Рецепт коктейля Лонг айленд айс ти. Коктейль Лонг Айленд

История

Полное название коктейля на английском языке звучит Long Island Ice Tea. История его создания связана с США и крупным островом Лонг Айлендом на реке Гудзон.

На нем находится населенный пункт Вавилон. Здесь в прошлом веке располагался один из ночных клубов под названием OBI или Oak Beach Inn. В конце 70 годов в нем работал бармен Роберт Батт. В один из дней к нему обратился постоянный клиент, который предпочитал виски.

Любимая девушка клубного завсегдатая поставила ему условие – она или виски. Предприимчивый джентльмен договорился с барменом, что девушке он подаст чашку чая, а ему такую же чашку со смесью из самых крепких напитков.

Таким образом в его бокале, оказались:

водка;
джин;
текила;
апельсиновый ликер «Трипл сек»‎;
ром.

С того времени эти напитки всегда входят в классический рецепт коктейля Лонг Айленд.

По другой версии, история появления коктейля уходит во времена запрета алкоголя на территории США, который известен как сухой закон. Именно в эти годы, опасаясь слежки агентов ФБР, владельцы баров спиртное заливали в обычные чайники и маскировали все холодным чаем или Колой. Полученная смесь по виду не отличалась от популярного безалкогольного напитка, а ломтик лимона и вовсе создавал впечатление, что человек пил холодный чай с лимоном.

Есть вариант появления коктейля, связанный с домохозяйкой, которая любила выпить. Опасаясь гнева мужа, она из каждой бутылки в одну чашку наливала мизерное количество алкоголя, чтобы он не заметил резкого уменьшения жидкости.

Описание

С учетом многочисленных ингредиентов вкус и запах коктейля Лонг Айленд описать довольно сложно описать несколькими словами.

Рецепт классического коктейля Лонг Айленд

А теперь расскажу тебе рецепт классики Лонг Айленд. Для простоты запоминания рецепта, коктейль ещё называют напитком 5-и видов алкоголя, 4-и из которых это «белый».

Состав:

Ром белый – 10 мл;
Джин – 10 мл;
Текила светлая – 10 мл;
Водка – 10 мл;
Ликёр трипл-сек – 10 мл, также подойдёт любой другой апельсиновый ликёр;
Кока-кола – 50 мл;
Сок лимона – 10 мл;
Лёд.

Способ приготовления достаточно простой, во-первых, наполняешь бокал льдом, потом заливаешь каждый алкоголь поочерёдно и добавляешь колу. Медленно перемешиваешь всё в бокале, и кстати, в конце добавь сок лимона, он должен немного убрать вкус алкоголя. Для украшения можешь использовать ломтик лимона на краю бокала или коктейльную вишню, и кстати, не забывай про трубочку, из неё проще и вкуснее пить коктейль.

Классический Лонг немного похож на Джин Тоник, но является более крепким. Если не хочется пробовать крепкий Лонг (28%), то можешь спокойно заменить его на менее крепкий Тоник (7%).

В первую очередь стоит попробовать именно классический вариант коктейля.

Состав безалкогольного коктейля Лонг Айленд

Если тебе хочется просто охладиться в жаркий день, то рецепт безалкогольного Лонг Айленда будет полезно знать, поскольку «Айс Ти» хорошо освежает.

Состав:

Лимонад (Спрайт или 7up) – 150 мл;
Чай – 50 мл, желательно чёрный и заранее охлаждённый;
Кола – 150 мл;
Лёд.

Чтобы приготовить такой коктейль дома, тебе нужно положить в бокал несколько кубиков льда, потом залить лимонад и колу и в последнюю очередь добавлять чай.

Аккуратно всё перемешивай в бокале, после чего укрась коктейль ломтиком апельсина или ананаса. И кстати, для добавления свежего привкуса, можешь закинуть в коктейль веточку мяты.
Лонг Айленд очень вкусный даже безалкогольный!

