Легкие салаты на новый год: подборка лучших рецептов. Готовим новое и интересное на праздничный стол

Легкие салаты — 5 рецептов для новогоднего стола

Приготовление блюд для новогоднего стола всегда занимает много времени, что делает настроение не таким праздничным. Поэтому для тех хозяек, которые предпочитают готовить быстро, но вкусно, предлагаем сразу 5 рецептов легких салатов из самых простых продуктов. Такие новые и интересные блюда станут ярким украшением праздничного стола в год Тигра.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

350 г кальмаров;
4 яйца;
1 яблоко;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление:

Кальмары заливаем кипятком, затем сразу достаем, разрезаем пополам, удаляем все внутренности и хорду.

После снова заливаем тушки горячей водой, достаем через минуту.
Повторяем процедуру еще раз, а затем кальмары промываем и очищаем от белой пленки.

Нарезаем тушки небольшими полосками.

Вареные яйца крошим кубиками.
Так же измельчаем очищенное от кожуры и семян яблоко, сразу поливаем лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.

Отправляем все ингредиенты в салатник, добавляем немного соли и заправляем майонезом.

Салат «Красное море»

Ингредиенты:

1 большой помидор;
1 красный болгарский перец;
2 зубчика чеснока;
200 г крабовых палочек;
100 г сыра;
2 ст. л. майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки разрезаем вдоль на четыре части, а затем поперек так же.
Полосками нарезаем очищенный от семян красный сладкий перец.
Большой помидор разрезаем на 6 долек, у каждой дольки вырезаем семена и режем мякоть соломкой.
На крупной терке натираем сыр твердых сортов.
Все ингредиенты перекладываем в салатник, добавляем тертый чеснок, соль и майонез, все перемешиваем.

Салат из пекинской капусты и курицы

Ингредиенты:

400 г пекинской капусты;
1 банка сладкой кукурузы;
300 г куриной грудки (отварной);
1 пучок зеленого лука;
2 ст. л. майонеза;
2 ч. л. дижонской горчицы;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Соломкой шинкуем пекинскую капусту.

Мелко нарезаем пучок зеленого лука, который можно заменить белым репчатым.
Отварную грудку птицы нарезаем небольшими кубиками. Вместо мяса можно взять колбасу.

Все ингредиенты отправляем в салатник, добавляем сладкую кукурузу.

Солим и перчим по вкусу, кладем горчицу в зернах и майонез, перемешиваем.

Салат «Валерия»

«Валерия» — это своего рода разновидность классического салата с крабовыми палочками. Единственное отличие этих блюд — это такой ингредиент, как морковь по-корейски.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 200 гр.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Яйца куриные — 4 шт.
Крабовые палочки — 200 гр.
Сметана,чеснок, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем жидкость. Чеснок чистим и измельчаем.

В красивом салатнике смешиваем морковь по-корейски, кукурузу, яйца и крабовые палочки. Салатик заправляем сметаной и солим. Туда же добавляем чистую и мелко нарезанную зелень и измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу. Салатик можно украсить чёрными оливками.

Салат «Новогодняя фантазия»

350 г сладкой кукурузы;
250 г крабовых палочек;
3 вареных яйца;
2 отварные моркови;
1 свежий огурец;
1 пучок зеленого лука;
3 ст. л. майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки, отварную морковь, свежий огурец, вареные яйца нарезаем небольшими кубиками.

Мелко шинкуем зеленый лук.
Все нарезанные ингредиенты отправляем в салатник.

Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.

Салат с ветчиной и сухариками

300 г помидор;
250 г ветчины;
100 г сыра;
2 ломтика белого хлеба;
1-2 зубчика чеснока;
2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Небольшими кубиками режем ветчину.

Помидоры разрезаем на дольки, вырезаем семена, а мякоть измельчаем небольшими кубиками.

Через крупную терку пропускаем сыр твердых сортов.
Ломтики белого хлеба нарезаем кубиками и до румяности обжариваем на сухой сковороде.

В салатник отправляем ветчину, томаты и сыр, через пресс выдавливаем чеснок, кладем майонез и перемешиваем.

Перед подачей добавляем в салат сухарики, оставив немного для украшения.

Легкие салаты на Новый 2022 год — 5 лучших сочетаний вкусов

Для тех, кто придерживается правильного питания, встает вопрос: что готовить на Новый 2022 год из легких блюд? Сегодня выбор рецептов очень большой, предлагаем сразу 5 новых и интересных порционных салатов с разнообразными соусами.

Салат с фасолью

Ингредиенты:

90 г фасоли;
70 г отварного мяса;
70 г моркови по-корейски;
60 г свежего огурца;
петрушка;
20 мл домашнего майонеза;
20 мл натурального йогурта (1,5 %).

Приготовление:

Для заправки салата в равных пропорциях смешиваем домашний майонез с натуральным йогуртом.
Первым слоем выкладываем фасоль, ее можно отварить или взять консервированную.

Поверх фасоли кладем морковь по-корейски и сверху соус.
Отварное мясо нарезаем кубиками, выкладываем в салатники и промазываем соусом.

Последний слой – нарезанный соломкой свежий огурец.
Украшаем салат мелко нашинкованной петрушкой и половинками черри.

Салат из куриной грудки с апельсинами

Ингредиенты:

150 г апельсина;
140 г помидоров;
90 г отварной куриной грудки;
20 г твердого сыра;
10 г фундука;
петрушка;
50 мл натурального йогурта (1,5 %);
10 г французской горчицы;
1 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

Для заправки в натуральный йогурт вливаем соевый соус, кладем горчицу в зернах и размешиваем до однородности.

Томаты разрезаем на дольки, вырезаем сердцевину с семенами, а мясистую часть нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем томаты в креманки и немного промазываем соусом.

Отварную или запеченную грудку птицы режем кубиками, кладем поверх помидоров и слегка промазываем соусом.

Апельсин чистим от кожуры, извлекаем мякоть из долек. Делаем из фруктов следующий слой и тоже немного покрываем соусом.

Сверху посыпаем измельченным на мелкой терке сыром, петрушкой, а в центр кладем крупно порубленный фундук.

Сельдь под шубой

Ингредиенты:

70 г сельди;
130 г вареной свеклы;
30 г свежей моркови;
60 г яблока;
20 г репчатого лука;
1 вареное яйцо;
40 мл домашнего майонеза.

Приготовление:

Вареную или запеченную свеклу натираем на мелкой терке, небольшую часть выкладываем на дно стаканов.

Несколько кусочков сельди нарезаем небольшими кубиками и кладем на свеклу.

Присыпаем рыбу мелко нашинкованным репчатым луком.

Следующий слой делаем из тертого на мелкой терке очищенного зеленого яблока, которое промазываем майонезом.

Далее кладем натертую на мелкой терке свежую морковь, которую немного смазываем майонезом.

Далее следует натертая свекла, майонез и последний слой – вареные яйца, которые так же натираем на мелкой терке.
Украшаем салат веточками зеленого укропа.

Вот так просто и быстро можно сделать праздничный стол на Новый 2021 год легким, разнообразным и вкусным. Но для приготовления салатов не используйте покупной майонез, ведь домашний соус готовится очень просто. В чашу блендера отправляем 1 яйцо, 150 мл растительного масла, 10 г дижонской горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, немного сахара и соли, все взбиваем.

