Блюда из тыквы — 419 рецептов с фото и видео

История тыквы

Тыкву активно выращивали в Мексике и Южной Америке еще 8 тысяч лет назад. В Европу плод привез Колумб после открытия американского континента. Оранжевую ягоду европейцы распробовали и полюбили. Блюда из тыквы заняли почетное место на столах знати, а медики изучали полезные свойства ягоды. Оказалось, она выводит паразитов из организма, улучшает состояние кожи и волос, дарит хорошее настроение.

«Доказано, что не только в само́й тыкве, но в ее цветках и семенах много витаминов группы В, а также С, Е, К. Самое большое количество каротина, который в организме превращается в витамин А — мощный антиоксидант. Семена тыквы богаты цинком. Элементом, который необходим женщинам, чтобы волосы и ногти были здоровыми и блестящими. И мужчинам тоже, ведь цинк стимулирует в организме сильного пола сперматогенез», — рассказывает диетолог Ольга Орлова.

Вред тыквы

Даже самый полезный продукт имеет противопоказания. Тыква не исключение. Медики уверяют, что чрезмерное употребление оранжевой ягоды вызывает вздутие живота и слабительный эффект. А еще появлению желтухи, которую провоцирует содержащийся в тыкве каротин. Есть люди, у которых индивидуальная непереносимость этого продукта.Тем, кто следит за фигурой, не стоит налегать на тыквенные семечки. Они высоко калорийны: в 100 г 559 ккал.

Состав и калорийность тыквы

Диетологи всех стран любят тыкву за малую калорийность. В 100 г мякоти плода всего 22 ккал:

• белков — 1 г;
• жиров — 0,1 г;
• углеводов — 4,4 г.

Как лучше готовить тыкву

Чтобы сохранилось больше витаминов, повара и врачи советуют запекать или тушить ягоду в домашних условиях. Так каротина в тыкве становится больше, он хорошо усваивается организмом. Сырую тыкву лучше не есть. Переварить плод желудку сложно, поэтому витамины и микроэлементы из сырой тыквы плохо усваиваются.

«Если хотите сделать смузи из сырой тыквы, добавьте в смесь йогурт, молоко, сливки или немного масла. Каротин — жирорастворимый витамин. Чтобы он смог поступить в организм, ему необходимо немного жира. Если хотите что-то испечь, сделайте тесто с добавлением тыквенного пюре. Это сократит количество муки и сахара в блюде и сделает его менее калорийным», — продолжает Ольга Орлова.

Куриное мясо с тыквой

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится:400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

Тыквенный пирог с яблоками 3.6 35

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Пирог с тыквой и творогом в духовке

Хочу предложить вам испечь яркий и очень вкусный пирог с тыквой и творогом в …

Елена Калинина 14.10.2020 — 14:54

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.8 25

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Каша из тыквы традиционная 4.2 19

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты — и ничего лишнего. Каша получается — высший класс! …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Тыква с сахаром в духовке 4.4 9

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Шарлотка с яблоками и тыквой в мульт…

Сегодня я снова ломала голову над тем, что же интересного испечь моей дочурке. И решила испечь шарлотку с тыквой и яблоками в мультиварке. Такое себе витаминный осенний пирог.
 
Сегодняшний мой рец…
Блюда из курицы Рецепты для мультиварки Шарлотка с яблоками Пирог с яблоками Пирог в мультиварке

• 26270
• 15

Светлана Стороженко

Желе с тыквой «Осень золотая»

Отличный десерт к чаю в холодные осенне-зимние вечера. Готовится очень просто!

Тебе понадобится:300 г тыквы, 2 ст. л. желатина, 50 мл воды, 3 ст. л. сахара, щепотка корицы или ванили.

Приготовление: Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, пересыпь сахаром в сотейнике, вари полчаса, постоянно сливая выделившийся сок. Преврати вареную тыкву блендером в пюре, тонкой струйкой введи растворенный в воде желатин, добавь корицу или ваниль. Разлей по формочкам и дождись застывания.

Тыквенное пюре

Поместить кусочки тыквы в духовку с небольшим количеством воды и запекать примерно 90 минут до мягкости. Затем пюрировать до получения однородной массы. Также можно отделить тягучую мякоть от семян и также использовать ее для приготовления тыквенного пюре.