Коктейль Лонг Айленд с клюквенным соком

Состав:

Водка, Ром белый, Текила серебряная, водка – 10 мл каждый;
Куантро – 10 мл;
Клюквенный сок – 50 мл;
Сок лимона – 10 мл;
Лёд.

Процесс приготовления не сильно отличается от предшествующих вариантов, тебе всё также нужно смешать весь алкоголь в бокале со льдом, потом всё перемешать трубочкой и украсить долькой лимона.

А вот так выглядит Лонг Айленд с клюквенным соком.

Коктейль Лонг Айленд с малиной и вишней

Хочу сразу сказать, что итоговый вариант получается сладковатый и больше подходит для девушек. Но даже я сам себя порой баловал таким рецептом, когда хотелось «сладко» отдохнуть в домашних условиях.

Состав:

Водка – 10 мл;
Ром белый – 0 мл;
Джин – 10 мл;
Текила серебряная – 10 мл;
Апельсиновый ликёр – 10 мл;
Ягоды вишни и малины – 10 г каждой;
Просекко – 100 мл, или любое другое сухое игристое;
Лёд.

А теперь о способе приготовления в домашних условиях. Во-первых, тебе необходимо взять ягод, убрать из них косточки, закинуть их в бокал и раздавить на дне бокала. Потом закидываешь лёд и начинаешь постепенно добавлять алкоголь, не важно в каком порядке, главное, чтобы Просекко была последней.

В конце, аккуратно всё перемешай трубочкой, а для украшения на стенку бокала можешь насадить ломтик лимона или ягоду.

Вот так красиво выглядит это чудесный коктейль с малиной и вишней.

Русский рецепт коктейля «Лонг Айленд айс ти»

Существует и русский вариант приготовления коктейля “Лонг Айленд айс ти”. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

серебряная текила — 20 мл.;
светлый ром — 25 мл;
джин — 1 ст.ложка;
водка — 20 мл;
апельсиновый ликер — 15 мл;
шампанское — 4 большие ложки;
свежие ягоды, малина и вишня – по 2 штуки;
кубики льда — 150-200 грамм.

Способ приготовления: Вишню очищаем от косточек, смешиваем с малиной и раздавливаем. Далее добавляем эту смесь в шейкер и заливаем спиртными напитками. Коктейльный стакан наполняем кубиками льда и переливаем в него содержимое из шейкера. Желательно перед этим ягодно-спиртовой микс пропустить через сито. После добавляем игристое шампанское и все содержимое перемешиваем. Стакан украшаем дольками лимона или лайма.

Варианты рецепта американского лонг-дринка

Если по каким-то причинам у вас нет ингредиентов для приготовления классического “Лонг Айленда”, их можно смело заменить и создать свой собственный рецепт приготовления этого напитка. К примеру, используйте вместо колы холодный чай, клюквенный сок или фанту. Апельсиновый ликер заменить на другой, например, персиковый. Вместо белого рома добавьте обычный — коричневый. Главный принцип этого микса – всего понемногу, но покрепче. Бармены уже давно экспериментируют с составом “Лонг Айленд” и создали уже несколько вариаций классического напитка: “Аляска Айс Ти” (в этом рецепте вместо кока — колы используют голубой ликер “Блю Кюрасао”), ”Токио Айс Ти” ( в этом рецепте заменяют уже два ингредиента: текилу на ликер “Мидори”, а колу на лимонад), “Лонг Бич Айс Ти” ( в составе этого напитка также нет кока-колы, но вместо нее добавляют клюквенный сок), “Персиковый Лонг Айленд” ( основной вкус напитку придает персиковый шнапс, который добавляют в напиток вместо текилы).