Легкий слоеный салат

Ингредиенты:

60 г замороженной кукурузы;
2 вареных яйца;
100 г свежих огурцов;
30 г сыра;
90 г консервированной горбуши;
укроп;
50 мл натурального йогурта (1,5 %);
1 ч. л. бальзамического соуса;
щепотка сушеного чеснока;
соль.

Приготовление:

На фольгу высыпаем кукурузу, посыпаем ее паприкой, солью, поливаем оливковым маслом. Заворачиваем и запекаем 30 минут при температуре 180 °С.

Для заправки берем один желток от сваренного яйца, разминаем вилкой. К желтку добавляем натуральный йогурт, соль, сушеный чеснок, а также бальзамический соус или уксус, размешиваем до однородности.

На дно салатников выкладываем готовую остывшую кукурузу, слегка смазываем соусом.
Второй слой – вареные яйца, включаем оставшийся белок. Этот слой также слегка промазываем соусом.

Далее идет натертый на мелкой терке сыр и соус.
Консервированную горбушу освобождаем от кожи и костей, разминаем вилкой, выкладываем следующим слоем и снова добавляем соус.

И последние два слоя – мелко нарезанный свежий огурец и мелко нашинкованная зелень укропа.

Салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

80 г пекинской капусты;
30 г свежей моркови;
50 г с/с форели;
2 г кунжута;
3 ст. л. гранатового сока;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. соевого соуса;
перец по вкусу.

Приготовление:

Для заправки из зерен граната выжимаем сок. Затем добавляем к нему соевый соус, оливковое масло и щепотку черного перца, размешиваем.

У листьев салата вырезаем белую твердую часть, а зеленую нежную мелко шинкуем.

Выкладываем капусту в креманки и немного поливаем гранатовым соусом.

Поверх капусты выкладываем нарезанную мелкими брусочками форель, а затем делаем слой из натертой на мелкой терке свежей моркови.

Поливаем морковный слой гранатовым соусом, посыпаем кунжутом и украшаем зернами граната.

Легкие оригинальные салаты 2022 года

В этом списке представлены оригинальные блюда для новогоднего меню.

Вкусный и простой салат Дед Мороз

Очень празднично и интересно смотрится вот такой мясной вариант с грибами и черносливом. Если вам надоели традиционные салаты, то это ваш рецепт!

Вкус невероятный и непривычный, новый. Как раз такой, чтобы разнообразить праздничную палитру.

Ингредиенты:

Мясо (говядина отварная) — 300 гр.
Чернослив — 100 гр.
Сыр — 150 гр.
Шампиньоны — 400гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Яйцо — 4-5 шт.
Растительное масло
Майонез
Соль

Отварное мясо режем небольшими кубиками и так же, ножом измельчаем чернослив (он уже должен быть заранее промыт и подсушен). Твердый сыр натираем на крупной терке. Хорошо подойдет голландский или пармезан. Эти составляющие помещаем в салатницу.

Теперь очередь ингредиентов, которые нужно будет обжарить. Это лук, который нужно мелко покрошить. Морковка, натертая на крупной терке. И нарезанные произвольно шампиньоны.

В таком порядке мы их и выкладываем на сковороду: сначала лук, а когда он станет прозрачным, добавляем морковку, еще пару минут и идут шампиньоны. Обжариваем вместе на умеренном огне, помешивая, пока из шампиньонов не выпариться вся жидкость. Не забываем присолить.

Готовую зажарку выкладываем к мясу с сыром и черносливом. Хорошо перемешиваем с майонезом.

Эту массу выкладываем в форме головы в новогоднем колпаке. Чтобы лучше придать форму и утрамбовать, пользуемся ложкой. Вот так. Остается только украсить!

А украшать будем так: белки натираем отдельно от желтков на мелкой терке. Болгарский перчик (обязательно красного цвета) нарезаем кубиками.

Из белка формируем густую бороду, опушку для шапки и помпон нашему Деду Морозу. Лицо — тертый мелко желток. Глаза — два чернослива. Носом послужит помидорка черри.

Сама шапка из болгарского перца.

Вот такой нарядный, яркий и ароматный салат получается! Мимо точно никто не пройдет!

Аристократ

Слоеный вариант с благородным, гармоничным вкусом. В составе тунец и крабовые палочки!

Ингредиенты:

отваренный картофель — 3 шт.
тунец консервированный — 1 баночка.
крабовые палочки — 150 гр.
отваренные яйца — 5 шт.
зеленый лук — пучок.
яблоко — 1 шт.
сыр — 100 гр.
майонез.

Отваренный картофель натереть на терке. С консервированного тунца слить всю воду и размять его вилкой. Крабовые палочки также натираем. Яйца нужно очистить и пропустить через терку желток и белок по отдельности. Сыр и яблоки натираем, а зеленый лук крошим ножом на мелкие колечки. Подготовленные составляющие собираем в кольце или разъемной форме в таком порядке (слои майонезим):

Картофель.
Тунец.
Зеленый лук.
Белки.
Крабовые палочки.
Яблоко (можно без него).
Сырный слой.
Желтки.

Отправляем в холодильник на час. Затем снимаем форму, украшаем зеленью лука и подаем к столу. Вкусно!

Оливье по-царски

Оливье, приготовленное с добавлением креветок, – тот случай, когда привычный салат играет новыми вкусами и выглядит ну очень оригинально. Остальные же составляющие вполне знакомые. Какое добавлять мясо – курятина или индейка – зависит от ваших предпочтений. При выборе горошка обязательно изучите дату его изготовления, ведь известно, что консервы из свежих овощей заготавливаются в конце лета.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Креветки – 100 г.
Филе индейки (отваренное) – 150 г.
Пара куриных яиц.
Два корнеплода картошки.
Одна морковка.
Три соленых огурца.
Горошек консервированный – 100 г.
Майонезный соус — 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку сварить в слегка соленой воде, измельчить и выложить в миску.

2. Морковь можно отварить вместе с картошкой, так как корнеплоды готовятся одинаковое количество времени. Ее также измельчить и соединить с картошкой. Яйца можно взять перепелиные, так даже лучше. Их отварить и нашинковать.

3. Соленые огурчики нарезать и слегка отжать, чтобы салат не получился водянистым. А курицу или индюшку требуется накрошить и вывалить в миску.

4. Креветки отварить, очистить и добавить к салату. Важно оставить немного морепродуктов для украшения. Что касается горошка, важно чтобы он был не слишком мягким, иначе он потеряет форму при размешивании.

5. Для заправки лучше брать домашний майонез, либо просто смешать сметану с горчицей – получится тоже вкусно.

6. Размешать. Выложить в креманки либо при помощи кольца и подать к столу.

Салат «Суши»

Один из интересных вкусных и простых новых салатов 2021 года – «суши». Рецепт с фото очень подробный, он доступен даже начинающей хозяйке. Его можно подать и на Новый год.

Ингредиенты:

рис для суши – 250 г;
семга слабосоленая – 250 г;
авокадо – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
нори – 1 шт.;
икра – 2 ст. л.;
рисовый уксус;
сахар и соль;
лимон – ½ шт.

Приготовление:

Сварить рис, следуя инструкции производителя. Перемешать с рисовым уксусом, сахаром и солью.
Смешать 2/3 риса с измельченным листом нори. Оставшуюся треть перемешать с икрой.
Авокадо порезать кубиками и полить лимонным соком.
Огурец разрезать вдоль и убрать семена, нарубить на квадратики. Семгу измельчить аналогичным образом.