Печенье тыквенное

Печенье на основе мякоти тыквы получается особенно вкусным, обязательно приготовь к праздникам!

Тебе понадобится:200 г запеченной мякоти тыквы, 0,5 пачки сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 100 г сахара, 1 яичный белок, 400 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванили, щепотка соли, жареные тыквенные семечки, 1 пакетик ванили, 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания.

Приготовление: Смешай муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, добавь масло и перетри руками, чтобы получилась крошка. Всыпь тыквенное пюре, белок яйца и сметану, измельченные семечки тыквы. Из полученного теста раскатай тонкий пласт, вырежь фигурки, смажь взбитым с молоком желтком и поставь в духовку запекаться.

Французский тыквенный суп

Готовь этот суп сразу на несколько дней, поскольку со временем блюдо настаивается и становится еще вкуснее.

Тебе понадобится:0,5 кг тыквы, 3 картошки, 1 луковица, 70 г корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, специи, 150 г сухариков из белого хлеба.

Приготовление: Нарезанные кубиками овощи слегка обжарь на растительном масле, залей кипящей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое сотейника. Когда овощи станут мягкими, слей отвар, продукты пюрируй блендером, вливая подогретое молоко для достижения нужной густоты. Провари суп-пюре в течение 8 минут на слабом огне, добавь специи.

Салат «Тыковка»

Салат из тыквы можно предложить гостям в качестве закуски, а можно просто приготовить к ужину, как самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится:200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Приготовление: Тыкву натри на терке для корейской морковки, смешай с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчи и добавь к майонезу, полученным соусом заправь тыквенный салат.

Икра из кабачков и тыквы

В этом году у нас на даче очень хорошо уродился кабачок и тыква, поэтому эти овощи на столе нашей семьи появляются регулярно. Я их варю, жарю, парю, тушу, запекаю и фарширую. А недавно узнала, что из…
Блюда из кабачков Постные блюда Блюда из моркови Кабачковая икра Тыква на зиму

• 25131
• 7

Светлана Стороженко

Драники из тыквы

Тыква — это универсальный овощ, который можно приготовить по-разному, например, испечь из нее драники, если классический вариант с применением картофеля надоел. Но, в отличие от последнее, тыквенные драники получаются еще и очень полезными.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Мука — 0,5 ст.л. (с горкой)
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление драников из тыквы:

1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву следует измельчить, используя терку.
2. Вбейте в полученную массу яйцо.
3. Очистите и измельчите лук, который также нужно добавить туда же.
4. На следующем этапе приготовления драников из тыквы пошагово нужно посолить и поперчить овощное пюре.
5. Далее постепенно всыпаем муку, которую предварительно нужно просеять, и тщательно перемешиваем тесто.
6. Разогреваем растительное масло и начинаем выкладывать на сковороду драники, используя столовую ложку.
7. Обжариваем их на среднем огне пару минут, пока снизу не появится румяная корочка.
8. Затем переворачиваем и готовим с другой стороны, также до румяности.
9. По готовности подаем тыквенные драники к столу, поливая сметаной.

Яблочно-тыквенный сидр

Можно взять тянучую мякоть, в которой находятся семена тыквы, предварительно вынув семечки, поместить ее в большую кастрюлю с кипящей водой. Проварить на протяжении 30 минут, затем процедить и отставить жидкость.

Затем перемешать этот отвар с яблочным сидром и специями, такими, как мускатный орех, корица, имбирь, гвоздика. В итоге получается вкусный и ароматный яблочно-тыквенный сидр, который поможет согреться прохладным осенним днем.

Овсяно-тыквенное печенье

Еще один вариант вкусной выпечки, что приготовить из тыквы проще всего. В сочетании с теплым молоком такое печенье станет полноценным завтраком, который понравится даже детям. Кроме того, выпечка из тыквы не только вкусна, но и полезна.

