5d335418f45987cb Боярышник: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания. Настойка для лечения болезней сердца
  Польза и вред        09 октября 2022        70         0

Боярышник – полезные свойства, выращивание, сушение ягод

Что такое боярышник и как он выглядит?

Боярышник

Боярышник, в зависимости от сорта, представляет собой величественное дерево или довольно пышный куст. Крона растения плотная, по форме похожа на шар или яйцо. Листовая пластинка с зубчатым краем, насыщенного зелёного цвета. В период цветения боярышник усыпан мелкими белыми или бледно-розовыми цветками, объединёнными в кисти. Несмотря на то, что в цветах боярышника присутствует диметиламин, который обладает характерным рыбным ароматом, деревья благоухают.

Неприхотливое растение быстро развивается в условиях умеренного климата. В настоящее время боярышник широко распространён в Евразии, Северной Америке. В Российской Федерации культивируются высокоурожайные сорта. В период сбора урожая с одного дерева Боярышника кроваво-красного или Боярышник даурского собирают до 50 кг.

Первые упоминания о боярышнике относятся к временам Древнего Рима. Китайцы назвали его символом любви. Ведь любовь — это забота, а в боярышнике сочетается внешняя красота цветения, польза плодов и забота о здоровье человека. Сотни лет боярышник используют для лечения сердечно-сосудистой системы, нервных расстройств, для защиты пищеварительной системы, заботы о красоте волос и кожи.

В качестве лекарственного сырья используют цветы и плоды боярышника. Их собирают в сухую погоду и высушивают в течение нескольких дней. В промышленном производстве используют специальные сушильные шкафы. Плоды собирают после полного созревания, моют и высушивают в сушилках при температуре около +70°С.

Дерево боярышника живет более 300 лет. Весь период жизни он обильно цветёт, даёт урожай, привлекает пчёл, как медонос.

Как растёт боярышник?

В естественных условиях боярышник предпочитает умеренные и субтропические климатические условия. В некоторых странах Евразии и Северной Америки выращивание боярышника имеет промышленный размах.

На территории России боярышник распространён в Средней полосе, на просторах Сибири, Дальнего Востока и Забайкалья, в горах Кавкза и Крыма. Его легко найти на лесных опушках и полянках, на речных и озёрных берегах, на горных склонах и заливных лугах. Боярышник любит глинистые, среднеплодные почвы и суглинки, хотя может встретиться на любых других грунтах.

Садоводы относят боярышник к неприхотливым растениям. Он прекрасно переносит засушливое лето и суровую зиму, но очень любит высокую влажность почвы. Если вы хотите вырастить боярышник в своём саду — выберите солнечное место для посадки, регулярно поливайте и удобряйте растение. Взамен вы получите невиданный урожай целебных ягод.

Боярышник — яркий, высокий куст, который станет главным украшением садового участка. Он прекрасно смотрится в ландшафтном парковом дизайне в качестве живых изгородей. Величественный боярышник служит подвоем при выращивании карликовых фруктовых деревьев, например, груш, яблонь.

Боярышник: в чем его особенности

Внешне плоды боярышника и шиповника похожи, поэтому многие их путают. И хотя оба растения полезны и применяются в медицине, у них есть ряд серьезных отличий. Это растения разных групп с отличиями в форме цветов и листьев, хотя ягоды могут быть похожими. Поэтому перед сбором нужно убедиться, что это нужное вам растение.

Боярышник ценят за ряд полезных компонентов в его составе. Это высокое содержание витаминов и комплекса микроэлементов (включая йод, кобальт и селен), а также бета-каротина, дубильных веществ, фитостеринов, различных органических кислот и гликозидов.

Кроме того, боярышник богат эфирными маслами, фитогормонами. Эти ягоды имеют низкую калорийность, что позволяет добавлять их в меню худеющих, одновременно пополняя запас микроэлементов и основных витаминов. Это помогает справляться с недостатком витаминов в межсезонье.

История появления боярышника в питании

Растение относится к роду Crataegus, «cratas» в переводе с латыни означает «крепкий», что как раз относится и к устойчивости коры. А звучное название «боярышник» связывают с русскими «боярыня» или «боярышня» — на этот счет есть несколько красивых легенд.

С середины XVI века растение начали использовать в народной медицине в качестве вяжущего средства. Гораздо позже, в начале XIX века, боярышник появился в Европе — его свойства помогали лечить сердечно-сосудистые заболевания.

Боярышник также используют для декоративных целей. Это началось после того, как небольшие кусты привезли из Америки в Европу. Сейчас растение используют не только в садоводстве, но и для ландшафтного дизайна: например, чтобы делать колючие изгороди или укреплять склоны.

Фармакологическая группа вещества Боярышника плоды

Сердечные гликозиды и негликозидные кардиотонические средства

Фармакологическое действие

Фармакологическое действие — кардиотоническое.

Химический состав

Свежие плоды содержат:

  • витамины (аскорбиновая кислота, токоферолы, К, РР) и каротиноиды;
  • минеральные вещества (магний, железо, алюминий, калий, кальций, медь, кобальт, молибден, бой, йод, марганец);
  • холин и ацетилхолин;
  • тритерпеновые кислоты:
    • олеановая – тонизирует и усиливает кровоснабжение сердца, головного мозга;
    • урсоловая — оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие;
    • хлорогеновая — нормализует функцию почек и печени, оказывает желчегонный эффект.
  • органические кислоты (винная, кофейная и лимонная). Кофейная кислота имеет антибактериальные свойства, способствует желчевыделению;
  • клетчатка (пищевые волокна);
  • биофлавоноиды:
    • кверцитрин – снижает проницаемость сосудистой стенки, улучшает эластичность капилляров. Антиоксидант;
    • кверцетин – улучшает мозговое кровообращение.
  • пектины;
  • сахара;
  • сапонины;
  • фитостерины;
  • дубильные вещества;
  • гликозиды:
    • гиперозид — улучшает сократимость миокарда и величину сердечного выброса;
    • витексин – оказывает сосудорасширяющее действие, улучшает метаболизм в сердечной мышце.
  • эфирное масло.