Обернуть кулинарное кольцо пищевой пленкой и поставить на тарелку для подачи. Положить половину рис с нори. Слегка уплотнить.

Выложить слой из рыбы с авокадо. Наверх поместить рисовую массу, а потом опять рыбу и огурец.

Завершить выкладку рисом с икрой. Убрать кулинарное кольцо и подать на стол.

Для украшения использовать зелень, имбирь или кунжут.

Елочка из киви

Как же Новый год без елочки? Вот такую красавицу можно сделать из простых составляющих и киви. При этом она еще будет очень вкусной!

Ингредиенты:

Вареное куриное мясо — 300 г.
Вареное яйцо — 3-4 шт.
Чернослив — 150-200 г.
Твердый сыр — 200 г.
Киви — 6-8 шт.
Майонез — по вкусу.
Зерна граната для украшения.

Измельчаем все составляющие и укладываем слоями на блюдо в форме елочки. Слои располагаем в таком порядке, не забывая майонезную сеточку:

Тертые яйца.
Куриное мясо.
Чернослив.
Сыр.
Тонкие ломтики киви.
Зерна граната.

Киви желательно нарезать перед самой подачей, потому что этот фрукт пускает много сока. В остальном салат очень простой и замечательно вкусный, попробуйте!

Салат «Муравейник» с копченой колбасой и сухариками

Этот рецепт из разряда очень быстрых. Здесь не нужно ничего варить и жарить, все уже готовое. Останется только нарезать и смешать. Помню, подобный салат был очень популярен во времена моего студенчества. Его готовили практически на все праздники и с удовольствием уминали за обе щеки.

Состав:

копченая колбаса — 200 гр.
помидоры свежие — 2 шт.
свежие огурцы — 2 шт. средние
красный салатный лук — 1 шт.
пшеничные сухарики — 50 гр.
мак — 1 ч.л. (по желанию)
майонез — по вкусу

Как сделать:

1.Сухарики берите длинные. Такой же формой нарежьте колбасу, помидоры и огурцы. Лук порубите тонкими полукольцами. Сложите все в одну посуду.

2.Заправьте майонезом и перемешайте. Салат-пятиминутка готов, его уже можно (и даже нужно) есть.

3.Для получения «Муравейника» выложите смесь горкой на плоское блюдо. Сверху посыпьте слегка маком — это будут черные муравьи.

Готовьте эту закуску непосредственно перед подачей, чтобы сухари не размокли, а овощи не пустили слишком много сока.

Салат с креветками и мандаринами

Для приготовления салата с креветками и мандаринами вполне хватит всего 15 минут. При этом, он однозначно приятно удивит всех своим вкусом.

Ингредиенты:

Отварные креветки — 200 гр.
Сельдерей — 4 стебля
Яблоко — 2 шт.
Мандарин — 6 шт.
Ядра грецких орехов — 50 гр.
Майонез — 4 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Готовить салат начинаем с заправки. Для этого из двух мандаринов выжимаем сок и смешиваем его с майонезом.

Моем и тонко нарезаем сельдерей полукольцами. Яблоко чистим от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Четыре мандарина очищаем от кожуры и косточек и разделяем на дольки. Чистим креветки. Измельчаем ядра грецкого ореха.

Чтобы сделать это быстро и легко, ядра ореха укладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем, помещаем на твёрдую ровную поверхность, а потом катаем по ним скалку.

Все ингредиенты соединяем, заправляем заправкой, тщательно перемешиваем и подаём на праздничный стол.

Баварский салат с селедкой и яблоком

Это интересный и необычный салат, пользующийся популярностью в Германии. Он отлично дополняет горячительные напитки.

Ингредиенты:

слабосоленая сельдь – 400 г;
лук красный – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
огурцы маринованные – 3 шт.;
сметана 25% – 200 г;
зелень;
соль и перец.

Приготовление:

Нарубить селедку кубиком и смешать ее со сметаной.
Вырезать у яблок семечки и порезать на квадратики. Положить к селедке и смешать.

Измельчить огурцы и лук. Нарубить зелень произвольным образом.
Отправить подготовленные ингредиенты в салат, при необходимости посолить. Все тщательно перемешать.

Подавать салат лучше всего в бокалах.

Лучше всего брать кисло-сладкое яблоко, чтобы оно идеально дополнило вкус готового блюда.

Французский сельский салат

Этот новый и оригинальный салат понравится любителям необычных закусок. Сочетание ингредиентов в нем необычное, но при этом готовое блюдо действительно радует своим вкусом.

Ингредиенты:

шнитт-лук – 1 пучок;
салат – 350 г;
яблоко – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
бекон – 200 г;
куриное яйцо – 2 шт.

Для заправки:

апельсиновый сок – 2 ст. л.;
сметана – 120 г;
дижонская горчица – 1 ст. л.;
соль и перец.

Приготовление:

Яйца перед приготовлением салата сварить, остудить и почистить.
Нарезать салат соломкой небольшой толщины и отправить в миску.
Добавить к нему очищенное от кожицы и нарезанное средними кусками яблоко.

Лук нарезать помельче и отправить в салат. Тщательно смешать.
Бекон порезать полосками и поджарить на сухой сковородке с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Апельсин почистить от кожицы и вырезать ножом дольки.
В небольшой миске перемешать пару столовых ложек апельсинового сока со сметаной, горчицей, солью и перцем. Довести до однородности.

Отправить заправку в салат и тщательно все перемешать. Выложить на тарелку для подачи и украсить нарезанным кружками яйцом и апельсином. В основание салата поместить бекон.

Если нет шнитт-лука, то подойдет и обычный зеленый.

Новые салаты 2022 года позволят порадовать гостей и домочадцев необычными угощениями. Все блюда просты в приготовлении и не требуют специальных кулинарных навыков.

Салат «Красная шапочка»

Оригинальный салат станет достойным украшением любого стола. Рецепт приготовления простой, а продукты для этого блюда можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

вареная говядина – 250 г;
твердый сыр – 150 г;
вареное яйцо – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – ½ шт.;
грецкие орехи – 1 горсть;
майонез – 200 г;
гранатовые зерна.

Для маринования лука:

сахар – 1 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
уксус 9% – 1 ч. л.

Приготовление:

Сварить говядину так, чтобы она стала мягкой. Яйца отварить до крутого состояния, дать им остыть и очистить от скорлупы.
Промариновать лук, для этого порезать его половинками колец, сдобрить сахаром и солью, залить укусом. Залить кипятком. Лук будет готов, когда вода остынет.
Морковь пропустить сквозь крупную терку. Аналогичным образом измельчить сыр и яйца.
Говядину порезать на кубики небольшого размера.
Грецкие орехи измельчить любым удобным способом.
Взять сервировочное кольцо и выложить первым слоем вареное мясо и маринованный лук. Смазать майонезом.

Выложить слой из грецких орехов, посыпать тертыми яйцами. Добавить майонеза.

Сформировать очередной слой из моркови и майонеза. Посыпать салат тертым сыром и украсить гранатовыми зернами.

Салат можно подавать и сразу после приготовления, но лучше дать ему немного постоять в холодильнике.

«Коралловый риф» — нежный, вкусный, праздничный салат

«Коралловый риф» — новый и невероятно вкусный салат, который прекрасно вписывается в концепцию праздника. Сочный, сытный и ароматный деликатес станет жемчужиной на новогоднем столе.

