до прихода гостей.

Затем выньте салат, посыпьте его сверху тертым твердым сыром, сделайте полоски из майонеза, или не смазывайте им. Будет подобие нежного пушистого снега на поверхности.

Украсьте по вкусу. На первой фото блюдо украшено яркими зернами граната. Можно взять клюкву или бруснику.

Салат «Новогодняя елочка» с вареной курицей, корейской морковкой и киви

Ингредиенты:

морковка по-корейски – 150 г;
куриная грудка – 250 г;
яйцо (отборной категории)– 3-4 шт.;
сыр твердых или полутвердых сортов – 100 г;
киви – 2-3 шт.;
яблоки– 2 шт. (среднего размера);
майонез;
ягоды клюквы или красной смородины (можно замороженные) – для украшения.

Способ приготовления:

Курицу и яйца сварить в отдельных кастрюлях, охладить. Потереть яйца на крупной терке, а сыр – на мелкой. Курицу нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, пропустить через терку с крупными ячейками. Киви очистить, нарезать тонкими кружочками.

Выкладывать салат желательно на овальное плоское блюдо, придавая каждому слою вид треугольной елочки. Последовательность:

На блюдо нанести небольшое количество майонеза. Потом выложить слой куриного мяса;
Затем корейскую морковку;
Яйца;
Яблоко;
Сыр.
Покрыть «Новогоднюю елочку» со всех сторон кружочками киви, как чешуйками.

Завершить оформление салата ярко-красными ягодами смородины или клюквы.

«Пандора» — королевский салат на праздник

«Пандора» – поистине королевский салат. Главная изюминка блюда – уникальный дизайн. Необычная композиция украсит праздничный стол, а также удивит гостей своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 2 шт.;
грецкие орехи – 100 г;
яйца – 5 шт.;
сметана – 130 г;
чернослив – 200 г;
маринованная луковица – 1 шт.;
соль – по усмотрению.

Для украшения:

оливки – по усмотрению;
зерна граната – по усмотрению;
пищевые бусинки – по усмотрению.

Последовательность действий:

Нарезаю куриное мясо на небольшие кусочки. Промываю чернослив в теплой воде и высушиваю его.
Мелко шинкую и насыпаю сухофрукт в миску.
Насыпаю грецкие орехи в пакет и измельчаю с помощью скалки. Добавляю заготовку к черносливу.
Выливаю 2 столовые ложки сметаны и перемешиваю ингредиенты.
Отварные яйца разрезаю пополам. Отделяю белки от желтков. На мелкой терке натираю желтки.
Начинаю собирать салат. Беру большое плоское блюдо и ставлю посередине стакан. Смазываю поверхность сметаной.
Первым слоем выкладываю куриное филе. Ложкой утрамбовываю мясо. Сверху выкладываю маринованный лук.
Третьим слоем выкладываю смесь из чернослива и орехов. Сверху высыпаю желтки и немного солю их. Покрываю заготовку сметаной.
Натираю на мелкой терке белки. Выкладываю их завершающим слоем и немного солю. Аккуратно вытаскиваю стакан.

Приступаю к украшению салата. Для этого нарезаю черные оливки на кружочки. Выкладываю их по кругу салата. В оливки и центр композиции добавляю гранатовые зерна и пищевые бусины.

Простой салат с жареными шампиньонами и курицей

Предлагаю приготовить нежное и пикантное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Готовить его можно как в круглой, так и в продолговатой, прямоугольной тарелке.

Ингредиенты:

400 грамм грибов шампиньонов
4 отварных яйца
300 грамм отварной куриной грудки
100-150 грамм чернослива (копченого или вяленого)
1-2 свежих огурца
1 луковицы (200 грамм воды, ложка сахара, щепотка соли и 2 ст. ложки 9% уксуса для маринада)
100 грамм майонеза
соль и перец по вкусу

Грибы порезать кусочками, и сразу оставьте красивые. Их разрежьте пополам, и поджарьте, они нужны для украшения. Вы видите, выше на фотографии? Остальные жарим на сковороде добавив пару ложек растительного масла. Остужаем грибы.

Маринуем лук, порежьте его кубиками, всыпьте соль и сахар, добавьте уксус, перемешайте. Влейте горячую кипяченную воду, перемешайте. Маринуйте 15 минут. Затем сцедите маринад, откинув лук на сито.

