Новогодний безалкогольный коктейль

Как приготовить домашние безалкогольные коктейли на новогодний стол

Существует множество безалкогольных коктейлей: молочные, фруктовые, лимонады, морсы, компоты, вариации известных напитков без алкогольного ингредиента. Но все их объединяет отменный вкус и отсутствие негативных последствий после употребления. А если при приготовлении использовать секреты профессиональных барменов, то есть риск, что и любители алкоголя изменят свои пристрастия в сторону безалкогольных напитков.

Вкусные и полезные безалкогольные коктейли на Новый год

Нюансы смешивания коктейлей:

• чтобы газированные напитки слишком быстро не лишились пузырьков, нельзя их добавлять в начале приготовления, смешивать в шейкере и интенсивно трясти;
• вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, чтобы она точно полностью растворилась в холодном напитке;
• желательно при приготовлении использовать дозатор или мерный стаканчик, а не лить ингредиенты «на глаз»;
• в заранее подготовленные напитки лед нужно класть непосредственно перед подачей, чтобы он не успел растаять;
• лимонный сок является почти универсальным ингредиентом, способным освежить вкус приторного напитка и оттенить сложные ароматы.

Горячие безалкогольные напитки для Нового года

Четко следуя инструкции рецепта, даже новичок сможет приготовить в домашних условиях на новогодний стол вкусные и столь подходящие к холодной погоде за окном горячие безалкогольные напитки.

Имбирный чай

Еще один вариант безалкогольных напитков на новогодний стол – имбирный чай. Многообразие рецептов позволяет выбрать напиток, который не только приятен на вкус, но и принесет пользу: позволит не переесть и не замерзнуть, смотря на салюты.

Базовый рецепт:

• вода – 500 мл;
• свежий корень имбиря – 10 г;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 50 г.

Корень почистить, мелко натереть на терке и поместить в термос. Воду довести до кипения и залить ею натертый имбирь. Выдавить в смесь сок половины лимона. Закрыть термос. Оставить настаиваться на 25 минут. По истечении указанного времени режут вторую половину лимона на тонкие дольки и вместе с медом добавляют в напиток.

В прозрачные бокалы укладывают дольки апельсина, наливают настоявшийся в термосе чай.

Чтобы не съесть лишнего. Готовить безалкогольный новогодний напиток по базовому рецепту, только вместо воды взять свежезаваренный зеленый чай. Подавать с горячим жирным молоком или сливками (200 мл). Апельсин не добавлять.

Чтобы не замерзнуть. Готовить по базовому рецепту, с зеленым чаем вместо воды. В термос вместе с имбирем положить по 6 штук гвоздики и кардамона, палочку корицы.

Холодный чайный пунш

Безалкогольный пунш готовят на основе крепкого чая с добавлением соков, сиропов, пряностей, яиц. Холодный пунш подают со льдом и соломинкой.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 стакан крепкого черного чая;
• 1 стакан яблочного или апельсинового сока;
• 1 ст. ложка коричневого сахара или мёда;
• 2 желтка;
• щепотка ванильного сахара;
• ½ ч. л. молотой корицы;
• 2-3 шт. гвоздики.

Приготовление:

1. Заварить крепкий черный чай, остудить до комнатной температуры.
2. Тщательно растереть желтки с сахаром или мёдом, положить ванильный сахар.
3. Добавить в яичную смесь чай, сок и специи, перемешать, дать настояться несколько минут.
4. Полученную смесь взбить в миксере на высокой скорости.
5. Подавать пунш с кусочками яблок, дольками мандаринов, ломтиком лимона и толчёным льдом.

Кофейный коктейль

Белый, терракотовый, желтый, красный – разноцветный микс, похожий на хвост петуха. В переводе с английского cocktail и есть «петушиный хвост».

Ингредиенты (на 1 порцию):

• ½ стакана готового холодного кофе;
• 1 ч. ложка тростникового коричневого сахара;
• ½ стакана мороженого пломбир;
• 2 ч. ложки лимонного или апельсинового сока;
• ягоды вишни или клюквы для украшения;
• щепотка кофе мелкого помола для украшения.