Главная изюминка салата – хрустящие кораллы. Они прекращают слоеное блюдо в настоящее произведение искусства, от которого просто невозможно оторваться.

Ингредиенты:

помидоры – 2 шт.;
красный болгарский перец – 2 шт.;
крабовые палочки – 300 г;
твердый сыр – 200 г;
сахар – 15 г;
красный лук – 2шт.;
сок лайма – 30 мл.

Для заправки:

сухая горчица – 1 ч.л.;
домашний майонез – 3 ст.л.;
чеснок – 3 зубчика;
несладкий йогурт – 3 ст.л.;
паприка – 1 ч.л.;
соль – по усмотрению.

Для украшения:

мука – 1 ст.л.;
вода – 100 мл;
растительное масло – 50 г.

Последовательность действий:

В первую очередь мариную лук. Для этого очищаю овощ и нарезаю его полукольцами. Перекладываю лук в глубокую миску. Беру лайм, прокатываю по столу и разрезаю пополам. Выдавливаю из лайма сок прямо в миску с луком. Добавляю сахар, и руками перемешиваю ингредиенты.

Приступаю к приготовлению заправки. Выкладываю в отдельную емкость майонез и йогурт. Перемешиваю компоненты. Натираю на мелкой терке несколько зубчиков чеснока. Добавляю сухую горчицу, паприку и соль по вкусу. Перемешиваю ингредиенты.

Беру перцы, удаляю семечки и внутренности. Также избавляюсь от перегородок. Шинкую перцы на тонкие соломки. Оставляю 1/3 овоща для украшения салата.

Разрезаю помидоры пополам и удаляю семечки, чтобы они не давали дополнительный сок. Шинкую их так же, как и перцы.

Наискосок нарезаю крабовые палочки тонкой соломкой. Выкладываю перцы, помидоры и палочки в одну миску. Натираю сыр на крупной терке. Перекладываю его в миску к другим компонентам вместе с маринованным луком. Добавляю в салат заправку. Перемешиваю ингредиенты.

Беру плоскую тарелку и ставлю на нее разъемное кольцо. Выкладываю салат и хорошо утрамбовываю его. Сверху украшаю блюдо нашинкованным перцем. Аккуратно снимаю кольцо.

Приступаю к приготовлению кружевного чипса. Для этого в миску вливаю воду и растительное масло, а также высыпаю муку. С помощью венчика интенсивно перемешиваю компоненты.
Разогреваю антипригарную сковороду. Предварительно ничем ее не смазываю. Выливаю немного смеси на разогретую сковороду и накрываю ее крышкой. Жду, когда пройдет интенсивное шипение.

Подготавливаю поднос из бумажных салфеток и аккуратно перекладываю чипс. Это необходимо для того, чтобы стекло лишнее масло.

Прежде чем готовить другие чипсы, насухо вытираю сковороду.
Как только заготовки остынут, произвольно разламываю их так, чтобы они были похожи на кораллы. Украшаю чипсами салат.

«Русский сувенир» — салат на Новый год, который сметут со стола первым

«Русский сувенир» – настоящий бриллиант новогоднего стола. Оригинальный, вкусный и просто роскошный салат никого не оставит равнодушным. Гарантирую, что каждый гость обязательно попросит рецепт чудного деликатеса.

Вкусный и роскошный салат.

Ингредиенты:

желатин – 1 г;
вареные яйца – 5 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
картофель – 5 шт.;
вода – 100 мл;
майонез – 1 упаковка;
сыр – 100 г;
форель – 250 г;
укроп – 1 пучок;
красная икра – по усмотрению.

Последовательность действий:

Наливаю воду в небольшую миску и добавляю в нее желатин. Перемешиваю ингредиенты и оставляю на время, пока смесь не набухнет. По мере готовности ставлю миску в микроволновку и растапливаю желатин. Остужаю смесь до теплого состояния.
В отдельную емкость выкладываю майонез. Добавляю теплый желатиновый раствор и перемешиваю ингредиенты.
Очищаю вареные яйца и отделяю белки от желтков. По отдельности натираю их на терке в отдельные емкости. Добавляю к белкам немного майонеза и перемешиваю. Это будет белковый слой для салата. К желткам добавлю тертый сыр и майонез. Перемешиваю компоненты.
Разрезаю форель на небольшие кубики. Очищаю картофель и натираю его на крупной терке. Шинкую зеленый лук.
Беру прямоугольную форму и оборачиваю ее в пищевую пленку. Начинаю собирать салат. Первым слоем выкладываю желтки. Это будет верхушка будущего салата.
Вторым слоем высыпаю зеленый лук и равномерно распределю его по емкости. Сверху покрываю майонезом.
Третьим слоем выкладываю белковую массу. Равномерно распределю смесь по форме.
Четвертым слоем выкладываю форель. Сверху покрываю 4 столовыми ложками майонеза.
Завершающим слоем выкладываю картофель. Если рыба не очень соленая, рекомендую слегка подсолить овощ. Заворачиваю верхний слой пищевой пленкой и ставлю салат в холодильник на несколько часов.
Достаю красную икру и укроп. Убираю пищевую пленку с салата и переворачиваю салат на плоскую тарелку. Украшаю новогоднее блюдо веточками укропа, создавая из них 3 гнездышка. В серединку выкладываю немного икры.

Новогодняя «Мимоза»

Сегодня попробуем приготовить салат «Мимоза» немного в необычном варианте готовки и подачи. Блюдо получается очень нежное и красивое. Конечно, вариантов приготовления этого салата огромное количество, сегодня мы рассмотрим один из лучших способов.

Необходимые продукты:

отварной картофель – 2 штуки;
отварная морковь – 2 штуки;
половинка средней луковицы;
пучок укропа;
150 грамм сыра натертого на мелкой терке;
3 отварных яйца;
консервированный тунец – 200 грамм (можно взять любую рыбу);
майонез;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. сахара.

Приготовление:

В первую очередь необходимо очистить лук и нарезать его мелко-мелко. Залить лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Оставляем его в таком состоянии на 5 минут.

На блюдо устанавливаем форму, чтобы можно было аккуратно выложить салат слоями.

Картофель натираем на мелкой терке и выкладываем в форму. Сверху картофельный слой поливаем майонезом, размазываем по всей поверхности и немного утрамбовываем.

Дальше на мелкой терке натираем морковь. Выкладываем на слой картофеля половину моркови. Опять делаем небольшую сеточку из майонеза.

Белки натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем. Сверху смазываем майонезом и слегка утрамбовываем.

С рыбы сливаем маринад и разминаем вилкой. Выкладываем в форму поверх белков. Затем – маринованный лук (без жидкости).

Измельчаем укроп и посыпаем поверх лука.

На укроп выкладываем вторую часть моркови и распределяем по всей поверхности. Промазываем майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.

Поверх сыра выкладываем тертые желтки.

Осталось снять форму и украсить салат.

Мы будем украшать салат цветами из моркови. Для этого нам необходимо подготовить чистую воду и добавить туда ложку соли.

Морковь нарезаем тонкими кусочками. Затем кружочки перекладываем в подсоленную воду до мягкости.

Выкладываем ломтики моркови на бумажные полотенца, чтобы просушить.

Выкладываем морковные дольки внахлест друг на друга. Затем нужно будет свернуть все трубочкой.