Погрузите в кипящую подсоленную воду куриную грудку, и отварите до готовности, остудите ее.

Куриную грудку можно взять копченую, а также филе заменить на бедро или окорочок. Вполне может подойти ножка, только удалите косточки.

Дно плоской тарелки смажьте майонезом, выкладываем слой грибов.

Грибы можно пожарить не только шампиньоны, но и взять лесные. Если у вас есть замороженные лесные, можете использовать их.

Затем слой порезанного кусочками чернослива. Если он мягкий, вымойте его, если твердый, залейте кипятком, пусть распарится, затем обсушите, и порежьте. На чернослив слой курицы порезанной кубиками.

Чернослив лучше брать мягкий и сладкий, очень хорошо будет с вяленным, или можно взять копченый.

Далее слой маринованного лука. Не забываем о майонезе. Яйца отварите вкрутую, очистите, отделив желтки от белков. На лук слой желтка. Слой нарезанных свежих огурцов, и последний слой тертых белков.

Смазывайте майонезом через слой, или каждый слой, по вашему желанию.

Украшаем луком и укропом, и жареными половинками грибов. Это очень красиво, и эффектно.

Даем настояться, и подаем к столу салат на Новый год с грибами и курицей покорит ваших гостей с первой пробы, и не оставит равнодушными. Нравится абсолютно всем кто пробует!

Салат «Новогоднее желание» с копченой курицей и жареными грибами

Понадобится:

растительное масло без запаха — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
копченое филе курицы — 200 г;
лук-репка (небольшая головка) — 1 шт.:
морковь по-корейски — 100 г;
картофель — 2 шт.;
майонез — 4–5 ст. л.;
шампиньоны (в свежем виде) — 100 г;
сыр — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
перо зеленого лука — 1 пучок;
соль каменная — по вкусу.

Как приготовить:

Сваренный в мундире картофель крупно натереть. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. Освободить от шелухи лук, мелко нарубить головки.
Нагреть в сковороде растительное масло, обжарить кусочки шампиньонов вместе луком в течение 5 мин. на среднем огне при периодическом перемешивании. Остудить.
Поставить на широкое блюдо разъемное сервировочное кольцо, выложить ровный слой натертого картофеля. Слегка его посолить, затем нанести сеточку майонеза. Лучше это сделать с помощью кулинарного шприца. Можно поместить продукт в целлофановый кулек, срезать кончик, потом выдавить соус в желаемом количестве.
Следующим слоем разместить разобранное на волокна или нарезанное небольшими кусочками копченое куриное филе, также смазать его.
На курицу уложить луково-грибной состав, вновь нанести сеточку из соуса. Сверху посыпать нашинкованным пером лука и сырной стружкой. Хорошо промазать.
Взбить в чаше яйцо со щепоткой соли, вылить смесь на заранее раскаленную сковороду, распределить тонким слоем по всей поверхности. Испечь блин до образования на обеих сторонах легкой румяности.
Остудить полученное изделие, нарезать его тонкой соломкой. Выложить завершающим слоем.

Остается осторожно снять сервировочное кольцо и украсить салат по-новогоднему.

Красивые салаты на Новый год

Салат «Новогодний каприз»

Этот салат лучше всего выкладывать в сервировочном кольце, такая подача придаст торжественности. А еще, если подавать его порционно, придаст праздничного настроения гостям. Ведь это очень приятно, получать блюдо, которое готовили специально для тебя. Состав салата не особенно сложен: любое отварное мясо, куриные либо перепелиные яйца, овощи и майонезный соус. Огурцы можно брать как соленые бочковые, так и маринованные – они подарят салату сочность и пикантность.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Отварное мясо – 150 г.
Яйца – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы – 50 г.
Майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Если есть возможность поменять столовые яйца на перепелиные, то лучше это сделать. Так как в этом случае ваше блюдо будет более насыщено полезными веществами. Яйца требуется отварить, измельчить и распределить по дну кольца. Кстати, кольцо можно сделать и самостоятельно из бутылки или из фольги.

2. Яичный слой нужно смазать соусом, чтобы не получилось слишком сухо. Мясо нужно отварить либо же запечь. Это нужно сделать заранее, чтобы готовка не занимала слишком много времени. Готовое мясо нарезать и разместить сверху яиц.

3. Картофель почистить и отварить в кастрюле. Готовый корнеплод измельчить.

4. На мясной слой сначала разместить нарезанные огурцы, а лишь затем картофель. Не забывайте смазывать слои соусом и , при желании перчить.