Приготовление:

1. Размешать сахар в кофе до полного растворения кристаллов сахара.
2. В мороженое добавить кофе и сок, взбить.
3. Разложить по стаканам, украсить ягодами, посыпать молотым кофе.

Глёг

• Сок красного винограда 500 мл,
• Сок яблочный 500 мл,
• Имбирь порошок 0,5 ч.л.,
• Корица 2 палочки,
• Цедра мандарина или апельсина 1 шт.,
• Гвоздика 5-6 цветка,
• Бадьян 1 звездочка.
• Мускатный орех порошок 1/3 ч.л.,
• Миндаль несколько штук,
• Вода 100 мл.

Приготовление: В воду добавляем цедру и пряности и доводим до кипения. Убавляем огонь и аккуратно вливаем сок, нагреваем смесь, но до кипения не доводим. Снимаем с огня и даем немного настояться.

Миндаль обдаем кипятком и чистим, бросаем несколько штук в бокал. Ещё раз нагреваем напиток и отправляем его к орешкам.

Любителям пряных коктейлей с насыщенным вкусом советуем попробовать такой вариант любимого Ирландцами напитка.

Горячий шоколад

Насыщенный и ароматный напиток.

Базовый рецепт:

• темный шоколад – 400 г;
• молоко – 100 мл.

Шоколад покрошить на мелкие кусочки. Молоко вылить в кастрюлю, нагреть до 50 градусов. Уменьшить температуру до минимума. Небольшими порциями всыпать шоколад, тщательно помешивая. Когда весь шоколад растворится, увеличить огонь. Варить несколько минут и, не давая закипеть, убрать с плиты.

Создать изысканный новогодний безалкогольный напиток можно, используя варианты:

• Заменив половину молока сливками и добавив 2 палочки корицы.
• Положив два мелко нарезанных банана (все ингредиенты взбить).

Яблочно-лимонный глинтвейн

• Сок тёмного винограда 500 мл,
• Вода 100 мл,
• Корица 1 шт,
• Кардамон молотый 1/3 ч. л.,
• Имбирь порошок 1/2 ч. л.,
• Яблоко 1/2,
• Гвоздика 5-6 цветков,
• Цедра 1 лимона,
• Цедра 1 апельсина.

Приготовление: берём кастрюльку, наливаем виноградный сок и смешиваем с водой, добавляем корицу, кардамон, имбирь и гвоздику. Режем яблоко тонкими пластинками, натираем цедру одного лимона и одного апельсина. Смесь нагреваем, но до кипения не доводим, снимаем с огня и настаиваем примерно 15 минут, наливать напиток нужно через мелкое сито и можно подавать на стол.

Ещё один классический коктейль с необычной клубничной ноткой поможет добавить изюминку вашему праздничному застолью.

Глинтвейн «Новогодний»

Ингредиенты:

• Красное вино (полусладкое) — 300 мл;
• Вода — 100 мл;
• Коричневый сахар — 1 ст.л (можно и вовсе без него);
• Яблоко — половинка;
• Апельсин — 1 шт;
• Корица — 2 шт;
• Звездочка бадьяна;
• Гвоздика — 4 бутона;
• Черный и красный перец (горошком) — 5 шт;
• Лимон — половинка;
• Изюм — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Выжать сок из апельсина.
2. Смешать воду с апельсиновым соком и сахаром. Поставить на огонь. Лучше сразу взять емкость побольше.
3. Добавить в сироп специи, изюм, порезанное на кусочки яблоко и дольки лимона.
4. Накрыть крышкой и варить в течение трех минут.
5. Влить вино и нагреть на сильном огне до кипения. Важный момент: не кипятить!
6. Снять с огня, дать настояться под крышкой крышкой в течение 15 минут. Можно обернуть полотенцем или фольгой, чтобы напиток не остыл. Процедить.

Безалкогольный коктейль «Оранжевое солнце»

Морозной зимой такой напиток кажется весточкой из далекого лета, и мысленно переносит на жаркий песчаный пляж.

Яркий праздничный коктейль

Ингредиенты:

• мандарины – 10 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лимонад «барбарис» — 100 мл;
• лед – 6 кубиков.