Зубочистками прокалываем, чтобы цветок не распался. Далее выпускаем лепестки.
Делаем 3 розы и устанавливаем на верхушку салата. Добавляем веточки укропа.

Важно! Рыбу не промазываем майонезом, так как она достаточно сочная.

Салат с семгой и авокадо

Новые салаты 2021 года радуют своим разнообразием. Рецепт простого и вкусного блюда с фото очень подробный, поэтому справится любая хозяйка. При этом для готовки не используется майонез, вместо него – оригинальная заправка.

Ингредиенты:

красная малосольная рыба – 200 г;
авокадо – 1 шт.;
болгарский перец – 100 г;
свежий огурец – 100 г;
красный лук – 30 г;
салатный микс – 200 г;
семена кунжута – 10 г.

Для заправки:

соевый соус – 4 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
дижонская горчица – 1 ст. л.;
мед – 1 ч. л.

Для маринования лука:

яблочный уксус – ½ ч. л.;
сахар и соль – по щепотке.

Приготовление:

Порезать лук на перышки и отправить в глубокую миску. Добавить к нему яблочный уксус, сахар и соль. Оставить мариноваться.
Огурцы и перец порезать тонкой длинной полоской.
Авокадо почистить и убрать косточку. Нарезать ломтями.

Салатный микс крупно порезать или нарвать руками.
Рыбу нарезать на кусочки умеренного размера.

Кунжут чуть поджарить на сухой сковородке, не забывая помешивать.
Для заправки перемешать соевый соус с остальными указанными компонентами и тщательно взбить вилкой.
В салатнике смешать листья салата, нарезанные овощи и лук, все смешать. Добавить третью часть заправки.

На тарелку для подачи поместить часть салата, сверху положить рыбу с авокадо, потом опять салат, и опять рыбу с авокадо. Полить остатками заправки и посыпать кунжутом. Подать к столу сразу же.

Нельзя давать такому салату долго стоять, так как из-за этого портятся зелень и овощи.

Селедочный чизкейк

Рецепт приготовления селедки под шубой знают все. Но этот салат порадует оригинальным исполнением и невероятно нежным вкусом.

Ингредиенты:

малосольная селедка – 1 шт.;
свекла – 750 г;
морковь – 400 г;
картофель – 400 г;
яйцо – 3 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
сыр-паста – 200 г;
желатин быстрорастворимый – 25 г;
соль и перец;
столовый уксус 9% – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
майонез.

Приготовление:

Перед готовкой сварить яйца и овощи, дать им остыть и почистить.
Разделать селедку так, чтобы было лишь мясо без костей. Нарезать кубиком.

Лук нарезать и замариновать в смеси, приготовленной из сахара, уксуса и воды. По вкусу можно добавить и соль.
Взять две формы разного диаметра. Смазать дно и бортики одной из них растительным маслом, вставить меньшее кольцо и тоже смазать.
Измельчить картофель при помощи крупной терки. Выложить на дно и посолить, смазать майонезом, смешанным с 50 граммами сыра.

Выложить слой из маринованного лука и селедки. Засыпать тертым яйцами и сдобрить майонезом.

Пропустить морковь сквозь крупную терку и сформировать новый слой. Добавить соли и перца, выровнять. Поставить заготовку в холодильник.

Желатин залить теплой водой и подождать 10 минут, затем согреть до 60 градусов. Довести до растворения.
Свеклу порезать кусками больших размеров и выложить в комбайн. Посолить по вкусу и измельчить овощ.
В полученную массу положить оставшийся сыр и опять включить блендер для измельчения.

В последнюю очередь ввести желатин, снова все смешать блендером.

Извлечь из холодильника закуску и убрать кольцо, находящееся внутри. Залить свекольной смесью бока и верх, стараясь не портить слои. Выровнять все лопаткой.

Поставить чизкейк в холодильник на 4 часа.

Перед извлечением из кольца стоит пройтись по нему ножом, чтобы чизкейк отделился от стенок.

«Тиффани»

Настолько восхитительный салат, что он удовлетворит запросы самого придирчивого гурмана.

Ингредиенты:

листья салата – 1 пучок;
куриное филе – 400 г;
йогурт – 100 мл;
грецкие орехи – 200 г;
сыр – 250 г;
яйца – 6 шт.;
виноград без косточек – 500 г;
карри – 10 г.

Приготовление:

На широкую тарелку выложим листья салата.
Куриное филе отварим в воде с добавлением соли, она получится вкуснее, если при варке добавить целую луковицу и морковку. Когда оно остынет, разберем его руками на волокна и выложим на листья салата, посыплем приправой карри. Сделаем сеточку из йогурта.

Грецкие орехи измельчаем в ступке, но не до порошкового состояния. Разделим их на три части, потому что будем их добавлять после каждого слоя йогурта.

Сыр натираем на крупной терке, так чтобы он полностью покрывал поверхность.

Затем опять поливаем йогуртом и сыплем орехи.
Потом идут тертые яйца, и дальше точно так же сеточка соуса и высыпаем последнюю порцию орехов.

Каждую виноградинку разрезаем пополам и выкладываем ими поверхность салата.

Красивее будет выглядеть, если использовать черный виноград, например, кишмиш, в сочетании зеленых листьев салата, он будет ярко выделяться.

Салаты на новогодний стол без майонеза

Если вы любите готовить салаты без майонеза, предлагаем несколько рецептов легких праздничных блюд. Приготовление не потребует много времени, что обязательно понравится тем хозяйкам, которые не желают провести канун Нового 2022 года на кухне. При этом все предложенные блюда новые, интересные и сделают праздничный стол разнообразным.

Салат «Фитнес»

Ингредиенты:

1 отварное куриное филе;
3 черешка сельдерея;
150 мл греческого йогурта;
70 г вяленого чернослива;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко шинкуем черешки сельдерея.

Отварную грудку птицы разбираем на волокна или нарезаем небольшими брусочками.

Мелкими кусочками измельчаем вяленый чернослив.

Все ингредиенты отправляем в салатник, добавляем по вкусу соль и перец.
Заправляем салат натуральным йогуртом.

Вкусный салат с гранатом и курицей без майонеза

Попробуйте приготовить легкий и в то же время вкусный салат на Новый год 2021 по простому рецепту с фото. Такой вариант приготовления блюда порадует многих, ведь готовится оно из самых обычных продуктов, которые найдутся на любой кухне.

Необходимые ингредиенты:

2 отварных окорочка;
1 гранат;
1 ст. л. лимонного сока;
пучок петрушки;
2 луковицы;
соль;
молотый черный перец;
подсолнечное масло.

Приготовление:

В первую очередь необходимо подготовить мясо для салата. С окорочков снимаем шкуру и отделяем мясо от костей. Подготовленное мясо нарезаем соломкой или любыми произвольными кусочками.

Лук нарезаем полукольцами. В сковороду вливаем масло и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета. Затем отставляем сковороду до полного остывания лука.

Гранат разбираем на зерна.

Петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем.

В салатницу выкладываем нарезанные окорочка. Высыпаем гранат. Добавляем петрушку.

Выкладываем остывший жареный лук вместе с маслом.

Осталось заправить салат. Берем лимон и выдавливаем из него 1 ст. л. сока. Салат перчим и солим по вкусу. Все перемешиваем.

Совет!

Перед подачей салата ему нужно дать настояться несколько часов.