Состав и калорийность боярышника

Плоды боярышника содержат флавоноиды: кверцетин, гиперозид, витексин, а также более 150 видов других веществ. Среди них: жирные масла, пектин, витамины B1, B2, PP, C, E (1). Но больше всего витамина B9. В 100 г боярышника содержится дневная норма фолиевой кислоты — так по-другому называют это вещество. Выше нормы содержание бета-каротина, предшественника витамина A, обладающего защитными и иммуномодулирующими свойствами.

— Боярышник не зря называют кладезем полезных веществ. Он занимает первое место среди фруктов и ягод по содержанию витамина C. Помимо этого, в его составе присутствуют витамины B, E, бета-каротин, селен, флавоноиды, которые обладают доказанной антиоксидантной активностью.

Также растение содержит клетчатку и пектин, действующие как пребиотики. В составе плодов боярышника есть ряд органических кислот: олеиновая, одна из главных жирных кислот, благотворно воздействует на клетки организма и вызывает омолаживающий эффект, а урсоловая кислота — геронтопротектор, снижает уровень холестерина и сахара.

Калорийность на 100 г 62 ккал
Белки 1,1 г
Жиры 0 г
Углеводы 14,2  г

Лечебные свойства боярышника

В плодах боярышника, а также в его листьях и цветках содержится высокое количество биологически активных соединений, обладающих лечебным и профилактическим эффектом. За счет такого состава боярышник помогает в общем укреплении здоровья и стимуляции иммунитета, устранении гиповитаминоза. Кроме того, он показан для укрепления стенок сосудов, включая мелкие капилляры, а также как средство против сосудистых спазмов, мочегонное и устраняющее отеки растение, средство для снижения уровня холестерина.

Это растение при регулярном и правильном приеме обладает целым рядом лечебно-профилактических эффектов в отношении организма взрослых и детей.

Различные варианты лечебных составов (отвары, чай, настои, настойки) обладают противовоспалительным эффектом и антимикробным влиянием. Это позволяет применять их при простудах, воспалении дыхательных путей и проблемах с пищеварением.

Повышенное давление. Фото: Pixabay
Боярышник поможет справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы. Фото: Pixabay

Биологически активные компоненты боярышника помогают в предотвращении роста злокачественных клеток в организме, могут бороться с раком у предрасположенных к нему людей.

Витамины и минералы в составе растения помогают укреплять сосудистые стенки и миокард, защищая от сердечно-сосудистых патологий.

Растение обладает регенерирующими эффектами, за счет чего его активно применяют в процессе заживления ран и ожогов, для омоложения тела за счет способности к стимуляции синтеза волокон коллагена в коже и обновления эпителия.

Различные варианты лечебных препаратов используются в устранении приступов мигрени и головной боли напряжения, в борьбе с аллергией и приступами эпилепсии. Есть данные, что чай с боярышником и его настойка, принимаемая по рецепту врача, помогает в нормализации функции щитовидной железы, улучшает регуляцию уровня глюкозы крови, очищает печень и усиливает ее активность, а также стимулирует обменные процессы и похудение, сжигание лишнего жира.


Это важно! Что нужно знать о лекарственных растениях, чтобы они принесли пользу?

Чем он полезен – 8 тезисов

Ниже рассмотрены 8 основных полезных свойств боярышника по мнению учёных.

1. Является источником ценных веществ

Плоды боярышника обладают низкой калорийностью (до 52 калорий на 100 грамм) и содержат следующие биологически активные вещества:

Название компонента Процент от рекомендуемой суточной потребности (на 100 грамм)
витамин A 259 %
витамин C 100 %
витамин E 13,3 %
калий 32 %
кальций 11 %
магний 1 %
железо 0,5 %

Также боярышник имеет в составе большие объёмы клетчатки и антиоксидантных веществ, а также небольшое количество фолиевой кислоты.

Боярышник – ценный источник витаминов и антиоксидантов, необходимых для нормальной работы организма.

2. Антиоксидантное действие

Ягоды боярышника богаты полифенолами, которые являются мощнейшими антиоксидантами, блокирующими влияние свободных радикалов на все клетки организма.

Именно свободные радикалы, по последним данным научного сообщества, являются крайне нестабильными молекулами, которые ответственны за старение организма, раннее развития сердечно-сосудистых и эндокринных патологий, а также злокачественных опухолей.

Доказано (один, два), что антиоксиданты в составе боярышника снижают риск развития следующих заболеваний:

  • рак;
  • остеопороз;
  • сахарный диабет II типа;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • гипертоническая болезнь;
  • бронхиальная астма.

Благодаря обилию антиоксидантов в составе, боярышник способствует профилактике ряда хронических патологий, а также рака.

3. Укрепление иммунитета

Боярышник богат витамином C, который укрепляет иммунитет, стимулируя пролиферацию и дифференцировку всех клеток иммунной системы, а также улучшая распознавание и уничтожение макрофагами любых чужеродных агентов, попавших в организм.

Кроме того, растение обладает противовоспалительным и антибактериальным действием.

По информации китайских учёных, плоды эффективны против золотистого стафилококка и клебсиеллы. А специалисты из Сербии подчёркивают активность плодов в отношении листерий.

Боярышник комплексно воздействует на иммунную систему, улучшая её работу и снижая риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний.

4. Снижение артериального давления

Боярышник с давних пор применялся в китайской народной медицине для снижения артериального давления.

