Мясо диких животных — это продукт, который нужно знать методом приготовления. Из одной и той же заготовки можно получить блюда с определенным вкусом, которые трудно пережевывать, или настоящий кулинарный шедевр с особым насыщенным мясным вкусом. Где купить мясо диких животных выгодно — http://dikoed.ru/.
Виды мяса
В охотничьей практике используются другие классификации, но дичь можно условно разделить на птиц и млекопитающих. Пернатые дичи включают перепелов, фазанов, куропаток, тетеревов, уток, гусей и других менее распространенных диких птиц.
Многие из них были одомашнены в течение длительного времени, и в большинстве случаев домашняя птица продается, поэтому мы не будем вдаваться в подробности. Так лучше понимать диких млекопитающих и обычно употреблять их в пищу.
Полезные свойства
Мясо дичи имеет много преимуществ перед мясом домашнего скота, выращенного в неволе. Как правило, дикие животные много тренируются и не накапливают лишний жир, поэтому рацион питания у них более разнообразный. Они живут в экологически чистых районах и питаются натуральной пищей — без гормонов и антибиотиков. По той же причине они содержат больше белка, витаминов и других питательных веществ.
Оленина считается одним из самых безопасных и чистых видов дикорастущего мяса.1 В их мясе в среднем на 30% меньше калорий, чем в говядине, но больше белка. Он богат витаминами группы В, РР и различными микроэлементами, особенно в нем много железа. Все это делает оленину отличной диетической заменой мясу домашнего скота и может быть рекомендовано спортсменам и людям, следящим за питанием.
Мясо лося по питательной ценности близко к оленине, поскольку эти животные принадлежат к одному семейству и живут в схожих условиях.
Калорийность мясного мусса даже ниже, чем у оленины, и составляет всего 100 ккал на 100 г.
Это отличный источник ценного белка, который легко усваивается организмом человека. Употребление такого мяса поможет поддержать работу мозга и мышечной системы, укрепит кости, улучшит обмен веществ и повысит уровень гемоглобина.
Это показывает, что было проведено сравнение со свининой, которая является близким родственником диких кабанов, выращенных в неволе. На примерах этих животных отчетливо видна разница между дикими и домашними животными.
Калорийность свинины в два раза выше, чем у дикого кабана, а питательная ценность невелика, поэтому преимущества активного образа жизни и натурального питания очевидны. Мясо дикого кабана богато мононенасыщенными жирами, железом, цинком, витаминами группы В и селеном, при низком содержании натрия.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.