«Тропический салат»

Этот салат напомнит гостям о солнечных деньках. Яркое, красочное и безумно вкусное блюдо отлично впишется в новогоднее меню.

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 0,5 кг;
киви – 3 шт.;
морковка по-корейски – 100 г;
яблоко – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр – 150 г;
майонез – по усмотрению.

Последовательность действий:

Нарезаю куриное филе соломкой. Выкладываю мясо первым слоем в салатник. Покрываю филе майонезом.
Очищаю киви от кожуры и нарезаю его тонкими дольками. Выкладываю фруктовые кусочки поверх мяса.
Отварные яйца разрезаю пополам. Отделяю белки от желтков. На крупной терке натираю белки.
Выкладываю их третьим слоем. Сверху смазываю майонезом.
Натираю яблоко на крупной терке. Выкладываю его четвертым слоем. Натираю сыр и посыпаю им яблоки. Смазываю майонезом.
Шестым слоем выкладываю морковку по-корейски. Поливаю ингредиент майонезом. Посыпаю морковку тертыми желтками. Смазываю сверху майонезом. Украшаю салат киви.

Салат «Адам и Ева»

Нежное и пикантное блюдо без майонеза, придется по вкусу приверженцам правильного питания. Благодаря детальному рецепту, салат можно быстро и легко приготовить на Новый год.

Ингредиенты:

хлеб – 200 г;
паприка – 1 ч.л.;
сушеный чеснок – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
оливковое масло – 100 мл;
пекинская капуста – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
копченое куриное филе – 200 г;
брынза – 150 г;
сухая аджика – 2 ст.л.;
яичный желток – 4 шт.;
горчица – 1 ст.л.;
кетчуп – 3 ст.л.;

Приготовление:

Глубокой чашке соединяем сушеный чеснок, паприку, соль и перемешаем. Хлеб нарежем кубиками и положим в миску со специями, добавим оливковое масло. Подсушим хлеб в духовке в течение 10 минут, установив температуру 150 градусов.

Пекинскую капусту и болгарский перец мелко нашинкуем.

Помидор разделим на 4 части, удалим семена, а затем нарежем соломкой, также поступим с куриным филе.

Брынзу делим на одинаковые кубики и обмакиваем ее в сухой аджике.

Желтки растираем, добавим горчицу, соль, оливковое масло и перемешиваем, должна получиться жидкая подлива. Затем положим кетчуп и взобьем венчиком.

Соединим все продукты, польем соусом, сверху разложим кубики сыра.
Сухарики добавим непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.

Для справки!

При выращивании пекинской капусты нет необходимости добавлять химикаты, поэтому даже магазинный овощ не содержит вредных для организма веществ.

Салат с ананасом и креветками

Салат с ананасами и креветками отличается своей необычной подачей. Ведь не каждый день приходится кушать салатики не из обычной посуды, а из кожуры натурального фрукта!

Ингредиенты:

Ананас свежий — 1 шт.
Креветки варёные — 300 гр.
Зелень — 1 пучок
Кукуруза консервированная — 1 банка
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Апельсиновый сок — 2 ст. л.
Сахар, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ананас моем и просушиваем. Потом его следует разрезать продольно на две части. Потом из этих частей вырезаем мякоть. В результате получается как бы две чаши. Ёмкость для салатика готова.

Креветки чистим и промываем. Мелко нарезаем мякоть ананаса. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. У кукурузы сливаем жидкость.

Оливковое масло смешиваем с лимонным и апельсиновым соками, сахаром, солью и перцем. Соус готов.

В миске смешиваем кукурузу, ананас и креветки. Заправляем салатик соусом. Теперь готовое блюдо следует выложить в чаши из ананасов.

Простой «Греческий салат» для праздничного c тола

Простой «Греческий салат» для праздничного cтола – один из самых популярных рецептов салата. Он славится просто невероятным нежным вкусом, простотой приготовления и небольшой калорийностью. Это то, что нужно в новогоднюю ночь!

Ингредиенты:

Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Сыр фета – 200 гр.
Маслины – 100 гр.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Сок лимона – 0,5 шт.
Соль, перец – по вкусу
Листья салата – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Перед началом готовки хорошенько промоем все овощи, а чтобы в салате не было лишней влаги, дадим им обсохнуть.

2. Теперь приступаем к нарезке. Огурцы режем небольшими кубиками. Помидоры также делим на некрупные кусочки. Перец разрезаем, очищаем от семян и также мелко нарезаем.

3. Выдавливаем сок лимона в небольшую чашку.

4. Лук очищаем и режем полукольцами.

5. Сыр фета режем кубиками приблизительно 1,5*1,5 см.

6. Соединяем все ингредиенты в салатнице, на дно которой выкладываем листья салата.

7. Заправляем оливковым маслом. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем. При желании можно поперчить.

Приятного аппетита!

Свекольный салат

Шикарное овощное блюдо не только вкусное, но и очень полезное.

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 300 г;
сахар – 1 ч.л.;
лук – 1 головка;
растительное масло – 2 ст.л.;
морковь – 1 шт.;
кориандр – ½ ч.л.;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 1 ст.л.;
бальзамический уксус – 1 ст.л.;
свекла – 1 шт.;
зеленый горошек – 200 г;
соль, специи.

Приготовление:

Капусту мелко нашинкуем, для этого надо взять тяжелый нож.
Затем слегка ее посолим, добавим сахар и помнем, чтобы капуста дала сок.
Лук нарезаем полукольцами и обжарим его на растительном масле до золотистой корочки.
Морковь натираем на корейской терке, выкладываем ее на капусту, распределяем, добавляем чеснок, выдавленный через пресс, специи.
Теперь выкладываем обжаренный лук, надо, чтобы в этот момент масло было еще горячим.
Нальем соевый соус, бальзамический уксус и перемешаем овощи. Они придадут блюду пикантности.
Отварную свеклу натрем на корейской терке.
Перекладываем ее к остальным овощам, добавляем черный перец и тщательно перемешиваем.

По краям блюда выкладываем зеленый горошек.

Совет!

Отварите свеклу до полуготовности, так она будет вкуснее и сохранит больше витаминов.

Салат Капрезе

Красивое и легкое блюдо, набрать при помощи его лишние килограммы невозможно.

Ингредиенты:

помидоры – 3 шт.;
оливковое масло – 3 ст.л.;
базилик – 1 пучок;
моцарелла – 500 г;
соль, перец.

Приготовление:

Помидоры и сыр нарезаем тонкими ломтиками.
Обрываем листики с веточек базилика.
Возьмем красивое прямоугольное блюдо, выкладываем рядами кусочек томата, на него ломтик сыра и листочек базилика.
Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями.

Моцарелла в сочетании с помидорами и базиликом оставляет великолепное послевкусие.

Салат «Красавица»

Легкое и низкокалорийное блюдо, благодаря рецепту с фото, его создание значительно облегчится.

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г;
болгарский перец – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
листья салата – 100 г;
оливковое масло – 50 мл;
сок лимона – 2 ст.л.;
соль, перец, семена льна.

Приготовление:

Отварное мясо нарежем мелкими кусочками, болгарский перец и яблоко – кубиками, а морковь натрем на корейской терке. Только у яблока предварительно снимем кожуру и сбрызнем соком лимона, чтобы оно не потемнело.

Листья салата порвем руками, соединим все продукты, добавим соль, перец, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.