Эксперименты на животных демонстрируют, что растение обладает сосудорасширяющим эффектом, следовательно, может уменьшать общее периферическое сопротивление артериального сосудистого русла и снижать артериальное давление.

А исследования на людях, проведённые под руководством учёных из Великобритании, показали, что всего 500 мг экстракта боярышника способствует снижению систолического и диастолического артериального давления.

Плоды растения могут использоваться для профилактики и облегчения одного из самых распространённых сердечно-сосудистых заболеваний – гипертонической болезни.

5. Профилактика атеросклероза

Атеросклероз – заболевание, при котором формируются бляшки на стенках артерий.

Причиной атеросклероза является нарушение соотношение липидов в крови: рост общего холестерина и его атерогенных фракций – ЛПНП, ТАГ; снижение ЛПВП. Именно с данным патологическим процессом связано развитие ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсультов.

Опытным путём установлено, что экстракт боярышника способен снизить уровень общего холестерина, ЛПНП и ТАГ на 28-47 %.

Боярышник – потенциальное средство профилактики дислипидемии и атеросклеротического поражения стенок артерий.

6. Улучшение работы пищеварительной системы

Боярышник – крайне богатый источник клетчатки.

Доказано, что клетчатка действует как пребиотик, способствуя нормализации баланса микрофлоры кишечника: увеличивает численность «полезных» микроорганизмов, угнетает рост и размножение патогенных и условно-патогенных форм.

При адекватном составе микрофлоры лучше работает кишечник: повышается биологическая доступность поступающих с пищей питательных веществ, слаженно работает гладкая мускулатуры кишечной стенки, более активны ферменты.

Также клетчатка положительно отражается на частоте стула. Специалисты из Нидерландов утверждают, что приём всего 1 грамма пищевых волокон в день снижает интервал между актами дефекации на 30 минут.

Употребление боярышника снижает вероятность развития запоров и улучшает состав микрофлоры пищеварительной трубки.

7. Нормализация эмоционального фона

Ягоды боярышника обладают седативным эффектом, что обуславливает возможность их использования при тревоге, стрессовых расстройствах и депрессии.

Исследования на людях, выполненные под контролем британских учёных, выявили, что боярышник действительно снижает выраженность чувства тревоги.

Действие растения, предположительно, связано с наличием в составе полифенольных соединений и магния, которые напрямую воздействуют на центральную нервную систему, изменяя выработку нейромедиаторов.

Боярышник эффективен при стрессе, тревожных и депрессивных расстройствах.

8. Устранение симптомов сердечной недостаточности

Один из крупных обзоров рандомизированных клинических исследований показал, что экстракт боярышника (совместно с медицинскими препаратами) значительно улучшает систолическую функции сердечной мышцы и повышает переносимость любых физических нагрузок.

Участники экспериментов медленнее уставали, а одышка появлялась на более поздних сроках.

Учёные из Германии даже утверждают, что включение боярышника в схему лечения сердечной недостаточности позволяет снизить количество и (или) объём принимаемых медикаментозных средств.

Также доказано, что употребление экстракта растения существенно снижает риск внезапной сердечной смерти, вызванной фатальными нарушениями ритма и проводимости.

Плоды боярышника – эффективное средство для стабилизации общего состояния при наличии сердечной недостаточности.

Противовоспалительный эффект

Боярышник подавляет симптомы воспаления, что способствует более быстрому выздоровлению. Хронический воспалительный процесс сопровождает бронхиальную астму, сахарный диабет II типа и определённые формы рака.

Эксперимент с участием мышей показал, что экстракт плодов боярышника подавляет воспаление при заболеваниях печени .

У мышей, страдающих астмой, экстракт боярышника уменьшал воспалительные реакции. Одновременно с этим эффектом наблюдается уменьшение астматических проявлений .

Седативный эффект

Средства на основе боярышника оказывают деликатный успокаивающий эффект, устраняют тревожность .

Медицинское наблюдение за 264 участниками показало, что сочетание боярышника с препаратами магния и цветка калифорнийского мака выражено снижает степень тревожности, что отличается от данных группы плацебо. Роль боярышника в этой комбинации устанавливается.

В отличие от традиционных фармакологических препаратов боярышник обладает меньшими побочными эффектами. В связи с этим он рассматривается, как альтернативное средство лечения нервных расстройств, тревоги, депрессии.

Снижает холестерин

Снижает холестерин

Согласно некоторым медицинским данным боярышник способен влиять на липидный профиль организма. Основные составляющие липидной формулы — холестерин и триглицериды, которые присутствуют в крови каждого человека. В состоянии физиологической нормы они не несут угрозы, а участвуют в синтезе гормонов, переносе ценных веществ по внутренним системам организма.

В ходе эксперимента с мышами удалось выяснить, что высокие дозировки экстракта боярышника способствуют снижению показателей общего холестерина и «плохого» холестерина (ЛПНП). По сравнению с животными группы плацебо в контрольной выборке наблюдалось снижение триглицеридов от 28 до 47%  .

Во время другого исследования мышам, получавшим высокие дозы холестерина, давали экстракт боярышника и симвастатин — средство для снижения холестерина. Оказалось, что уровень понижения общего холестерина и триглицеридов был практически одинаков в обеих экспериментальных группах. Кроме того, у животных, получавших экстракт боярышника, наблюдалось снижение показателей «плохого» холестерина.

Помогает при сердечной недостаточности

Самое распространённое использование боярышника — лечение сердечной недостаточности. В общей сложности в 14 медицинских исследованиях приняли участие более 850 испытуемых с симптомами сердечной недостаточности. Результаты показали, что использование боярышника вместе с традиционными лекарственными средствами, улучшает сердечную деятельность, повышает физическую выносливость. Участники отмечали уменьшение утомляемости, одышки .