5. Сверху на картошку, смазанную майонезом выложить тертую морковку. Слегка прижать, а затем можно убрать кольцо. Украсить соусом и зеленью перед подачей.

Новогодний салат Снегирь

Не салат, а просто расписная картина из зимней сказки! Очень нарядно смотрится такое оформление, гости просто ахнут, проверено!

Ингредиенты:

Куриная грудка — 150 г.
Кукуруза консервированная — 150 г.
Сыр твердых сортов — 100 г.
Яйцо отварные куриные — 2 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Майонез — 2 ст.л.
Помидоры свежие — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Маслины — 1 банка.

Пошаговое приготовление:

С кукурузы слить воду и поместить ее в салатник.
Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе, просто побрызгав на него.
Смешиваем лук с кукурузой.
Белок одного яйца оставляем для украшения, а второе полностью режем и в салат.
Куриное филе нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной терке.
Смешать все и заправить майонезом.
Из помидоров вынуть семенные коробки и сок, остальную мякоть нарезать очень мелким кубиком.
Огурчик нарезать, имитируя хвойные иголки.
Маслины нарезать мелкой крошкой.
Чтобы получить «серый» майонез для крыльев снегиря, пользуемся пищевым красителем или перебиваем в кашицу маслины и смешиваем с майонезом.
Выкладываем салатную массу на блюдо, придавая ей форму птицы.
Брюшко выкладываем красными помидорами, голову, крыло и хвост — маслинами, крыло — серым майонезом. Белое место — это тертый белок.
Сосновые веточки собираем из огурца, присыпаем тертым белком, имитируя снег.
Готово. Приятного аппетита!

Салат «Шуба по-новому»

Для многих Новый год обязательно ассоциируется с салатом «Шуба». Для таких приверженцев традиций мы подготовили этот рецепт. Здесь вы найдете такой редко встречающийся ингредиент, как лук-порей. Особенностью салата является то, что здесь не требуется выкладывать все слои поочередно. Единственный по факту слой, без которого здесь не обойтись – измельченная свекла. Последнюю лучше всего не отваривать, а запекать. Так сохранится максимальное количество витаминов. При запекании используйте фольгу.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Одна сельдь «иваси».
Одна средняя картофелина.
Половина луковицы.
Половина корнеплода свеклы.
Одна средняя морковка.
Майонезный соус – 2-3 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Яблочный уксус – 1 ч. л.
Соль, перец, лук порей — для подачи.

Приготовление:

1. Корнеплоды нужно отварить, либо, что более предпочтительно, запечь. Морковь нужно почистить и накрошить мелкими кубиками.

2. Для тех, кто не любит сельдь можно выбрать любую красную рыбу, например, семгу. Рыбу нужно измельчить так, как вам удобно. Луковицу также измельчить, на тонкие слайсы.

3. Картошку также накрошить и всыпать к остальным ингредиентам. Поперчить и заправить майонезным соусом.

4. После того как, все составляющие перемешали, салат нужно выложить на тарелку. Обязательно сделайте продолговатые углубления по типу батона

5. Свеклу, которую вы предварительно уже запекли, очистить и нашинковать. Старайтесь сделать одинаковые кусочки, так блюдо будет выглядеть аккуратнее.

6. Теперь кусочки свеклы нужно разместить в углубления, а параллельно сделать линии из тонко нашинкованного лука-порея. Перед подачей нужно поставить салат настояться.

Шишки

Оригинальное и вкусное украшение праздничного стола. С первого взгляда как настоящие и только со второго гости понимают, что это такой салат и улыбаются. Бесценно!

Ингредиенты:

филе куриное — 1 шт.
яйца — 2 шт.
сырок плавленый — 2 шт.
картофель — 1 шт.
кукуруза консервированная — 100 гр.
лук — 1 шт.
майонез.
грецкие орехи — 50 гр.
миндаль жаренный — 150-200 гр.

Нарезанный мелко лучок нужно ошпарить кипятком или замариновать в смеси уксуса и воды с добавлением сахара. Все составляющие нарезать мелким кубиком или натереть на терке. Смешать и заправить майонезом (можно выкладывать послойно пожеланию). Выложить в форме капли, декорировать миндалем, втыкая его прямо в салат. Веточки розмарина отлично имитируют хвойные лапы.

Вот такая красота гостям на удивление!