Морковь и мандарины моем и чистим от кожуры. Выжимаем из них сок с помощью соковыжималки, смешиваем. Добавляем лимонад и аккуратно перемешиваем, недолго, чтобы газ не улетучился слишком быстро. В бокалы кладем лед и сверху наливаем коктейль, украшаем завитушками из мандариновых шкурок и подаем.

Безалкогольный коктейль «Шмель»

Напиток на основе кофе не даст заснуть в главную праздничную ночь и подарит заряд бодрости до самого утра.

Бодрящий безалкогольный коктейль «Шмель»

Ингредиенты:

• эспрессо – 50 мл;
• сок апельсиновый – 100 мл;
• сироп карамельный – 20 мл;
• лед – 3/4 стакана.

Этот коктейль примечателен укладкой ингредиентов слоями, цветовая гамма которых похожа на окраску шмеля, откуда и название. Для того чтобы слои получилось аккуратно наложить друг на друга, лед измельчаем блендером или любым подручным средством и заполняем им стакан. Сверху, желательно с помощью барной ложки, аккуратно наливаем сироп. Вторым слоем укладываем апельсиновый сок и в завершение вливаем эспрессо. При желании украшаем долькой апельсина, вставляем коктейльную трубочку и подаем, стараясь не трясти стакан, чтобы не смешать содержимое.

Безалкогольный коктейль «Снежная королева»

Вкуснейший напиток на основе молока, особенно любимый детьми.

Молочный коктейль с грецкими орехами на новогодний стол

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• мороженое – 200 г;
• йогурт – 100 мл;
• киви – пара кусочков;
• орех грецкий очищенный – 1 ст. л.

Взбиваем миксером или блендером молоко, мороженое и йогурт. В охлажденный бокал кладем кусочки киви, сверху аккуратно заливаем их молочной смесью, стараясь не повредить пенку. Грецкий орех измельчаем вручную или в кофемолке и посыпаем им поверхность коктейля.

Глогг

Напиток особенно популярен в скандинавских странах. Здесь это «самый рождественский» коктейль. Подается теплым — в кувшинах или чашах, прямо в бокалах.

В целом, глогг — скандинавская версия немецкого глинтвейна. Готовится так же. Правда, жители северных стран часто дополняют состав своего глогга крепким алкоголем — ромом, хересом, бренди, бурбоном. Попробуйте разнообразить таким способом классический винный глинтвейн. И в составе глогга еще часто присутствует мед с изюмом.

Какао

Пожалуй, самый атмосферный безалкогольный напиток для новогодних праздников.

Базовый рецепт:

• молоко – 500 мл;
• вода – 20 мл;
• какао – 60 г;
• сахар – 50 г.

Какао растворить в горячей воде, добавить молоко и сахар. Поставить на огонь. Как только закипит, убавить огонь и варить еще 5 минут.

Для новогоднего стола подходят ниже приведенные рецепты. Готовить по базовому рецепту, добавляя указанные дополнительные ингредиенты.

С ванилью. В готовый напиток добавить 1 ч. л. ванили.

Со взбитыми сливками. Взбить сливки и украсить ими напиток сверху.

Сбитни

• Зверобой
• Русский горячий сбитень

Теплый Эгг-ног

Рецепт знаменитого Эгг-нога «родился» в Шотландии. Но теперь напиток популярен во многих странах мира — в основном, его подают именно на Рождество. Есть несколько вариаций Эгг-нога, в том числе и теплый. Кстати, готовить его проще простого.

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт;
• сахар — 150 г;
• молоко — 900 мл;
• жирные сливки — 450 мл;
• бурбон — 240 мл;
• пряный ром — 100 мл;
• мускат и корица.

Готовим:

1. Отделяем у яиц белки от желтков.
2. Взобьем желтки вместе с практически всем сахаром, пока масса не посветлеет.
3. На медленном огне подогреваем молоко и сливки. После закипания убавляем огонь и вводим специи. Еще немного прогреваем, вливаем алкоголь. Убираем с плиты. Даем остыть.
4. В отдельной емкости взбиваем белки вместе с оставшимся сахаром до крепкой пены.
5. Соединяем сливочную массу и белки. Аккуратно перемешиваем. разливаем по маленьким чашечкам и подаем, присыпав корицей.