В течение 24 месяцев обследовали 952 человека с сердечной недостаточностью в анамнезе. Оказалось, что в группе, получавшей экстракт боярышника, участники отмечали меньшую усталость, редкие приступы одышки и тахикардии. В группе плацебо подобных результатов не наблюдалось. Участники контрольной группы, принимавшие боярышник, нуждались в меньшем количестве препаратов, назначаемых при сердечной недостаточности.

Самое масштабное исследование проводилось с участием 2600 пациентов с симптомами сердечной недостаточности. Оно показало, что систематическое употребление ягод боярышника снижает вероятность внезапной смерти от сердечного приступа.

Больным с сердечной недостаточностью рекомендован боярышник, как часть комплексной терапии. Он обладает выраженной пользой для здоровья сердца и практически не вызывает негативных реакций.

Польза и вред боярышника:

Польза боярышника для мужчин

Вещества в составе боярышника помогают нормализовать уровень холестерина, способствуют адекватной работе щитовидной и поджелудочной желез. Они помогают снимать напряжение, вызванное переутомлением или чрезмерной активностью нервной системы. Боярышник нередко включают в терапию при бессоннице и онемении конечностей. Прием настоя из боярышника позволяет справиться с нарушением кровенаполнения, которое необходимо для нормальной работы всех органов малого таза. А кора растения участвует в борьбе с коронарной недостаточностью.

Большое количество йода в составе делает перспективным применение цветков и плодов боярышника при гипотиреозе — это эндокринная патология, при которой снижается функция щитовидной железы. К тому же, боярышник способен восстанавливать периферическое кровообращение. Это в свою очередь помогает увеличить качество и продолжительность эрекции, усиливает либидо.

Польза боярышника для женщин

Эксперименты показали, что вещества в составе листьев боярышника подавляют избыточную выработку меланина, то есть могут применяться для борьбы с гиперпигментацией.

Женщинам боярышник будет полезен и при проявлении симптомов предменструального синдрома при пременопаузе, а также регулярной бессоннице, чрезмерном эмоциональном перевозбуждении.

— Боярышник обладает обширными возможностями в косметологии. Его экстракт стимулирует процессы обновления клеток кожи и естественного увлажнения.

Улучшает кровоснабжение кожи, успокаивает раздражение и зуд, — говорит Елена Андросова. — Косметические средства, содержащие боярышник, хорошо очищают кожу, снимают воспаление и отеки, что позволяет использовать их при симптомах акне и угревой сыпи.

Также боярышник используется в качестве компонента коммерческих продуктов, ускоряющих рост волос за счет увеличения количества и размеров волосяных фолликулов. Любые части данного растения могут быть использованы для приготовления ополаскивателя, который поможет справиться с проблемой жирных волос и перхоти.

Польза боярышника для детей

Детям желательно не давать средства с боярышником (например, настой или компот) до 12 лет. Можно попробовать раньше, но только под контролем специалиста.

Дело в том, что на организм малыша боярышник может подействовать неожиданно: из-за нестабильной работы многих систем может проявиться аллергическая реакция на эту ягоду.

Также можно включать в питание варенье или сок из плодов боярышника, но без содержания сахара, чтобы сохранить всю пользу боярышника.

— Есть аптечные препараты для малышей, в состав которых входят плоды и цветы боярышника. Для маленьких детей он действует как успокоительное средство, а также помогает справиться с проблемами ЖКТ. Его седативное действие, оказываемое на работу ЦНС, действительно значимо проявляется при правильно подобранной дозировке, — дополняет Елена Андросова.

Применение при беременности и кормлении грудью

Противопоказано применение в I триместре беременности. Возможно применение по показаниям во II-III триместрах беременности и в период грудного вскармливания.

Применение боярышника в кулинарии

Ягодам этого растения присущи интересные вкусовые качества: они горьковаты, но при правильном приготовлении придают блюдам кислинку, более насыщенный аромат. Из плодов готовят компоты, чай, морс, на зиму делают варенье или джем. Соус из боярышника подходит для мяса и курицы.

При каких заболеваниях полезен боярышник?

В фармакологии нашли применение плоды и цветки боярышника, которые оказывают всестороннее оздоравливающее воздействие на все системы организма. Доказано, что составы на основе боярышника помогают справиться с разными заболеваниями.

Боярышник часто входит в состав комплексной терапии тяжёлых, хронических заболеваний. Начало применения боярышника в лекарственных целях следует обсудить с лечащим врачом, чтобы избежать негативных побочных проявлений.

1 Сердечно-сосудистые заболевания

Сердечно-сосудистые заболевания

Международная статистика показывает, что каждый пятый человек на земле страдает от того или иного сердечно-сосудистого заболевания. Развитие этих патологий напрямую связано с определёнными причинами:

  • Лишний вес.
  • Малоподвижный образ жизни.
  • Курение.
  • Злоупотребление алкоголем.
  • Воздействие негативных факторов провоцирует повышение артериального давления и перенапряжение миокарда.

Боярышник оказывает кардиотоническое действие. Благодаря этому его используют для производства лекарств, усиливающих сократительную функцию миокарда. Для восстановления физиологической работы сердца и нормализации артериального давления назначают комплексное лечение, в которое обязательно входит боярышник.

Ценные аминокислоты, входящие в состав боярышника, стимулируют мозговое кровообращение, расслабляют смазмированные сосуды головного мозга, тем самым избавляют от головной боли. Спазмолитический эффект распространяется на коронарные сосуды, благодаря чему устраняются болевые ощущения в сердце.

Высокая концентрация активных соединений в плодах боярышника обеспечивает выраженный профилактический эффект в отношении:

  • Стенокардии.
  • Ишемической болезни.
  • Инфаркта.
  • Атеросклероза коронарных и церебральных сосудов.