Ингредиенты:

• Пюре тыквенное — 100 г
• Хлопья овсяные — 200 г
• Масло растительное — 60 мл
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 130 г
• Мука — 150-170 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Корица молотая — 0,5 ч.л.
• Порошок имбиря — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление овсяно-тыквенного печенья:

1. Прежде всего, сделаем тыквенное пюре. Для этого очищаем овощ, отвариваем, нарезаем кусочками и измельчаем, используя блендер.
2. Всыпаем в него сахар, корицу, имбирь и тщательно перемешиваем.
3. Вливаем к тыквенной массе растительное масло.
4. Далее, согласно рецепту печенья из тыквы и овсяных хлопьев, вбиваем яйцо.
5. Следом всыпаем овсяные хлопья и разрыхлитель.
6. Аккуратно порциями добавляем муку, вымешивая после каждого раза.
7. Оставляем тесто на полчаса для набухания овсянки.
8. Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом.
9. Выкладываем сверху овсяно-тыквенное печенье, используя ложку, и отправляем противень в духовку.
10. Выпекаем при температуре 180°C в течение 20 минут.

Сливочный ризотто с тыквой

Сливочное теплое ризотто является просто идеальным блюдом для осенних и зимних месяцев, так как оно вкусное и питательное. Тыквенное пюре помогает придать блюду из риса приятный внешний вид и сладковатый привкус.

Есть множество различных интерпретаций приготовления этого вкусного и ароматного блюда. Для придания более яркого и насыщенного тыквенного аромата стоит использовать для приготовления риса именно тыквенный бульон, а не куриный или овощной.

Крем-суп из тыквы

Постный крем-суп из тыквы — любимое блюдо практически всех гурманов. Также оно часто фигурирует в рационе худеющих и людей, которые имеют проблемы со здоровьем и вынуждены придерживаться диетического рациона. Тем не менее, тыквенный суп вкусный и сытный, поэтому его стоит включить в свое меню.

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г
• Морковь — 1-2 шт. (200 г)
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Масло оливковое — 50 г + 1 ст.л.
• Соль (по желанию) — по вкусу
• Сливки (по желанию) — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт. (для бульона)
• Сельдерей черешковый — 1 стебель (для бульона)
• Соль — 1 ч.л. (для бульона)

Пошаговое приготовление крем-супа из тыквы:

1. Прежде всего, следует сварить овощной бульон из лука и сельдерея.
2. Разогреваем в кастрюле, имеющей толстое дно, оливковое масло.
3. Измельчаем лук и бросаем в масло, тушим, пока не станет полупрозрачным.
4. Далее нарезаем крупными кусочками морковь и отправляем туда же. Готовим в течение 5 минут, не закрывая крышкой.
5. Следующей идет тыква: режем ее также кубиками и кладем в кастрюлю. При желании ее можно предварительно испечь, однако в обжаренном варианте вкус блюда получится более выразительным.
6. Закрываем емкость крышкой и готовим 15 минут до мягкости тыквы.
7. Заливаем овощи горячим бульоном, чтобы они полностью были покрыты жидкостью, и готовим в течение 15 минут.
8. Далее делаем из овощей и тыквы пюре, используя погружной блендер. Взбивать рекомендуется на малой скорости.
9. Регулируем консистенцию блюда путем дополнительного добавления бульона.
10. Для более оригинального и нежного вкуса всыпьте немного сливок и прогрейте суп-пюре из тыквы, однако до кипения не доводите.
11. На следующем этапе приготовим интересное украшение для блюда — тыквенные чипсы. Для этого следует нарезать кусочек плода тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле.
12. Разливаем суп по тарелкам, декорируем чипсами.

Жареная тыква с чесноком

Из тыквы можно сделать не только кашу или запеканку. Если ее пожарить с чесноком и зеленью, то получится очень пикантное и аппетитное блюдо. А с приготовлением справится даже начинающая хозяйства.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,5 кг
• Мука — 2 ст.л.
• Зелень петрушки — 0,25 пучка
• Чеснок — 1-2 зубка
• Соль — 1-2 щепотки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Сметана (или майонез) для подачи (по желанию) — по вкусу

Пошаговое приготовление жареной тыквы с чесноком:

1. Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать ломтиками 7 см.
2. Каждый ломтик посолить, поперчить и обвалять в муке.
3. Разогреваем растительное масло и приступаем к приготовлению тыквы.
4. Выкладываем ломтики на сковороду и обжариваем пару минут, делая огонь средним.
5. Когда кусочки подрумянятся, аккуратно переверните и готовьте с другой стороны, пока не станут румяными.
6. На следующем этапе сложите ломтики в форму для запекания и отправьте в духовку, которую предварительно следует разогреть до 180°C.
7. Выпекайте до полной готовности, на что понадобится примерно 15 минут.
8. Очищенный чеснок пропустить через пресс или истолочь в ступке.
9. Порубить зелень и смешать с чесноком.
10. Далее выкладываем вкусную жареную тыкву в тарелки, посыпая сверху чесноком с зеленью.
11. Подаем блюдо со сметаной.