Состав коктейля Лонг айленд айс ти

Необходимые ингредиенты

FinlandiaВодка	30	мл
Белый ром	30	мл
SierraСеребряная текила	30	мл
Лондонский сухой джин	30	мл
De KuyperТрипл сек	30	мл
Сахарный сироп	30	мл
Лимонный сок	30	мл
Кола	100	мл
Лимон	40	г
Лед в кубиках	300	г

Необходимые штучки

Хайбол	1	шт
Джиггер	1	шт
Коктейльная ложка	1	шт
Пресс для цитрусовых	1	шт
Трубочки	2	шт

30млFinlandiaВодка 30млБелый ром 30млSierraСеребряная текила 30млЛондонский сухой джин 30млDe KuyperТрипл сек 30млСахарный сироп 30млЛимонный сок 100млКола 40гЛимон 300гЛед в кубиках 1штХайбол 1штДжиггер 1штКоктейльная ложка 1штПресс для цитрусовых 2штТрубочки

Состав ингредиентов

1 Изменить состав Показать состав порций: Лед (По вкусу)1стак. Водка 15лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Джин 15лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Ром 15лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Апельсиновый ликер 15лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Текила 15лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сахарный сироп 30лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Лимонный сок (Или лаймовый. Свежевыжатый)25млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Кока-кола (Или по вкусу)60лмлстол.л. Лимоны (Или лаймы. Для украшения)10гркгшт. Таблица перевода объемных мер

чайная ложка		5 мл
десертная ложка		10 мл
столовая ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: в одной порции (300 г)во всех порциях (300 г)100 гБелки0%0 г Жиры0%0 г Углеводы100%10 г 77 ккал ГИ: 20/0/80

Пошаговый рецепт

Сначала нужно сварить сахарный сироп. Для этого стакан воды необходимо нагреть в кастрюле до кипения. Всыпать 1 стакан сахара. Хорошо размешать и довести сироп до кипения. Снять с огня, остудить, использовать по назначению.

Сироп можно готовить в любых количествах, сохраняя соотношение воды и сахара 1 к 1.

Если нет желания варить сироп самостоятельно, то можно найти и купить готовый продукт фабричного изготовления.

Лимон для коктейля нужно вымыть, разрезать пополам и выдавить сок сиз одной половинки. Другую разрезать на кольца или дольки. Для приготовления потребуется шейкер, ложка для коктейля, бокал.

Инструкция:

Охладить хайбол, бокал для коктейля, в морозильнике примерно в течение 10 минут.
В шейкер влить все алкогольные напитки, сироп, сок лимона.
Встряхнуть его несколько раз.
Наполнить бокал льдом.
Перелить в него жидкость из шейкера.
Долить Кока-колу.
Размешать ложечкой.
Добавить дольку лимона и вставить трубочку.

Если нет шейкера, то в бокал со льдом влить все спиртные напитки, отмеряя их специальной мерной рюмкой, сок лимона, сироп и долить бокал Кока-колой, перемешать ложечкой для коктейля, вставить трубочку, украсить лимоном.

Рецепт IBA

Водка — 15 мл
Ром белый — 15 мл
Текила — 15 мл
Джин — 15 мл
Трипл сек — 15 мл
Сахарный сироп — 30 мл
Лимонный фреш — 25 мл
Кола — сплэш
Долька лимона для украшения

Техасский чай

Водка — 20 мл
Ром белый — 20 мл
Текила — 20 мл
Джин — 20 мл
Трипл сек — 20 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Лимонный фреш — 20 мл
Бурбон — 20 мл
Кола — долить в бокал
Долька лимона для украшения

Электрик ти (Блю Мазафака)

Водка — 20 мл
Ром белый — 20 мл
Текила — 20 мл
Джин — 20 мл
Блю Кюрасао — 20 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Лимонный фреш — 20 мл
Лимонад (Спрайт или 7-Up) — долить в бокал
Долька лимона для украшения

В какой посуде подают

Вариантов посуды для подачи Лонг-Айленд всего два:

бокал Коллинз;
хайбол.

Оба варианта равноценны, а упомянутые бокалы используются в основном для Лонг-дринк коктейлей и холодных напитков. Правда, Коллинз немного выше и уже, но для обывателя эта разница не имеет значения.