Один из основных факторов риска заболеваний сердца — гипертоническая болезнь, которая коварна внезапными скачками артериального давления. Для профилактики гипертонического криза рекомендовано принимать отвар или настой плодов боярышника.

Прежде, чем начать лечение, важно убедиться в отсутствии аллергии и других противопоказаний, проконсультироваться с врачом. Для приготовления отвара, настоя можно использовать боярышник, приобретённый в аптеке или собранный самостоятельно.

Мы предлагаем простой, но эффективный рецепт для нормализации артериального давления. Для приготовления отвара понадобятся сушёные цветки боярышника и кипяток. На каждые 200 мл воды берут 1 столовую ложку травяного сырья.

Цветки засыпают в стеклянную посуду или термос, заливают кипятком, закрывают крышкой и оставляют для настаивания на ночь. Режим приёма отвара — трижды в день перед едой. Курс лечения 1 месяц.

В лечебный сбор можно добавлять пустырник, донник, черноплодную рябину.

2 Заболевания нервной системы

Составы на основе боярышника избавляют от нервного перенапряжения, нервозности, повышенной тревожности, хронической усталости, помогают нормализовать сон. С целью успокоения нервной системы традиционно назначают настойку боярышника, которая обладает массой полезных свойств и при этом лишена каких-либо побочных эффектов.

Для того, чтобы победить бессонницу, всыпьте дроблёные ягоды боярышника в термос, залейте 250 мл кипятка и оставьте на 8 часов для настаивания. Готовый чай пейте с мёдом.

3 Проблемы с пищеварением

Проблемы с пищеварением

Настой боярышника назначают в составе комплексной терапии заболеваний пищеварительной системы:

  • Гастрита.
  • Запоров.
  • Диареи.
  • Метеоризма.
  • Людям без явных проблем с пищеварением боярышник рекомендован для стимуляции переваривания и усвоения пищи. Для этого можно воспользоваться простым рецептом — столовую ложку измельчённых ягод залить стаканом кипятка. Напиток настаивают 30 минут и пьют трижды в день по 80-90 мл за час до еды.
  • Готовить боярышник очень легко. Заваривать ягоды можно целиком или в измельчённом виде, настаивать в термосе целую ночь или 2-3 часа. Важно соблюдать главное условие — не кипятить ягоды. В процессе кипячения в боярышнике разрушаются все ценные вещества.
  • Врачи указывают на то, что важно соблюдать рецептуру, чтобы правильно приготовить лечебный продукт и не навредить организму.

4 Сахарный диабет

Одно из важнейших свойств боярышника — нормализация показателей глюкозы в крови. При чём этим качеством обладают не только плоды, но и цветки, кора растения.

Активные вещества полноценно усваиваются организмом, смягчают симптомы диабета, регулируют уровень сахара в крови. Благодаря этим качествам боярышник называют одним из лучших продуктов для лечения диабета.

Регулярный приём боярышника может оказывает удивительное воздействие на организм:

  • Нормализует липидный профиль крови, понижая уровень «плохого» холестерина.
  • Выводит токсины, соли тяжёлых металлов.
  • Усиливает защитные функции организма.
  • Стимулирует метаболизм.
  • Нормализует давление, кровообращение.
  • Нормализует функции печени и почек.

Перед началом лечения важно посоветоваться с врачом по поводу целесообразности приёма боярышника.

Заготовка боярышника

Для заготовки следует собирать сырье со здоровых растений без плесневого налета, сухих веток и вредителей, растущих вдали от трасс и города.

Свежий боярышник

Свежесобранные плоды можно хранить в холодильнике на полке для фруктов и овощей, в вентилируемом лотке. Ягоды нельзя мыть до хранения – лучше делать это непосредственно перед употреблением. Такой способ позволяет сохранить боярышник на несколько недель и больше.

Замораживание

Ягоды следует перебрать, вымыть и высушить, затем поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер и морозильную камеру с режимом глубокой заморозки (-18 С) . Аналогичным образом замораживают пюре из ягод.

Замороженные плоды сохраняют все свойства в течение 1 года. При заморозке разрушаются дубильные вещества, ягоды становятся менее терпкими. Повторное замораживание ягод недопустимо, поэтому заготавливать боярышник лучше порционно, в маленькие пакеты.

Сушка

Сухое сырье можно купить в аптеке, но лучше заготовить самостоятельно, начиная с конца сентября и до самых морозов. Созревшие плоды имеют ярко-красный, оранжевый или желтый цвет.

  • Ягоды перебрать, промыть и высушить, разложить в один слой на решетку или противень и поместить в хорошо вентилируемое место. Боярышник высыхает естественным способом в течение 5-7 дней. Можно сушить плоды в электросушилке при Т до 60 С или в открытой духовке, выставив Т 30 С. Сухие плоды теряют в объеме и весе в 3-4 раза, приобретают специфичный запах и горьковатый привкус.
  • Для заготовки также подходят щитковидные соцветия и бутоны, а завязь – нет. Боярышник цветет в конце мая-начале июня: обильно, но недолго, всего 4-7 дней. Сушат на вентилируемых чердаках.

Сухое сырье хранят в стеклянных банках или холщовых мешках. Сухие плоды и цветки сохраняют свои свойства в течение 2 лет – это официальные данные, но народные лекари утверждают, что срок намного больше, до 8 лет.

Варенье из боярышника

Многочисленные рецепты варенья предполагают кипячение ягод, в процессе которых большинство полезных веществ разрушается. Скорее, такие продукты – лакомство, нежели лекарство.

