Лимонный кекс — это идеальное сочетание легкой сладости, освежающей цитрусовой нотки и нежной, влажной текстуры. Этот десерт идеально подходит для семейных чаепитий и праздников. В этой статье мы расскажем о секретах приготовления ароматного лимонного кекса, который покорит своим вкусом и нежностью.
Секреты вкуса и текстуры лимонного кекса
Для того чтобы получить идеальный лимонный кекс, нужно уделить внимание каждому ингредиенту. Лимонная цедра, свежий сок и правильно подобранные пропорции продуктов помогут добиться сбалансированного вкуса и мягкости выпечки.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Лимонная цедра — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Щепотка соли
Шаги приготовления:
1. Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Просейте муку с щепоткой соли и добавьте разрыхлитель Dr.Bakers — он обеспечит пышность и мягкость выпечки.
2. Взбивание масла и сахара
В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной кремообразной массы. Этот этап важен, так как от правильного взбивания зависит текстура готового кекса.
3. Добавление яиц и лимонной цедры
По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать массу. Затем добавьте лимонную цедру и сок. Лимонный сок придаст выпечке свежесть и легкую кислинку, что подчеркнет сладость кекса.
4. Соединение всех ингредиентов
Понемногу добавляйте муку с разрыхлителем и перемешивайте лопаткой. Постарайтесь не перемешивать тесто слишком интенсивно, чтобы кекс получился воздушным.
5. Выпекание
Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, кекс готов.
6. Остывание и подача
Дайте кексу полностью остыть в форме перед тем, как нарезать его на порционные кусочки. Для завершения вкусовой композиции можно украсить кекс сахарной пудрой или лимонной глазурью.
Этот рецепт лимонного кекса принесет в ваш дом аромат свежего лимона и подарит нежную текстуру каждому кусочку. Попробуйте его для своего следующего чаепития и откройте для себя настоящий цитрусовый шедевр.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.