Холодные безалкогольные новогодние напитки

Подавать такие напитки можно комнатной температуры или охлажденными.

Лимонад с добавками

Если праздник будет жарким, угощайте гостей освежающим напитком.

Базовый рецепт:

• цитрусовые – на выбор: цедра одного фрукта и сок двух фруктов;
• сахар – 6 ст. л.;
• вода – ½ ст.;
• газированная вода – 1 л

Добавки: лаванда, тархун, лимонная кислота

Приготовление:

1. Сварить сироп из воды и сахара.
2. После полного растворения сахара добавить цедру одного цитрусового и выбранную добавку. Сразу снять с огня.
3. Настаивать в течение 1 часа. Процедить.
4. Добавить свежевыжатый сок двух цитрусовых (на выбор).
5. Разбавить газированной водой.

Варианты:

• Тархун. В качестве добавки берут траву Эстрагон, сок одного лимона и одного лайма, цедру одного лимона.
• Апельсиновый (мандариновый) лимонад. Добавка – лаванда, сок двух апельсинов (четырех мандаринов), цедра одного лимона.
• Фанта. Добавка – лимонная кислота, сок одного апельсина и одного грейпфрута, цедра одного апельсина.

Подавать со льдом или без него, в красивых праздничных бокалах.

Морс

Вкусный и полезный зимний напиток.

Базовый рецепт:

• ягода свежемороженая – 300 г;
• сахар – 240 г;
• вода – 2 л.

Для приготовления можно взять любую свежезамороженную ягоду (черная смородина, малина, клубника, крыжовник, черника и т. п.). Ягоду разморозить, отжать из нее сок. Жмых положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, дать закипеть. Настаивать 10 минут, затем процедить. Соединить отвар и сок. Остудить.

Подают в широких бокалах.

Сангрия

Безалкогольная сангрия готовится на основе минеральной воды с любыми сезонными фруктами.

Ингредиенты:

• 1 л виноградного натурального сока;
• ½ л минеральной воды;
• 2 лимона;
• 1 грейпфрут;
• 2 апельсина.

Инструкция:

Из 1 апельсина и лимона с помощью фреш-пресса выжать сок. Оставшиеся фрукты порезать кусочками. Переложить в графин фрукты, влить соки. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей положить лед и влить минеральную воду.

Голубая лагуна

• Сироп «Блю Кюрасао» 30 мл,
• Спрайт 150 мл,
• Сок лимона 20 мл,
• Лед колотый.

Приготовление: в бокал насыпаем колотый лёд, затем наливаем сироп, лимонный сок и спрайт, смешиваем все соломинкой. Украсить коктейль можно долькой лимона.

Для любителей тропических фруктов предлагаем приготовить именно этот вкусный коктейль.

Флюгер

• Сок яблочный 50 мл,
• Сок вишневый 50 мл,
• Спрайт 50 мл
• Киви 50 г,
• Лед кубики.

Приготовление: измельчаем в блендере несколько кубиков льда, затем вливаем сок и добавляем нарезанный киви. Все взбиваем до однородной массы и добавляем спрайт. Украсить бокал можно половинкой киви.

Вот так мы доказали, что вкусные коктейли не обязательно должны быть алкогольными. Готовьте с нами все 10 лучших безалкогольных коктейлей из нашего списка и радуйте своих друзей и близких интересными вкусами и необычными сочетаниями.

Мандариновый лимонад

Наверняка в холодильнике на Новый год припрятан далеко не один килограмм мандаринов. Из них можно сделать вкусный новогодний лимонад.

Ингредиенты:

• газированная вода — 2-3 л;
• мандарины — 1-2 кг;
• сахар — 3-6 ст. л;
• половина лимона.

Готовим:

1. В небольшом количестве подогретой воды растворяем сахар.
2. Из лимона выжимаем сок. Снимаем цедру.
3. Мандарины очищаем от кожуры, убираем косточки. Фрукты пюрируем блендером.
4. В большой кувшин вливаем сахарный сироп и газировку. Перемешиваем. Потом вводим фруктовое пюре, лимонный сок и цедру.
5. Лимонад перемешиваем. При желании вводим в напиток дольки мандаринов или кружочки лимонов, добавляем лед.

Крем-сода  

Второй напиток из советского детства. Ароматная и нежная Крем-сода. По легенде- это был любимый напиток Сталина. Автором является Митрофан Лагидзе, а за идею он взял рецепт Э. М. Шелдона 1852 года. В оригинале напиток готовили путем смешивания содовой (газированной) воды и мороженого на основе взбитых белков. За границей его иногда называли «напиток на палочке». Лагидзе усовершенствовал рецепт добавив ваниль и кумарин. Мы, конечно, не сможем повторить оригинал, ибо это достаточно сложный химический состав. Сделаем по-домашнему.

Ингредиенты

Ингредиенты: Ванильный сахар Ванильный стручок Сахар Вода Вода газированная Кислота лимонная Белок яичный Сливки

Напиток из детства а-ля «Байкал»  

А это уже ответ Никиты Сергеевича Хрущева заграничной Кока-коле. Старший брат Пепси. Вся его фишка в натуральных экстрактах таежных трав и специях. Оригинальная рецептура, как и все старые крутые штуки или утеряна, или засекречена. Поэтому мы ориентируемся на вкус напитка местного производителя.

Ингредиенты: Шиповник Можжевельник Кардамон Кориандр Вода Сахар Вода газированная

Кисель клюквенный моментальный, пикантный  

Этот кисель- прекрасный десерт в праздничные дни! Вкусный клюквенный кисель Вы приготовите за 2 минуты, благодаря современным технологиям! Добавим перчика чили, палочку корицы, звездочку бадьяна и еще несколько полезных компонентов! Потом украсим, организуем подачу в оригинальной посуде- и хорошее настроение не покинет больше Вас!!!

Ингредиенты: Кисель Яблоко Специи Вода

ma-

Натуральный персиковый нектар  

Хочу поделиться с вами рецептом натурального персикового нектара, после которого вы насовсем забудете магазинные.

Ингредиенты

Ингредиенты: Персик Сахар Вода

Смузи из клубники и нектарина  

Освежающий смузи из клубники и нектарина. По истине летний! Всего пару минут и вкусный, быстрый, полезный напиток готов!

Ингредиенты: Клубника Нектарин Молоко Мед

Безалкогольный мохито

Освежающий, холодный мохито как нельзя лучше освежит в Новогоднюю ночь! Сладкий и немного газированный, он порадует не только взрослых, но и детей!

• Лайм — 1
• Мята — 100 г
• Лед — 250 г
• Сироп мятный — 1 бут.
• Вода газированная — 1 бут.

Количество порций: 1

Приготовление:

1. Измельчить лед, порезать лайм на куски.
2. Положить в стакан куски лайма и мяту, залить его малым количеством сиропа, сверху положить лед, сверху еще сиропа и конечно же — газировку.
3. Сверху можно еще украсить листиками мяты, а еще добавить красивую трубочку

Пик — Пок

• Мороженное — 10 г.
• Молоко — 50 мл.
• Морковный сок — 2 ст.л.
• Яблочный сок — 1 ст.л
• Сливки — 10 мл. (или чайная ложка сметаны)

Приготовление:

1. В миксер влить морковный и яблочный соки
2. Добавить сливочное мороженное и холодное пастеризованное молоко, хорошо взбить.
3. Перед подачей на стол в бокал с напитком сверху положить взбитые сливки или чайную ложку сметаны или украсить ягодами.

Воздушный молочный коктейль «Вишня в облаках»

Райски нежный, ангельски воздушный, восхитительно вкусный напиток.

• Молоко — 100 мл
• Сок свежевыжатый (вишня, 1 горсть) — 40 мл
• Молоко сгущенное (по вкусу. кто любит послаще — можно больше) — 1 ст. л.
• Творог — 1 ст. л.

Количество порций: 1

Приготовление:

1. С помощью соковыжималки выдавливаем сок из вишенки.  Можно выдавить с мякотью!
2. В чашу блендера помещаем ложку творога и сгущенки (по вкусу). Вместо сгущенки можно положить сахар или мед.
3. Добавляем вишневый сок. Взбиваем несколько секунд до однородной массы без единого комочка.

Если вы хотите получить более жидкий коктейль или попросту не любите творожный вкус, то можете творог не класть или заменить его на жирные сливки. Смешайте в таком случае в блендере сгущенку и вишневый сок (и сливки).

И вот он секрет воздушной пористости!

1. Молоко подогреваем примерно секунд 10 в микроволновке, можно и на плите. Молоко должно быть именно очень теплое, но не горячее!
2. Помещаем в удобный сосуд и начинаем взбивать теплое молоко погружным блендером (не миксером). Максимальная мощность, примерно 1 минуту взбиваем.
   Отметим, что холодное молоко в пенку не взобьется
3. В воздушную молочную пенку влейте вишнево-творожную массу и взбейте еще буквально пару секунд погружным блендером, чтобы ингредиенты соединились в однородную массу. За счет добавления творога коктейль получается густой, как смуззи.
4. Вылейте коктейль в стаканчик и поставьте в морозилку на несколько минут для охлаждения.
5. Украсьте вишенкой и листиками мяты.

Коктейль «Золотой ключик»

Очень вкусный и красивый безалкогольный коктейль, который наверняка понравится детям.

• 1 апельсин
• 1 ст. ложка крепко заваренного сладкого кофе
• 2 ст. ложки холодного молока
• 1 яичный желток
• 10 гр взбитых сливок

Количество порций: 1

Приготовление:

1. В миксер или шейкер выжать сок апельсина, вбить желток куриного яйца, влить кофейный сироп и молоко.
2. Все смешать, чтобы смесь хорошо вспенилась.
3. Коктейль вылить в высокий стакан, а сверху положить взбитые сливки.

Фруктовый смузи с мороженым

Что может быть лучше в новогодний вечер прохладного витаминного коктейля! И полезно, и вкусно!

• Банан — 2 шт
• Мед — 0,5 ч. л.
• Яблоко — 1 шт
• Айва — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Мороженое (без добавок) — 70 г
• Стружка кокосовая — 1-2 ч. л.

Количество порций: 2

1. Измельчить в блендере бананы и смешать с медом.
2. Яблоко и айву очистить от кожуры и удалить сердцевину.
3. Пропустить яблоко с айвой через соковыжималку. Нам необходимо получить сок с мякотью.
4. Выжать сок из апельсина. Желательно без мякоти, чтобы смузи получился не очень густой.
5. В мякоть банана мы добавляем сок из яблоки и айвы, далее осторожно вливаем апельсиновый сок. Если есть желание, то можно взболтать до однородной массы, а можно оставить слоями.
6. Поверх выкладываем слегка подтаявшее мороженое и посыпаем кокосовой стружкой.

Коктейль «Джон булл»

• Молоко — 110 мл.
• Малиновый сироп — 20 мл.
• Лимонный сироп — 20 мл.
• Соль, перец по вкусу
• Лёд — 1-2 кусочка

Количество порций: 1

Приготовление:

1. Смешать молоко, лимонный и малиновый сиропы,
2. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Положить лёд. Подать напиток с соломинкой.

Безалкогольный коктейль «Сердцеед»

• Крепкий зерновой кофе – 50 мл
• Вареный сахар – 30 г
• Стручок ванили – 1 шт
• Свежий банан – 2 шт
• Измельченный миндаль – 30 г
• Кубики льда – 6 шт

Количество порций: 2

Приготовление:

1. Готовим кофе из свежесмолотых зерен. Разливаем горячий кофе в 2 чашки и добавляем в них коричневый сахар и по половинке стручка ванили.
2. Даем кофе настоятся около 10 минут и удаляем из бокалов стручки ванили. После чего убираем кофе в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденный кофе выливаем в блендер и взбиваем с миндалем и бананом.
4. Добавляем немного кубиков льда и еще раз взбиваем. Коктейль готов, разливаем по бокалам.

Новогодний коктейль Хвойный Айс — Крим

По-настоящему новогодний коктейль с привкусом хвои и цитрусовых.