Настой для длительного хранения

Это полезный аналог компотам, требующим кипячения ягод. Сухие цветки смешивают с кипятком в пропорции 1:1 (1 стакан сырья на 1 стакан воды), настаивают 30 минут, остуживают, процеживают и заливают в стерильные банки, после чего закатывают.

Вино из боярышника

Полезный продукт, который при умеренном употреблении защищает от простудных заболеваний, поддерживает тонус коронарных сосудов, ускоряет обмен веществ, помогает в лечении и профилактике неврозов. Рекомендовано от холестерина (при высоком уровне в крови).

Предварительно делают закваску: около 70 гр. немытого изюма складывают в стеклянную посуду, добавляют 50 гр. сахара и 200 мл воды.  Накрывают тканью и оставляют в тепле. Закваска готова, когда начнет образовывать пена, шипение и  легкий запах брожения.

Подмерзшие, немытые плоды боярышника (это важно) весом около 2,5 кг складывают в чистую и сухую стерильную емкость из стекла, заливают сиропом, полученным из 5 л воды и 500 гр. сахара и вводят закваску. Важно, чтобы оставалось около 25 % свободного места для выхода газов. Поставить в помещении с Т 18-24 С, наверх одеть перчатку, проколотую в нескольких местах.

Через 3 дня слить 500 мл сусла, развести в нем 1 кг сахара и снова ввести в посуду с вином. Через 7 дней профильтровать вино, ввести 500 гр. сахара и выдержать еще 30-35 дней. Когда вино перестанет бродить и выделять газ, станет прозрачным – его можно употреблять. На выходе получается около 5 л вина, которое следует расфасовать в чистые бутылки и поставить в погреб для хранения (годно в течение 3 лет). Принимать по 100 мл 1-2 раза в день.

Пастила из боярышника

Вместо сахара в пастилу можно добавить мед. Готовить это лакомство просто, а по консистенции оно напоминает мармелад

Пастила из боярышника

Пастила из боярышника.

Боярышник 1 кг
Вода 250 мл
Сахар 150 г

Ягоды хорошо промойте. Пересыпьте их в большую кастрюлю и залейте водой. После кипения боярышник нужно проварить не менее 20 минут.

Слейте воду, а ягоды доведите до однородной массы — для этого используйте толкушку и сито. Получившуюся массу снова отправьте в кастрюлю, добавьте к ней сахар. Проварите смесь до объединения и загустевания. Получившееся пюре снимите с огня и дайте ему остыть.

Равномерно распределите массу на пекарской бумаге, положите ее на противень и отправьте в духовку на 2-3 часа при температуре 150 градусов.  После приготовления аккуратно переверните бумагу и отделите от нее пастилу. Скатайте получившийся пласт в трубочку.

Пастилу можно нарезать на маленькие кусочки, а для продления срока хранения положить в холодильник.

Соус из боярышника

По цвету он напоминает кетчуп, но на вкус более терпкий. Отлично подойдет к блюдам из мяса

Соус из боярышника

Соус из боярышника.

Боярышник 500 г
Яблочный уксус 200 мл
Вода 300 мл
Сахар, соль, перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика

Ягоды хорошо промойте, затем поместите в кастрюлю и залейте водой. Влейте яблочный уксус, включите огонь и дайте смеси закипеть. После этого будущий соус нужно варить полчаса.

Откиньте ягоды на сито, дайте воде стечь в отдельную емкость. После снова смешайте их до объединения. Добавьте в соус сахар, соль, перец, пару зубчиков чеснока и поставьте на огонь. Проварите его около 7 минут. Снимите с огня, дайте остыть и разлейте по баночкам. Хранить соус лучше в холодильнике.

Применение боярышника

Фитопрепараты с боярышником активно применяются в лечении проблем женского здоровья. Чай, отвары, настои помогают устранить гипоксию тканей, поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, уменьшить тяжесть мигрени и скорректировать уровень половых гормонов. Прием боярышника также помогает в замедлении процессов старения, сохраняет молодость кожи, устраняет мелкие дефекты. Чай с боярышником помогает в коррекции веса, устраняя отеки и усиливая обменные процессы, стимулируя сжигание подкожного жира.

Не менее полезен боярышник для мужского организма. Фитопрепараты с этим растением помогают устранить или уменьшить тяжесть патологий коронарных артерий, нормализовать нарушение капиллярного кровотока и устранить последствия гипоксии тканей. Боярышник устраняет гиповитаминозы, борется с частыми головными болями, нормализует сон и устраняет неврозы, помогает в лечении эректильной дисфункции (в том числе, связанной с переутомлением и стрессами).

В детском возрасте могут применять фитопрепараты с боярышником строго по назначению врача. Они помогают пополнить запасы витаминов и микроэлементов, укрепляют иммунитет, общий тонус организма. Чай с боярышником поможет в нормализации сна, укреплении сосудистой стенки и устранении гиперактивности, улучшит работу пищеварения. Но препараты с боярышником показаны только детям после 10 лет.