Если говорить о домашней подаче, то тут нужно отталкиваться от:

уважения традиций;
того, для кого готовите.

Если коктейль будет делаться для себя, а в наборе посуды не оказалось «правильных» стаканов, то не стоит бежать в магазин – подойдет любой похожий по размерам бокал, лишь бы его объема хватило для всех ингредиентов. С другой стороны, если решили удивить гостей, которые подкованы в вопросах подачи коктейлей, можно и «заморочиться».

Состав продукта и пропорции

Про компоненты для старинного Лонг-Айленд я уже сказал, пришло время разобрать современный вариант. Для одной порции нам понадобится по 1 части (15 мл) водки, текилы, светлого рома, джина, Triple Sec (ликер). По 30 мл сахарного сиропа и колы, а также 25 мл фреша из лимона.

В некоторых интерпретациях рецепта вместо точного объема колы будет написано «всплеск». Если перевести эту величину на понятный язык, будет примерно 23-30 мл жидкости.

Крепость

Внимательный читатель заметил, что в начале текста я назвал коктейль Лонг-Айленд синонимом головной боли. Сделано это было не просто так, крепость напитка может достигать безумных 28 %. Учитывая довольно большую порцию, вы вряд ли сможете выпить больше 2 бокалов.

Замечу, эти цифры верны для классического состава и могут отличаться в разных вариантах Лонг-Айленд. Как в большую, так и в меньшую сторону.

Вариации коктейля

Раз уж я начал говорить про разные интерпретации коктейля «Лонг-Айленд», давайте остановимся на этом более подробно. Рассмотрим несколько самых популярных.

Первым идет коктейль «Техасский чай», куда, кроме оригинальных ингредиентов, добавляют бурбон и венчают стакан кружочком лимона. Главное изменение – пропорции, они равны для каждого компонента и составляют 20 мл.

Приготовление:

Наливаем в шейкер весь указанный алкоголь и взбалтываем. Делаем пролив содержимого в хайбол со льдом, доливаем часть колы и украшаем бокал долькой лимона. Готово.

Второй официальный вариант – коктейль «Электрик ти» или Blue, простите, Mother F@cker. Не удержался от упоминания альтернативного названия. Ликер Трипл Сек заменен на Блю Кюрасао, а вместо колы доливают Спрайт. По пропорциям все аналогично Техасскому чаю.

Нельзя не вспомнить про Grateful Dead: коктейль с малиновым ликером, но без сиропа и колы. Любителям ягодных вкусов наверняка понравится Long Beach Iced Tea, в котором сироп заменяется клюквенным морсом.

Последний коктейль в этом списке – японская адаптация Лонг-Айленд. Благодаря ликеру «Мидори», Tokyo Iced Tea, обладает завораживающим цветом малахита и ярким ароматом дыни.

Энергетическая ценность на 100 г продукта

Из-за высокого содержания спирта и сахаров коктейль Лонг-Айленд нельзя назвать диетическим напитком. В 100 г содержится около 140 калорий, четверть которых – углеводы

Все аналоги Лонг-Айленд примерно равны по калорийности и точно не помогут вам в борьбе с лишним весом. Тут важно напомнить, что хайбол, в котором зачастую подают коктейль, обладает объемом 270 мл, а минимальная порция напитка начинается от 160 мл.

Полезные советы по приготовлению

Хочу дать тебе несколько советов, которые сделают вкус твоего коктейля Лонг Айленд ещё лучше.

Используй шейкер, когда смешиваешь ингредиенты. Только не додумайся заливать колу, лимонад или шампанское в шейкер, а то всё вспениться и разлетится по кухне.
Поскольку Лонг достаточно крепкий, рекомендуется пить небольшими глотками, поэтому и рекомендуется постоянно подавать коктейль с трубочкой, чтобы быстро не уносило.
Закусывать напиток лучше фруктами или овощным канапе.

Коктейль очень вкусный и его точно стоит попробовать!