Новый вкусный салат к Новому году 2022

«Король стола» произведет впечатление на каждого гостя. Прекрасное сочетание ингредиентов, нежный вкус и аппетитный вид – что еще нужно для настоящего праздника?

Главное преимущество слоеного блюда – простота в приготовлении. Поэтому с ним справится каждый.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 1 шт.;
шампиньоны – 600 г;
майонез – 300 г;
яйца – 7 шт.;
картофель – 5 шт.;
сыр – 200 г;
чеснок – 4 зубчика;
вода – 200 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
помидоры черри – 4 шт.;
желатин – 15 г;
маринованные огурцы – 4 шт.;
морковь – 3 шт.;
зеленый лук – по усмотрению;
укроп – по усмотрению.

Последовательность действий:

Нарезаю грибы на небольшие кубики. Очищаю лук и измельчаю его. Наливаю в сковороду растительное масло и ставлю ее на средний огонь.
Выкладываю грибы и обжариваю их до полного испарения жидкости. Добавляю лук и продолжаю готовить еще 5 минут. В процессе перемешиваю компоненты деревянной лопаткой и солю по вкусу. По мере готовности выкладываю грибы и лук в тарелку и даю им времени остыть.
Отвариваю яйца. По мере готовности очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков и по отдельности натираю их на терке.
Приступаю к приготовлению майонеза. Для этого наливаю в миску воду и высыпаю желатин. Тщательно перемешиваю. Как только желатин набухнет, ставлю смесь в микроволновку на 1-2 минуты. Выкладываю майонез в отдельную емкость. Добавляю теплый желатин и перемешиваю компоненты до однородной консистенции.
Натираю сыр на терке. Беру глубокую миску, высыпаю в нее тертый желток и сыр. Добавляю 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешиваю.
Беру прямоугольную форму. У меня это небольшая корзинка, обернутая в пищевую пленку. Выкладываю в нее сырно-желтковую массу и равномерно распределяю. Это будет первый слой салата.
Добавляю к грибам 2 столовые ложки майонеза и перемешиваю. Выкладываю их вторым слоем.
Отвариваю морковь и натираю ее на терке. Добавлю измельченный чеснок, майонез и соль.
Перемешиваю ингредиенты. Выкладываю морковную смесь третьим слоем.
Солю белки, и добавляю майонез. Перемешиваю компоненты. Выкладываю четвертым слоем.
Беру маринованные огурцы и нарезаю их кубиками. Выкладываю их пятым слоем. Сверху покрываю майонезом.
Копченую грудку очищаю от костей и рублю мясо на кубики. Выкладываю ее шестым слоем. Сверху покрываю майонезом.
Измельчаю вареный картофель. Подсаливаю овощ и выкладываю заключительным слоем. Сверху покрываю майонезом. Оборачиваю салат пищевой пленкой и ставлю его в холодильник на 3-4 часа.
По окончании времени достаю заготовку. Удаляю пленку и переворачиваю салат на тарелку прямоугольной формы. Украшаю блюдо укропом и зеленым луком. Разрезаю помидоры черри пополам и выкладываю их сердечками.

Салат «Магнолия»

Яркое отличие этого салата от всех остальных в том, что для его заправки не понадобится майонез. Заправку делать нужно самостоятельно, из основных ингредиентов плюс столовая горчица. Лучше всего для измельчения этих составляющих подойдет блендер. Что касается яиц, то стоит выбрать перепелиные. У них нежнее вкус, и они гораздо полезнее. Этот салат прекрасно дополнит рядовой ужин.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.
Крабовые палочки – 2 шт.
Куриное филе – 30 г.
Кукуруза консервированная – 1 ст. л.
Горчица – ¼ ч. л.
Уксус яблочный – ¼ ч. л.

Приготовление:

1. В миску поместить крабовую палочку, разломанную на несколько частей, яйцо и небольшое количество столовой горчицы.

2. Также в миску влить ложку сока от консервов с кукурузой, уксусную кислоту и все хорошо размешать и размять при помощи вилки.

3. Куриное филе нужно отварить заранее, но лучше все-таки данное мясо запечь. В среднем термическая обработка занимает не больше часа. Также можно заменить курятину на индюшатину. Готовится они примерно столько же, но вкус получается еще более интересный.

4. Мясо нужно покрыть соусом, а затем ровным слоем распределить рубленные отварные яйца.