Выкладываем смесь на тарелку и посыпаем семенами льна, яство получается сочным и свежим.

Салат «Новогодняя елка» диетический

Ингредиенты:

латук/айсберг/мангольд — 1 пуч.;
гранатовые зерна — 1/3 стак.;
виноград красный — 1 стак.;
мандарины (мелкие) — 2 шт.;
грецкие орехи (или пекан) — 1/2 стак. (порезать);
лук — 1 шт. (маленький, лучше красный);
яблоко — 1 шт. (небольшое);
сухофрукты (клюква, изюм) — 2 ст. л.

Для заправки:

яблочный уксус — 2 ст. л.;
сироп (любой – кленовый, сахарный и пр.) — 1 ст. л. (можно заменить 1 ч. л. сахара);
соль;
перец ч. м.;
кориандр молотый, порошок куркумы — по 1/8 ч. л.;
жгучий перец — по желанию.

Приготовление:

Салатную зелень порвать руками на произвольные, но не крупные куски. Виноград разрезать пополам, извлечь косточки. Мандарины разделить на дольки, очистить от кожицы и косточек. Измельчить до размеров половинок винограда. Яблоко очистить от сердцевины, порезать. Лук нашинковать тонкой соломкой. Сухофрукты предварительно залить кипятком. Дать немного настояться, откинуть на дуршлаг. Смешать все компоненты в глубоком салатнике, включая зерна граната и орехи.

Соединить все ингредиенты заправки, взбить. Полить салат, перемешать. Выложить блюдо на сервировочную тарелку горкой. Украсить «звездой», сделанной из тоста (желательно ржаного или цельнозернового хлеба).

Ананасовое чудо

Легкий и сочный салат, благодаря оригинальному оформлению, он украсит праздничный стол на Новый год 2022. Создать это чудо кулинарии поможет рецепт с фото, для приготовления будем использовать простые и малокалорийные продукты.

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г;
сыр – 150 г;
ананасы маринованные – 200 г;
яйца – 4 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
морковь – 1 шт.;
йогурт – 100 мл;
петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Возьмем разъемное кольцо и установим его в центр тарелки.
Филе отварим в соленой воде, остудим и разберем на волокна руками, уложим его на дно кольца. Промажем йогуртом.

Следующим будет слой консервированных ананасов, затем посыпаем тертой сырой морковью. Теперь можно сделать сеточку из йогурта.

Возьмем одно куриное яйцо и при помощи тонкого ножа делаем надрезы волной посередине и вдоль всего яйца. Когда разделим его пополам, то должен получиться цветочек, внутрь положим немного желтка, выйдет ромашка, выполним 3 таких цветка. Оставшиеся яйца мелко порежем и выложим следующим слоем. Сделаем сетку из йогурта.

Завершающим слоем будет сыр, только мы его не будем натирать, а очень мелко порежем в отдельную тарелку, добавим чеснок, йогурт и перемешаем. Затем аккуратно выложим в металлическое кольцо.

Морковь при помощи овощерезки нарежем тонкими слайсами и отварим их пару минут, затем скручиваем ее рулетом, с обратной стороны слегка выдавливаем ее пальцем, получится роза. Сделаем несколько штук. Вот так легко и просто можно сделать украшение для салата.

Выложим ромашки и розы по краю салата, а вокруг листочки петрушки, такое блюдо даже кушать жалко будет.
Обратите внимание! Если вместо консервированного ананаса использовать свежий, то блюдо станет более ароматным и полезным.

Салат «Новогодняя новинка»

Ингредиенты:

мелкая вареная свекла — 300 г;
грейпфрут (крупный) — 1 шт.;
яблоко зеленое (крупное) — 1 шт.;
мед — 1 ст. л.;
сока лайма – 1 ст. л.;
соль и черный перец — по 1/4 ч. л.;
лук зеленый нашинкованный — 1/4 стак.;
зерна граната — 1/2 стак.;
зелень (укроп, петрушка) нашинкованная — 1/4 стак.

Для соуса:

натуральный йогурт — 1/3 стак.;
мед — 1 ст. л.;
сок лайма — 1 ст. л.;
соль, перец — по 1/4 ч. л.;
свекла вареная, натертая на мелкой терке — 1 ч. л.

Приготовление:

Очищенную свеклу нарезать тонкими полукружьями/четвертинками/соломкой. Разложить на плоском блюде в один слой. Грейпфрут почистить, разделить на дольки. Почистить от пленок и косточек. Разрезать на 4-6 частей и высыпать на свеклу. Соединить ингредиенты заправки. Чайной ложкой выложить ее на каждый ломтик свеклы, рядом с грейпфрутом.

Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке для корейской моркови. Мед, сок лайма, перец и соль смешать. Полить тертое яблоко, перемешать. Выложить на грейпфрут. Присыпать салат зеленью.

Витаминный микс

Низкокалорийный новогодний салат, не содержит майонеза и яиц, к тому же довольно легко создается.

Ингредиенты:

пекинская капуста – 300 г;
помидор – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 3 ст.л.;
зеленый горошек – 3 ст.л.;
куриная грудка – 100 г;
сухарики – 100 г;
оливковое масло – 50 мл;
сок лимона – 1 ст.л.;
соль, специи.

Приготовление:

Нарезаем отварную куриную грудку кубиками и отправляем ее в салатник.
Возьмем пекинскую капусту, отрежем верхушку, она понадобится для украшения. Оставшуюся часть разбираем на листья и мелко нашинкуем.
Затем добавляем в блюдо горошек, кукурузу, помидор, нарезанный кубиками.
Наливаем оливковое масло, соль, специи, лимонный сок и перемешиваем.
При подаче посыпаем сухариками, чтобы они не успели размякнуть.

По бокам салатницы можно разложить листья пекинской капусты.

Салат «Парижанка»

«Парижанка» – это именно то, что стоит приготовить на праздничный стол. Изысканный деликатес разнообразит новогоднее меню и добавит в него яркие краски.

Главная изюминка салата – карамелизированные орехи. Они придают блюду особую пикантность и сочность.

Ингредиенты:

груша – 3 шт.;
лимонный сок – 30 мл;
жидкий мед – 1 ст.л.;
листовой салат – 2 пучка;
голубой сыр с плесенью – 150 г;
грецкий орех – 11 шт.;
свежая мята – по усмотрению.

Для заправки:

лимонный сок – 30 мл;
оливковое масло – 60 мл;
соль – по усмотрению;
черный молотый перец – по усмотрению.

Последовательность действий:

Рублю орехи на крупные кусочки. Добавляю к ним мед и перемешиваю ингредиенты. Ставлю сковороду на средний огонь и разогреваю ее. При этом ничем не смазываю поверхность. На раскаленную сковороду выкладываю орехи. Через 2 минуты перекладываю их на тарелку и остужаю.
Тонко нарезаю сыр пластинами. Очищаю груши от сердцевины и нарезаю их на дольки. Покрываю фрукты лимонным соком.
Беру большой салатник и начинаю собирать блюдо. Разламываю листья салата и выкладываю их первым слоем. Поверх салата добавляю груши и листики мяты. Произвольно выкладываю сыр и орехи.
В отдельной миске смешиваю лимонный сок, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Заправляю смесью салат.