Методы приёма

Существует много способов приёма боярышника. Ниже представлены самые распространённые:

  1. Чай. Чай из боярышника используется для укрепления иммунитета и облегчение ишемической болезни сердца. Для приготовления нужно залить 2 ч. л. измельчённых плодов 500 мл кипятка и дать настояться в течение 10 минут. Лучше делать это в термосе. Для усиления эффекта можно добавить плоды шиповника. Употреблять по 200 мл 2 раза в сутки (утром и вечером) после еды. Длительность приёма – до 3 месяцев. Помимо ягод, для заваривания чая можно использовать цветы и листья боярышника.
  2. Отвар. В основном применяется в качестве общетонизирующего средства и для терапии депрессии. Для приготовления отвара из боярышника следует 100 грамм ягод залить 400 мл кипятка и дать настояться около 10-12 часов. Затем состав поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут, процедить. Принимать по 200 мл 3 раза в день, соблюдая минимальный интервал между дозами – не менее 3 часов. Курс лечения – до 90 дней.
  3. Настой. Основное показание для приёма настоя боярышника – снижение артериального давления. Сушёные цветки боярышника (100 грамм) залить кипятком (1 000 мл) и дать настояться в термосе не менее 10-15 часов. Принимать перед едой (за 10-15 минут) по 100 мл 3 раза в сутки. Рекомендуемая длительность лечения – до 3 месяцев.
  4. Настойка. Показания для применения настойки боярышника: артериальная гипертензия, аритмии, сердечная недостаточность. Рекомендуется приобретать препарат в аптеках. Употреблять по 20 капель 3 раза в день за 30 минут до еды. Длительность терапии – до 8 недель.
  5. Компот. Компот применяется для повышения иммунитета в зимний период времени. Продолжительность употребления не ограничена. Для рецепта потребуются: 1 000 мл воды, 200 грамм ягод боярышника, 150 грамм сахара, 10 грамм цедры лимона. Необходимо отобрать ягоды и засыпать в предварительно стерилизованную банку. Залить кипятком и добавить сахар. Закатать.

Есть ряд рецептов на основе боярышника. Каждый применяется при определённом перечне патологических состояний.

Рецепты фитопрепаратов на основе боярышника

Боярышник входит в состав многих препаратов и растительных сборов, но наиболее часто применяют следующие виды фитотерапии.

Настойка, отвар или настой с ягодами боярышника помогает в устранении невроза и стресса, раздражительности, нормализует работу сердца и сосудов, укрепляет иммунитет и общий эмоциональный тонус.

Свежие плоды

В день можно употреблять не более 1 стакана свежих плодов. Превышение рекомендованной дозы могут привести к нарушениям сердечного ритма.

Свежий сок

Свежевыжатый сок из плодов боярышника, разбавленный кипяченой водой в соотношении 1:1, принимают для улучшения кровообращения, нормализации работы пищеварительной системы (по несколько чайных ложек до еды).

Сок можно готовить и из размороженных ягод, но в этом случае разбавлять водой не надо.

Ягодный жмых можно использовать для заваривания как настой.

Витаминный чай из боярышника

Полезен даже тем, у кого нет показаний к лечению боярышником. Помогает насытить организм витаминами, укрепить иммунитет и сердечную мышцу.

Взять 1 ст.л. сухих плодов и залить их стаканом кипятка, накрыть крышкой, настоять 20 мин и профильтровать. Добавлять полученный настой в количестве 40-50 мл в стакан зеленого чая. Принимать 1-2 раза в день.

Второй рецепт (получается более концентрированным). Взять 20-30 сухих плодов боярышника, несколько штук плодов шиповника и залить 1 л кипятка в термосе, оставить на ночь. Утром можно пить.

Спиртовая настойка боярышника

Улучшает функцию сердца, рекомендована при атеросклерозе и повышенном АД. Назначается в качестве легкого седативного средства, при стрессах, как тонизирующее и иммуномодулирующее средство.

Взять 1 часть сухих плодов боярышника и добавить 10 частей  70° спирта, настоять в темной закрытой бутыли 21 день, профильтровать. Как принимать: по 30 капель, разбавленных в ½ стакана кипяченой чистой воды, трижды в сутки, за полчаса до еды. Курс 30 дней.

Отвар боярышника

Рекомендован при неврозах сердца, сердечном кашле, нервных перегрузках, одышке, астме, ревматизме, гипертонии, нарушениях сердечного ритма по типу мерцательной тахикардии. Снимает приливы.

Взять 15 гр. сухих ягод и залить стаканом горячей воды, поставить томиться на водяной бане 15 мин. Охладить состав около 45 минут, затем отфильтровать. Довести отвар до объема 200 мл охлажденной кипяченой водой. Принимать по 100 мл дважды в день за 30 мин. до еды.

Водный настой боярышника

Взять пару пригоршней сухих плодов, измельчить и заварить кипятком (1 л). Оставить на ночь. Принимать по 1/3 стакана за 60 минут до еды 3-4 раза в сутки. Полезен при аритмии, стенокардии, повышенном нервном возбуждении.

Спиртовая настойка боярышника от давления

Готовится из высушенных измельченных плодов либо цветков. Взять 4 ст.л. растительного сырья, добавить 500 мл водки и настоять в темном месте 14 дней. Затем процедить. Пить по 25-30 капель в разведении с водой за час до еды при гипертонии, стенокардии.

Чайный бальзам

Рекомендован при сердечной недостаточности. Взять 100 гр. хорошего черного чая, добавить 2 ст.л. плодов шиповника, 1 ч.л. плодов боярышника, 1 ст.л. травы пустырника, 1 ст.л. мяты перечной и по 1 ч.л. корневищ валерианы и цветков ромашки. Заваривать как обычный чай. Можно пить по 1 стакану 2 раза в день.

Настой при гипертонии

Взять по 1 ч.л. плодов боярышника измельченных, пустырника, сушеницы и цветов ромашки. Заварить стаканом кипятка и профильтровать через 60 мин. Принимать за час до еды по 1 ст.л.

Восстанавливающее средство после перенесенного инфаркта миокарда

Пациентам, перенесшим инфаркт, рекомендуется принимать по половине стакана разведенного сока боярышника с 1 ч.л. растительного масла.

Средство при слабом тонусе сосудов

Взять по 3 ч.л. цветов боярышника, 2 ст.л. травы лекарственной буквицы и залить смесь тремя стаканами холодной воды. Закипятить и оставить настаиваться 5 ч. Пить за час до еды по 1 стакану.