5. Яйца также смазать соусом, а сверху поместить слой из кукурузы. Злак придаст сочности салату и не позволит быть сухим.

6. Последним выкладывается крабовое мясо, порезанное на мелкие куски. Украсить можно также соусом или любой зеленью.

Селедка под шубой с розами на Новый год 2022

Селедка под шубой знакома всем. Но это не совсем обычный салат. Во-первых, овощи тут нужно не отваривать, а запекать. Благодаря этому они приобретают особый аромат и делают блюдо еще более вкусным. К тому же запеченная свекла не пачкает руки, что очень удобно. Но главная особенность салата — его украшение. Это отдельное произведение искусства. И красиво, и вкусно, и оригинально.

Уверены, вы ни у кого не видели такой вариант селедки под шубой. Салатик украшают розы из блинов, заправленные сочной начинкой из свеклы с сыром и чесноком. Небанально, пикантно и очень вкусно. Для блинного теста берите сковороду диаметром 28 сантиметров.

Понадобится:

картофель —4 шт.;
яйцо куриное отварное — 4 шт.;
свекла — 2 шт.;
сельдь — 1-2 шт.;
лук репчатый —1 шт.;
майонез — 300-350 гр.;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

Понадобится для блинного теста:

яйцо куриное — 1 шт.;
мука — 50 гр.;
соль — 1,2 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.

Понадобится для блинной начинки:

свекла — 50 гр.;
сыр полутвердый — 50 гр.;
майонез — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик.

Этапы приготовления.

1 Овощи хорошо промойте, насухо протрите, смажьте растительным маслом (удобнее всего использовать силиконовую кисточку) и заверните в фольгу.

2. Отправьте в духовку и выпекайте при 180 градусах картофель с морковью 35 минут, свеклу — 50 минут.

3. Пока овощи готовятся, очистите лук и разделайте селедку. У рыбки снимите кожу и удалите все кости.

4. Готовые овощи остудите и очистите.

5. Овощи натрите на терке с отверстиями большого диаметра, селедку нарежьте мелкими кусочками.

6. Форму для салатика смажьте майонезом.

7. Положите слой картофеля. Разровняйте. Посолите, добавьте перец и покройте сеточкой из майонеза.

8. Затем выложите селедку, распределите по картошке.

9. Лук порубите кубиками и положите следующим слоем. Можете чуть поперчить. После смажьте майонезом.

10. На меленькой терке натрите яйца и положите на лук. Распределите и покройте сеткой майонеза.

11. Теперь очередь морковного слоя, далее опять майонезная сеточка.

12. Завершающий слой — свекла. Покройте майонезом и распределите его, чтобы придать красивый сиреневый оттенок. Отправьте в холодильник настаиваться.

13. Возьмите все ингредиенты для теста, кроме муки, и соедините в миске. Перемешайте вилкой.

14. Затем введите просеянную муку и смешайте до однородности.

15. В раскаленную сковороду влейте половник теста и распределите по всей площади.

16. Обжаривайте до готовности с каждой из сторон по паре минуток. Повторите со всем тестом.

17. Затем, пока блинчики остывают, можете переходить к начинке. Свеклу, сыр и чеснок натрите на терке с отверстиями маленького диаметра.

18. Соедините все в одной миске, добавьте майонез и тщательнейшим образом перемешайте.

19. Возьмите блинчик, выложите туда около 2 столовых ложек начинки и распределите нетонким слоем.

20. Затем заверните в рулетик. Отрежьте края и нарежьте рулет шайбочками одинакового размера — сантиметра по 2-3. Повторите со всеми блинчиками.

Вам будет интересно: Вкусные и недорогие салаты на праздничный стол. 17 пошаговых рецептов из простых продуктов

21. Поставьте блинчики срезом вверх на салат. Верхнюю часть слегка расправьте, формируя лепестки роз. Добавьте зелени для украшения.

Шапочка Снегурочки

Еще один нарядный вариант с курицей и ананасом в составе, с необычным декором из творожных шариков в голубой кокосовой стружке.

Ингредиенты:

куриное филе запечённое — 300 г.
кукуруза консервированная — 300 г.
ананасы консервированные — 300 г.
сыр — 200 г.
творог — 30 г.
масло сливочное — 25 г.
кокосовая стружка голубая — 30 г.
майонез — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика.
зёрна граната — 20 шт.
перец чёрный молотый — по вкусу.
соль — по вкусу.