Салат «Нисуаз»

Ингредиенты:

¼ кочана салата Айсберг;
½ головки красного лука;
1 стебель зеленого лука;
½ баночки тунца в собственном соку;
100 г стручковой фасоли;
2 зубчика чеснока;
4-5 веточек петрушки;
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
соль и перец по вкусу;
2 помидора;
2 вареных яйца;
12 маслин;
6 филе анчоусов.

Приготовление:

Для заправки мелко шинкуем зелень петрушки, добавляем к ней тертый чеснок, вливаем бальзамический уксус, который можно заменить лимонным соком. Также добавляем растительное масло и все размешиваем.

В кастрюлю с кипящей водой высыпаем стручковую фасоль, варим 5 минут.

Отварную фасоль вместе с заправкой отправляем на разогретую сухую сковороду, выключаем огонь и быстро все перемешиваем.

Мелко нарезаем зеленый лук и половину красного.
Кусочками шинкуем салат айсберг.

В салатник с зеленью отправляем кусочки консервированного тунца, слегка перемешиваем.

Помидоры разрезаем на 6 долек, такими же дольками режем вареные яйца, из маслин достаем косточки.

Поверх салата раскладываем фасоль с заправкой, затем – дольки помидоров и вареных яиц.

И завершаем приготовление маслинами и анчоусами, которые также раскладываем поверх салата.

Салат из морепродуктов

Как известно морепродукты — одни из самых низкокалорийных ингредиентов, которые можно использовать для приготовления салатов. Кроме того, их вкус прекрасно сочетается со слабоалкогольными спиртными напитками.

Ингредиенты:

Мидии — 100 гр.
Креветки — 100 гр
Авокадо — 1 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Гранат — 1/2 шт.
Соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Почищенные мидии и креветки в течении нескольких минут отвариваем в кипящей воде. Мидии тщательно промываем в проточной воде, слегка просушиваем, поливаем соевым соусом и оставляем а 15 — 20 минут, чтобы они могли замариноваться. Авокадо чистим, извлекаем у него косточку, нарезаем крупными прямоугольниками и поливаем лимонным соком. Чистим гранат.

Соединяем семечки граната, мидии, креветки, авокадо, лимонный сок оставшийся от авокадо. Всё заправляем оливковым маслом, солим и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат «Греческий цезарь»: легкий и вкусный

Это блюдо особенно понравится любителям «Цезаря» и «Греческого салата». Новогодний деликатес получается очень нежным, легким и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

помидоры – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
листья салата – по усмотрению;
маслины – 1 банка;
белый хлеб – 4 ломтика;
куриное филе – 300 г;
приправа орегано – по усмотрению;
оливковое масло – 50 мл;
огурцы – 2 шт.;
сыр фета –250 г;
черный молотый перец – по усмотрению;
соль – по усмотрению.

Последовательность приготовления

Выкладываю куриное филе на фольгу. Немного солю и перчу с двух сторон. Заворачиваю филе в фольгу. Выпекаю мясо в течение 20 минут.
Приступаю к приготовлению сухариков. Для этого нарезаю ломтики хлеба кубиками. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю оливковое масло. Выкладываю хлебные кубики и обжариваю их до появления румяной корочки. Посыпаю орегано и еще немного обжариваю сухарики.
Нарезаю сладкий перец небольшими кусочками. Огурцы шинкую полукольцами. Помидоры, куриное филе и сыр нарезаю небольшими кубиками.

Собираю блюдо. Для этого на плоскую тарелку по очереди выкладываю зеленый салат, сладкий перец, огурцы, помидоры, филе, маслины, сухарики и сыр. Добавляю немного орегано и оливковое масло.

Легкий фруктовый салат для праздничного стола

Праздничный фруктовый салат киви, апельсин, яблоко, банан – это интересный и безумно вкусный рецепт. В Новый год хочется удивить гостей и разнообразить праздничный стол. Подайте фрукты таким необычным способом. Вкус блюда просто изумительный. Гости будут в восторге!

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Киви – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Сахар тростниковый – 1 ч. л.
Йогурт – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Все фрукты нужно тщательно промыть водой.

2. С яблок, апельсинов и киви снять кожуру и очистить от сердцевинок.

3. Выдавить сок из лимона. Нам понадобится 1 ч. л.

4. Теперь нарезаем все фрукты небольшими кубиками.

5. Соединяем все ингредиенты, заправляем йогуртом, добавляем к ним ложку лимонного сока и тростникового сахара.

Приятного аппетита!

Салат с перцем и арахисом

Ингредиенты:

¼ кочана салата Айсберг;
2-3 сладких перца;
50 г арахиса;
20 г твердого сыра;
1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы;
1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление:

Плоды сладкого перца разрезаем пополам, вычищаем семена, выкладываем на противень и запекаем 40 минут при температуре 250°С. После с запеченного овоща счищаем кожицу.

На сухую сковороду высыпаем арахис и обжариваем до румяности.

Для заправки в горчицу зернами добавляем немного соли и перца, вливаем соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Все размешиваем.

Айсберг нарезаем большими кусочками и раскладываем на тарелке, в которой и будем подавать салат.

Поверх раскладываем кусочки запеченного сладкого перца и аккуратно перемешиваем.

Арахис измельчаем и щедро присыпаем им салат. Поливаем заправкой и посыпаем натертым на мелкой терке твердым сыром.

Как украсить салаты к Новому году? Лучшие идеи

Рецепты на сегодня закончились, а красивые картинки остались. Подключив свою фантазию, вы можете оформить выше предложенные салаты в новогодней тематике, которая вам близка.

Например, вы можете сделать вот такой новогодний венок практически из любого салата, хоть слоеного, хоть смешанного. Просто поставьте в центр блюда стакан, выложите вокруг него все продукты. Сверху посыпьте укропом. Игрушки можно вырезать из различных продуктов, которые входят в состав вашей закуски: сыра, помидоров, перца, яиц. А кокосовая стружка создаст видимость снега.

Часы, которые показывают без пяти двенадцать, можно соорудить из слоеного салата, выложенного с помощью разъемного кольца. Верх притрусите яичным желтком, белком или сыром. Из отварной моркови сделайте кружочки, на которых нужно майонезом написать числа. Также из моркови сделайте стрелки и украсьте зеленью.

Новогодняя свеча будет весьма уместной на Новый год 2022. Сделать ее очень просто. Возьмите крабовую палочку — это будет основа. Нарисуйте на ней полоски майонезом или просто проведите зубочисткой. Огонек сделайте из желтка, фон — из белка. Елочка традиционно выкладывается из укропа. Зерна граната или кукурузы будут служить дополнительным украшением.

Какой же Новый год без елки? Любой салат можно выложить в форме этого символа и приспать укропом. Зерна кукурузы и граната будут шарами, майонез — гирляндой. Звезду можно вырезать из моркови или болгарского перца. Немного труда и усидчивости — и перед вами такая красота.

Помимо предложенного, можно оформить ваши блюда в виде елочных игрушек и шаров. Здесь вообще нет никаких ограничений: используйте любые продукты, цвета и формы.

Снеговика тоже легко сделать, используя яичный белок и морковь. А глаза можно вырезать из маслин или чернослива.

Симпатичные шишки можно сделать, декорируя салат миндалем. А для создания мандариновой дольки понадобится морковь и белок.

Как видите, салаты на Новый год, можно сделать практически в любом тематическом исполнении, стоит только немного подключить фантазию. И привлекайте своих детей помогать, им очень нравится подобное творчество.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.