Противопоказания боярышника

Одно из преимуществ боярышника – отсутствие токсичности, поэтому его можно применять достаточно длительно без опасных или негативных последствий для здоровья. Но это совершенно не означает, что боярышник можно всем и к его приему нет противопоказаний. Среди ключевых запретов на его применение стоит выделить:

  • чай, отвары или настои с плодами растения нельзя принимать натощак – он раздражает слизистые оболочки пищеварительного тракта и может привести к обострению хронических патологий, провоцировать боль в животе и спазмы кишечника;
  • нельзя запивать различными видами фитонастоев, чая или отвара лекарственные препараты – это может спровоцировать нежелательные реакции взаимодействия и провоцирует боль в животе, спазмы и воспаление;
  • различные составы с боярышником нельзя употреблять перед тем, как садиться за руль – они обладают расслабляющим, седативным эффектом и могут провоцировать сонливость, что опасно при вождении транспорта;
  • запрещено применение боярышника для будущих мам (в любом триместре беременности), иногда растение может спровоцировать преждевременные роды или гибель плода, кровотечения;
  • крайне не рекомендован прием любых препаратов с боярышником для женщин, которые кормят грудью своих малышей;
  • естественно, что любые варианты препаратов с боярышником попадают под запрет при подозрении на аллергию или непереносимость компонентов растения;
  • полностью нужно исключить прием боярышника пациентам после инсульта или инфаркта, он способен провоцировать осложнения и ухудшение состояния.

Беременность. Фото: pixabay.com
Будущим мамам ни в коем случае нельзя принимать боярышник ни в каком виде.

Побочные эффекты от приема препаратов боярышника нередко вызваны неправильным подбором дозы или самолечением, приемом избытка препарата. Важно проводить лечение этим фитосырьем только после обсуждения с врачом и строго под его контролем. Врач определит совместимость боярышника с традиционными лекарствами, выберет схему лечения и ее длительность.

Особые указания

Не рекомендуется применение у детей в возрасте до 12 лет, а также в I триместре беременности.

Побочные действия вещества Боярышника плоды

Брадикардия, гипотензия (при длительном приеме в больших дозах); аллергические реакции (крапивница, зуд).

Способ применения и дозы

Внутрь, до еды, следуя рекомендациям врача и инструкциям по применению препаратов.

Настойка: средняя доза — по 20–30 капель 3–4 раза в сутки в течение 20–30 дней.

Настой: по 15–30 мл 2–3 раза в сутки.

Как выбрать и хранить боярышник

Плоды выбирайте без видимых дефектов, они не должны быть сильно поврежденными. Боярышник обычно хранят либо в сушеном виде, либо замораживают. Перед этим ягоды необходимо хорошо промыть и перебрать. Высушенные плоды лучше хранятся в помещениях с влажностью воздуха не выше 15% и температурой около 18 градусов. Держать боярышник можно в пластиковых контейнерах или стеклянных банках.

Что касается настойки из боярышника, ее стоит хранить в герметичной посуде, заранее обработанной. После приготовления лучше оставить настойку в холодильнике.

Когда боярышник вреден для организма?

Ягоды боярышника и лекарственные формы на основе растения приносят вред при превышении дозировки. Читайте инструкции к препаратам из боярышника, соблюдайте длительность приема и дозировку и советуйтесь с лечащим врачом о целесообразности применения.

Боярышник оказывает вред для здоровья, если есть противопоказания к применению:

  • Аллергия;
  • Детский возраст до 12 лет;
  • Мерцательная аритмия;
  • Пороки сердца;
  • ВСД по гипотоническому типу;
  • Гипотония;
  • Апатоабулический синдром;
  • Аутизм, олигофрения, задержки психического развития;
  • Депрессия;
  • Почечная недостаточность;
  • Синдром хронической усталости;
  • Беременность.

Применение препаратов растения при кормлении грудью — только при согласовании с врачом (в некоторых источниках трактуется, как лактогонное средство). При беременности боярышник запрещен.

В сочетании с препаратами против аритмии, лекарствами от давления боярышник также способен оказывать вред.

Следует прислушиваться к сигналам организма в начале лечения: головные боли, тошнота, рвота, сыпь и другие нехарактерные реакции свидетельствуют о непереносимости боярышника.

Рассмотрев лечебные свойства и противопоказания боярышника, можно сделать вывод, что это доступное, эффективное природное лекарство, которое помогает в лечении многих болезней и позволяет сохранить здоровье надолго.

Как ввести боярышник в свой рацион?

Спелые плоды этого растения можно смело употреблять в пищу, они утоляют голод, тонизируют, повышают выносливость. Из свежесорванных ягод можно приготовить варенье, джемы, повидло, сварить компот. Засушенные плоды используют при приготовлении напитков (компот, чай, настой), а также их измельчают и добавляют в муку при выпечке.
Следует помнить, что при использовании боярышника в любой форме, в том числе в виде биологически активной добавки, необходима предварительная консультация с врачом.

Когда и где лучше всего собирать плоды боярышника?

Боярышник относится к роду кустарников или деревьев семейства розовых, плод боярышника — мелкое  яблоко, размером от 0,5 до 4 см. Собирать их рекомендуется на стадии полной зрелости, которая, как правило, наступает в сентябре-октябре. Не стоит собирать ягоды вблизи автомобильных дорог и промышленных предприятий.

В чем польза и вред чая и компота из боярышника?

Чай и компот из боярышника оказывают седативное, общеукрепляющее, сосудорасширяющее и вяжущее действие. Эти напитки можно использовать при бессоннице, артериальной гипертензии, нервном напряжении. С осторожностью напиток стоит пить тем, у кого на постоянной основе пониженное артериальное давление, а также беременным, больным гастритом и язвой.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.

Введите свой e-mail адрес: