Весьма трудно представить приготовление вкусного блюда без использования кухонной посуды и инструментов, среди которых особое место занимают ножи. Без этих полезных приспособлений невозможно обойтись не только на кухне, но также во время походов и пикников на природе. Первые ножи были изобретены нашими далекими предками. С тех пор данные кухонные инструменты, конечно же, изменились. Ножи стали более качественными и функциональными. Однако как среди такого большого разнообразия ножей для кухни, которые можно приобрести во многих интернет-магазинах, выбрать подходящий инструмент? Прежде всего, стоит ознакомиться с особенностями разных видов этих приспособлений.
Основные разновидности ножей по материалу
В настоящее время существует большое количество всевозможных ножей, предназначенных для использования на кухне. В первую очередь все они разделяются на виды в зависимости от материала, из которого было изготовлено их лезвие. На многих распродажах посуды в Москве можно встретить стальные ножи, которые обладают большим количеством преимуществ. Сплав железа с углеродом применяется различными производителями для изготовления ножей уже достаточно долгое время. Однако в продаже можно встретить несколько разновидностей данных ножей, отличающихся маркой стали.
Среди стальных кухонных ножей чаще всего приобретаются инструменты, лезвие которых было изготовлено из углеродистой, нержавеющей или высокоуглеродистой стали. Все представленные разновидности обладают своими уникальными преимуществами и недостатками. Ножи из углеродистой стали, к примеру, обладают относительно невысокой стоимостью и хорошей прочностью. Однако по сравнению с другими видами ножей они имеют низкую сопротивляемость коррозии, поэтому быстрее покрываются ржавчиной при хранении в довольно влажных помещениях.
Что касается ножей из нержавеющей стали, то они обладают отличной стойкостью к коррозии, поэтому могут храниться практически в любом месте, независимо от уровня влажности. Но их недостаток заключается в менее высокой прочности, поэтому они намного быстрее теряют остроту, чем углеродные ножи.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.