Ананасы нарезаем кубиками и отставляем в сторонку. Как раз пока мы будем подготавливать другие составляющие, они пустят сок и можно будет его слить.

Филе берем запеченное (можно взять обжаренное или отварное) и также нарезаем на кубики.

Смешиваем кукурузу с филе, ананасами и майонезом. Эту смесь помещаем в полукруглую посуду, застеленную пищевой пленкой. Утрамбовываем ложкой и ставим в холодильник ан 10 минут.

За это время смесь хорошо схватится и будет держать форму, когда мы ее вынем из посуды, просто перевернув содержимое на тарелку и сняв пленку.

Далее на мелкой терке трем сыр (100 гр.) и полностью покрываем им салат. Вторая половина сыра пойдет на начинку для украшения.

Для этого оставшийся сыр тоже нужно натереть на крупной терке. И в чаше блендера смешать с творогом, сливочным маслом и раздавленным чесноком.

Перебиваем сырно-творожную композицию в блендере до состояния однородной кашицы.

Из этой массы катаем небольшие по размеру небольшие шарики, которые нужно будет обвалять в голубой кокосовой стружке. Сильно крупные не делайте, иначе их может не хватить.

Если не удастся найти окрашенную стружку, то можно взять белую и окрасить пищевым красителем. Прежде чем обваливать шарики, стружку нужно будет дополнительно измельчить в кофемолке или блендере, чтобы она стала более мелкой.

Когда обваляли все шарики, выкладываем их вокруг салата и один шарик кладем на самый верх. Дополнительно украшаем композицию зернышками граната.

Волшебная Шапочка Снегурочки готова!

Новогодний салат с тунцом и крабовыми палочками — Варежка

Очень красивый, необычный, по-зимнему теплый салат на Новый год. В составе совсем небольшое количество продуктов, и все они самые простые. Но вкусно просто нереально. Готовится он довольно быстро и легко, украшается еще легче. А в итоге у вас получается просто произведение искусства, которое захочет попробовать, пожалуй, каждый гость.

Вместо плавленного сырка можно взять обычный сыр, а консервированный тунец заменить консервированной горбушей.

Понадобится:

вареный рис — 150 гр.;
яйцо куриное отварное- 3 шт.;
тунец консервированный — 1 банка;
крабовые палочки — 10 шт.;
майонез;
плавленый сырок — 1 шт.;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу. .

Этапы приготовления.

1. Вареные яйца разрежьте на небольшие кубики и переложите в глубокую миску.

2. К ним отправьте измельченную вилкой рыбу (жидкость лучше предварительно слить).

3. Туда же переложите остывший отварной рис.

4. Возьмите крабовые палочки. Верхнюю красную часть аккуратно снимите для украшения. Остальное нарежьте в салат и отправьте к ранее подготовленным продуктам.

5. Посолите, добавьте перчик по вкусу, введите майонез и хорошо размешайте.

6. Выложите салат на плоское блюдо в форме варежки. Чуть смажьте майонезом, чтобы крабовое мясо держалось.

7. Выкладывайте крабовое мясо сверху вниз. Внизу, где запястье рукавицы, у вас должно остаться немного свободного пространства.

8. Сыр натрите на терке с небольшими отверстиями. Украсьте запястье варежки этим самым сыром — именно он создает ощущение, что это реальная меховая варежка.

9. При желании тонкими линиями майонеза можно нарисовать узоры.

Простой и вкусный грибной салат с опятами

Грибной салат с опятами – это аппетитно и просто! Грибы зимой превращаются в настоящий деликатес, а значит ваши гости точно оценят ваши старания. Такой салат не только вкусный, но и очень питательный. Настоящее королевское блюдо!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Опята маринованные – 200 гр.
Зеленый лук – пучок
Ветчина – 300 гр.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 5 ст.л.
Соль, перец – по желанию

Процесс приготовления:

1. Удаляем кожуру с картофеля, промываем его и отправляем вариться.

2. Готовый картофель нарезаем небольшими кубиками.

3. Таким же образом режем ветчину.

4. Теперь отвариваем яйца. И нарезаем их, как и предыдущие продукты.

5. Зеленый лук промываем и режем кольцами.

6. Опята также делим на 2-4 части.

7. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой миске, заправляем его майонезом и солим. Перец добавляем по желанию.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и изящный новогодний салат «Елочные шарики»

Новогодний салат «Елочные шарики» — настоящее праздничное чудо. Это невероятно вкусный и эффектный салат. Он сразу создаст новогоднее настроение за столом. Ваши гости будут в восторге от сочных шариков и вашего кулинарного мастерства!

Порции: 6

Время готовки: 2 часа, 30 мин

Ингредиенты:

Копченая курица – 350 гр.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Перец – 2-3 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Листья салата – 4 шт.
Соль – по вкусу
Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

1. Ставим воду закипать. Отвариваем в нем очищенный картофель.

2. Вынимаем картофель и отвариваем яйца (можно использовать эту же воду, так процесс готовки будет быстрее).

3. Картошку и яйца будем измельчать на мелкой терке.

4. Копченую курицу нарезаем небольшими кубиками, ножом.

5. Перец разрезаем и удаляем из него все семена. Затем режем его небольшими кусочками.

6. Зелень промывам и крошим ножом.

7. Соединяем все ингредиенты. Из получившейся массы формируем шарики. Складываем их аккуратно на тарелку и ставим в холодильник на 2 часа.

8. Листья салата промываем и даем им обсохнуть. Их будем использовать для украшения во время подачи.

9. Выкладываем листья салата на тарелку, складываем на них шарики салата.

Приятного аппетита!

Салат «Морская жемчужина»

Вкусная новогодняя «Морская жемчужина» — очень аппетитный и привлекательный салат. Готовить его довольно просто, а настроение сразу становится праздничным. Попробуйте сами это удивительное блюдо и комплименты не заставят себя ждать!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Кальмары – 500 гр.
Крабовые палочки – 200 гр.
Красная икры – 100 гр.
Яйцо – 4 шт.
Перепелиное яйцо – 1 шт.
Майонез – 100 гр.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Кальмары очищаем. Закипятим заранее воду и опускаем в них мясо кальмаров на 3-4 мин. Достаем, охлаждаем и нарезаем полосками.

2. Теперь кубиками нарезаем крабовые палочки.

3. Яйца отвариваем вкрутую. Вынимаем желток, так как его мы использовать не будем.

4. Также отвариваем перепелиное яйцо.

5. А белки нужно натереть на терку.

6. Перемешиваем ингредиенты в общей миске, заправляем солью и майонезом. Верх салата украшаем икрой, а в центр кладем перепелиное яйцо.

Приятного аппетита!

Новый и необычный салат на Новый год 2022 с запеченной семгой и овощами

Праздничный салат с запеченной семгой и овощами – очень необычный по вкусу и невероятно аппетитный. А в Новый год обязательно нужно попробовать что-нибудь новое! Удивите своих гостей морским салатом. Такой деликатес гости точно встретят на ура!

Ингредиенты–+4 порц.

Семга300 гр. (филе)
Помидоры черри250 гр.
Огурец150 гр.
Листовой салат3 шт.
Соус соевый2 ст.л.
Сок лайма4 ст.л.
Масло растительное4 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Кунжут3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Берем филе рыбы (семги или форели) и форму для выпечки. Кладем в нее филе.
Перед запеканием, филе солим и перчим. А уже затем отправляем в духовую печь на 15-20 мин. Температуру ставим 180 градусов и следим, чтобы не пересушить рыбку.
Теперь нужно слегка остудить филе, чтобы нарезать его кусочками для салата.
Помидоры промываем и разрезаем на несколько долек.
Теперь некрупными кубиками нарезаем огурцы.
В отдельной миске подготовим заправку для салата. Для этого смешаем соевый соус, растительное масло, сок лимона или лайма и семечки кунжута.
Зубчики чеснока измельчаем через пресс. Добавляем его, а также соль и перец в заправку. Размешиваем.
Листья салата промываем. Разрываем их на несколько частей.
Добавляем к салату измельченное филе рыбы и подготовленные овощи.
Заправляем салат и хорошенько его вымешиваем.

Приятного аппетита!

Салат «Новинка» с печенью, яйцом и луком

Этот рецепт я нашла случайно. Однако он настолько понравился мне и моей семье, что я просто обязана приготовить его на новогоднее торжество.

Ингредиенты для печеночных блинчиков:

куриная печень – 400 г;
репчатый лук – 1 шт.;
мука – 3 ст.л.;
растительное масло – 40 мл;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 4 ст.л.;
соль – по усмотрению;
черный перец – по усмотрению.
Для маринада:
репчатый лук – 1 шт.;
сахар – 1 ч.л.;
яблочный уксус – 1 с.л.;
соль – 1/2 ч.л.

Для домашнего майонеза:

яйцо – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст.л.;
горчица – 1 ч.л.;
растительное масло – 160 мл;
сахар – 1 ч.л.;
соль – по усмотрению.

Для блинчиков:

яйца – 3 шт.;
соль – по усмотрению.

Последовательность действий:

В первую очередь мариную лук. Очищаю овощ, делю пополам и нарезаю его полукольцами. Перекладываю в небольшую миску. Добавляю соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешиваю компоненты. Оставлю заготовку на 15-20 минут.
Пока лук маринуется, добавляю в блендер печень, лук, морковь, молоко, черный перец и соль. Измельчаю ингредиенты. Переливаю печеночную смесь в миску, смешиваю ее с яйцом, мукой и растительным маслом.
Ставлю сковороду на средний огонь. С помощью половника выливаю печеночное тесто. Обжариваю заготовку с двух сторон. Готовлю еще несколько блинов.
В отдельную емкость разбиваю яйцо и добавлю соль. Взбиваю компоненты венчиком. Смазываю сковороду растительным маслом и разогреваю ее. Выливаю яичную массу и обжариваю ее с двух сторон. Должно получиться три блинчика.
Приступаю к приготовлению домашнего майонеза. Для этого смешиваю в отдельной емкости яйцо, растительное масло, сахар, горчицу, лимонный сок и соль. Блендером взбиваю компоненты. Через 30-40 секунд майонез будет готов.
Готовые блинчики нарезаю соломкой. Перекладываю их в глубокую миску. Добавляю маринованный лук. Заправляю салат майонезом и тщательно перемешиваю его.

Салат «Искушение»

«Искушение» – очень красивое и вкусное блюдо. Салат, приготовленный по этому рецепту, всегда получается сочным, нежным и изумительно вкусным. Поэтому рекомендую включить его в новогоднее меню.

Ингредиенты:

копченая курица – 400 г;
свежие помидоры – 2 шт.;
плавленый сырок – 4 шт.;
майонез – по усмотрению;
чеснок – 3 зубчика;
укроп – 1 веточка.

Для яичных блинов:

шпинат – 7 листиков;
яйца – 5 шт.;
базилик – 7 листиков;
черный молотый перец – по усмотрению;
соль – по усмотрению.

Для украшения:

свежие огурцы – 1 шт.

Последовательность действий:

В первую очередь готовлю яичные блины. Мелко нарезаю базилик и шпинат. В глубокой миске разбиваю яйца. Добавляю зелень, соль и черный молотый перец. Венчиком перемешиваю компоненты.
Ставлю сковороду на плиту и разогреваю ее. Смазываю поверхность растительным маслом. Обжариваю блины с обеих сторон до появления золотистой корочки.
В отдельную емкость натираю плавленые сырки на крупной терке. Добавляю измельченный чеснок, укроп и 2 чайные ложки майонеза. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Беру блюдо и ставлю на него кондитерское кольцо. Выкладываю в кольцо сырную массу.
Удаляю с копченой курицы кости и кожу. Нарезаю мясо на мелкие кубики. Выкладываю курицу в отдельную емкость. Добавляю столовую ложку майонеза. Выкладываю мясо вторым слоем.
Подготавливаю помидоры. Снимаю с овоща кожуру по кругу шириной в 1,5 см. Откладываю заготовку для декора. Удаляю у помидоров семечки и нарезаю на мелкие кубики. Перекладываю овощ на бумажное полотенце. Так уйдет лишняя влага.
Выкладываю помидоры третьим слоем. Сверху смазываю майонезом.
Приступаю к приготовлению рулетов. Для этого смазываю блины с одной стороны и сворачиваю их.
Разрезаю рулеты на небольшие кусочки одинакового размера. Выкладываю заготовки четвертым слоем. Отправляю салат в холодильник на 1-2 часа.
Аккуратно снимаю кондитерское кольцо. Приступаю к декору. Беру огурец и отрезаю небольшие кусочки. Оставляю небольшие надрезы. Аккуратно расправляю лепестки всех заготовок. Выкладываю огурцы на салат.
Формирую из кожуры помидора розочку. Для этого аккуратно скручиваю полосочку внутрь. Переворачиваю овощной цветок и выкладываю его на салат

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.