• Мороженое пломбир 50 гр.
• Сок апельсиновый 70 мл.
• Сироп малиновый 30 мл.
• Еловая хвоя 1 веточка

Количество порций: 1

Приготовление:

1. Растереть хвойные иголки в ступке, добавляя при этом малиновый сироп.
2. Убрать хвойные иголки. Сироп, наполненный запахом хвои, перелить в бокал.
3. Сок апельсина аккуратно по ножу влить в бокал.
4. Положить слой мягкого мороженого.
5. Подавать с трубочкой.

Беллини безалкогольный

• Персиковый сок 60 мл,
• Газированная вода без вкуса 60 мл,
• гренадин (сладкий гранатовый сироп) 2-3 капли.

Приготовление: начинаем с охлаждения всех ингредиентов, затем смешиваем сок и газировку, после чего добавляем несколько капель сиропа. Перемешиваем всё ингредиенты соломинкой и подаём гостям.

Для любителей освежающих классических коктейлей мы предлагаем этот рецепт, вкус коктейля практически не отличается от своего алкогольного собрата.

Старинный рецепт русского лимонада

• Лимоны — 8 — 10 шт.
• Вода — 5 литров
• Сахар — 0,5 кг.

Приготовление:

Очищенную лимонную цедру залить частью холодной воды, довести до кипения и процедить. Остальную воду прокипятить с сахаром, смешать с выжатым из лимонов соком, лимонным отваром и охладить. Можно один лимон разрезать на кусочки и положить их в напиток. Подать охлаждённым.

Вишнёвый крюшон

Крюшон переводится с французского языка как «кувшинчик». Для приготовления смешиваются соки ягод и фруктов, кусочки которых остаются в напитке. Крюшон бывает как алкогольным, так и безалкогольным. Непосредственно перед подачей, во фруктовую смесь добавляют шампанское, лимонад или газированную воду. Готовый охлажденный напиток разливают по крюшонницам вместе с кусочками фруктов и добавляют лёд.

Ингредиенты (на 6-7 порций):

• ½ кг. свежей или замороженной вишни;
• ½ л. сока вишни или смородины;
• 4 стакана газированной минеральной воды или вишневого лимонада;
• 30-40 г. сахара.

Приготовление:

1. Из свежей вишни удалить косточки, наколоть ягоды вилкой.
2. Вишню посыпать сахарным песком и убрать в холодильник на 2-3 часа.
3. Добавить в ягоды жидкость, перемешать.
4. Перелить в крюшонницу, добавить ягоды и лёд, подавать напиток на стол сильно охлаждённым.

«Пина Колада» без алкоголя

Что нужно для приготовления этого солнечного напитка?

• 20 мл кокосового сиропа
• 30 мл жирных сливок (22%)
• 70 мл ананасового сока

Приготовление «Пина Колада»:

1. Всыпьте в блендер лед. Влейте сок ананаса, кокосовый сироп, затем сливки. Все ингредиенты смешайте до однородного состояния.
2. Возьмите специальный бокал с невысокой ножкой, влейте в него коктейль. Украсьте кружком ананаса, ярким зонтиком для коктейлей и соломинкой.

Смузи «Пина колада»

Изумительно вкусный смузи «Пина Колада» украсит Новогодний вечер!

• Ананас (кусочками свежий или консервированный вместе с заливкой) — 1 стак.
• Молоко кокосовое (Йогурт кокосовый) — 240 мл
• Банан — 1 шт
• Стружка кокосовая (плюс для украшения) — 1 ст. л.
• Сироп фруктовый (кокосовый, ананасовый, лайковый, сахарный) — по вкусу
• Мед (для украшения) — по вкусу

Количество порций: 2

Приготовление:

1. Приготовить необходимые ингредиенты.
2. Если есть желание удивить близких, можно украсить бокал. Наружный ободок смазать тонким слоем мёда и окунуть в тарелку с кокосовой стружкой.
3. Ананас и банан желательно предварительно заморозить. В чашу блендера добавить банан, ананас и полстакана кокосового йогурта, смешать до пюреобразного состояния.
4. Добавить остальные ингредиенты и смешать на высокой скорости до однородной массы.

Если нет кокосового молока или йогурта, замените на обычное, вкус будет, конечно же не тот, но все равно вкусно. Для взрослых можно добавить кокосовый ликёр.

Физ

Удивить гостей на Новый год можно безалкогольным шипучим напитком под названием физ (анг. «fizz»). Шипучесть он приобретает за счет встряхивания в течение 2 минут в специальном приборе – шейкере.

Базовый рецепт:

• два вида сока – по 100 мл;
• газированная вода – 100 мл;

Соки смешать в шейкере, встряхивать 2 минуты, разлить по бокалам и добавить газированную воду. Подать в высоких бокалах с трубочками для питья.

Варианты соков: апельсин + мандарин, морковный + грейпфрутовый и т. д.

Фруктовая спираль

Легкий, свежий, ароматный! Прекрасный коктейль к новогодней вечеринке.

• Ананасовый сок — 100 мл
• Апельсиновый сок – 50 мл
• Клюквенный сок – 30 мл
• Гренадин – 30 мл

Количество порций: 1

Приготовление:

1. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и разливаем в праздничные красивые бокалы с добавлением кусочков льда.
2. Бокалы украшаем спиралькой лайма, вишенкой или долькой апельсина.
   

Эгног

Новогодний напиток эгног пользуется популярностью в США и странах Европы. Готовится он на основе яиц и молока или сливок. Подается эгног как горячим, так и холодным. Мы будем готовить холодный вариант.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 5 ст. л. сахара;
• 400 мл молока;
• ¼ ч. л. корицы;
• ½ ч. л. мускатного ореха.

Способ приготовления:

В емкость насыпать сахар, влить молоко и все хорошо перемешать. В отдельную посудину вбить яйца и взбить их блендером, пока не образуется пена. Продолжать взбивать, добавляя понемногу молоко. Добавить в смесь корицу и накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник и дать настояться 2,5 часа. Готовый напиток разлить по стаканам и посыпать сверху мускатным орехом. Подавать холодным.

Коктейль «Тропический»

Восхитительный прохладительный напиток. Новогодние безалкогольные коктейли должны быть яркими, с насыщенным вкусом. Чтобы приготовить тропический напиток, понадобится по 250 мл следующих соков: апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый и мандариновый соки. Смешайте все соки, добавьте немного свежевыжатого сока лимона и несколько столовых ложек цитрусового сиропа. Хорошенько взбейте полученный напиток, и можно разливать его по красивым бокалам. Не забудьте добавить в бокалы лед и украсить их коктейльными зонтиками и дольками апельсина или лимона.

Украшение коктейлей на Новый Год

Украшение коктейлей на новый год занимает умы всех хозяев-перфекционистов, которые стремятся сделать идеальный напиток во всех отношениях. Во-первых, в праздничную ночь гости много фотографируются и хочется, чтобы тематический декор дополнял атмосферу даже в мелочах. Во-вторых, это просто красиво: сначала визуально насладиться совершенством коктейля, а потом уже оценить его вкусовые качества.

Итак, какие новогодние украшения коктейлей будут актуальны в этом сезоне? Начнем с простых и доступных идей.

• Возьмите ленты для украшения букетов, нарежьте на тоненькие полоски и закрутите с помощью ножниц в серпантин, а после прикрепите к каждому бокалу по паре ярких лент. Цвет подбирайте в соответствии с декорациями стола или собственным интерьером.
• Снежная крошка — излюбленный прием барменов для отдельных коктейлей. На новый год можно поэкспериментировать и декорировать ей почти любой напиток. Для этого подойдет сахар, сахарная пудра или соль: просто увлажните края бокала и обмакните в тарелочку с белой сыпучей субстанцией.
• Елочка в бокале — это имитация вечнозеленой красавицы с помощью веточки розмарина. Это еще и дополнение вкуса и аромата вашего коктейля особой пряной свежестью.
• Мандарины, как символ нового года, шикарно дополнят любой коктейль: их можно поместить в напиток дольками, а можно ненавязчиво украсить цедрой.
• Узорные снежинки из бумаги, те самые, которые мы старательно вырезали в детстве, станут хорошими тематическими подставками под бокалы. В это занятие можно включить всю семью, которая собралась вместе на праздники. Какой бы из напитков вы не предпочли, главное помнить, что коктейли на новый год дома — это вполне реально, экономно и весело. И самое сложное — это определиться в большом разнообразии рецептов.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.