Запеченная тыква с курицей

Курица отлично сочетается с тыквой, и если их запечь вместе, получается очень вкусно и сытно, несмотря на то, что рецепт достаточно простой. Если вы хотите его усложнить, добавьте любые овощи на свой вкус или грибы.

Ингредиенты:

• Тыква — 450 г
• Филе куриное — 250 г
• Масло сливочное — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Мед — 1 ч.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Петрушка сушеная — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Пошаговое приготовление запеченной тыквы с курицей:

1. Вымытую и очищенную от кожуры тыкву нарежьте кубиками.
2. Куриное филе также нарежьте кусочками.
3. Смешиваем ингредиенты, солим, перчим.
4. Далее нужно пропустить через пресс чеснок и добавить туда же.
5. Выжимаем из лимона сок и поливаем им тыкву с курицей, следом вливаем мед.
6. Оставляем так заготовку на 20 минут, чтобы замариновалась.
7. Спустя указанное время разогреваем растительное масло и обжариваем ингредиенты, пока мясо не побелеет.
8. Теперь их следует переложить в форму и отправить курицу с тыквой в духовку, нагретую до 180°C.
9. Выпекаем примерно полчаса.
10. Тем временем следует растопить сливочное масло, добавить к нему измельченный чеснок и сушеную петрушку. При желании можно использовать и свежие травы, какие больше нравятся.
11. Готовую тыкву, запеченную в духовке, следует полить заправкой, и можно подавать на стол.

Тыквенные пампушки

Чесночные пампушки с тыквой выглядят очень ярко и аппетитно. Подать их можно не только к красному борщу, но и к любым другим блюдам вместо хлеба.

Тебе понадобится:
Для булочек: 150 тыквенного пюре, 150 мл отвара, в котором варилась тыква, 500-550 г просеянной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для чесночной заливки: 2-3 дольки чеснока, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 ч. л. соли, 3 ст. л. масла растительного.

Приготовление: В теплом тыквенном отваре раствори дрожжи и сахар, когда появится пенная «шапка», смешай с яйцом, сливочным маслом, тыквенной массой, солью, мукой. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, сформируй из него булочки, подожди, пока поднимутся, и отправь в духовку. Горячие пампушки залей смесью из измельченных зелени и чеснока, растительного масла и соли.

Цукаты из тыквы

Тыква легко может заменить вредные для здоровья конфеты. Цукаты из тыквы также можно использовать и для украшения тортов или пирожных.

Тебе понадобится:1 кг тыквы, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 1 кг сахара, 700 мл воды, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Тыкву порежь тонкими брусочками, опусти ее вместе с корицей и гвоздикой в горячий сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Провари пять минут и остуди — повтори эту процедуру три раза. Разложи тыкву на противне, суши в духовке при 50 градусах или в электросушилке.

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи получаются пикантными за счет добавления имбиря и чеснока.

Тебе понадобится:0,5 кг тыквы, 220 г твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан просеянной муки, 2 см свежего корня имбиря, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Мякоть тыквы и сыр натри на крупной терке, чеснок и корень имбиря – на мелкой, смешай с яйцом, мукой, рубленой зеленью, посоли и поперчи. Оставь тесто настаиваться около часа, затем пожарь оладьи.

Тыквенные оладьи

Даже если тыква не является популярным продуктом в семье, стоит попробовать порадовать близких завтраком из тыквенных оладий. Вкусное и полезное «солнце на тарелке» не оставит равнодушным никого.

Что взять:

• Тыква (очищенная) — 0,5 кг
• Яйца — 2 шт.
• Мука, сахар — по 3 ст. ложки
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Ванилин — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Очищаем тыкву от семян и кожуры и натираем на тёрке среднего размера. Вбиваем в тыквенную массу яйца и перемешиваем. Далее следует сахар и мука. Не забываем добавить немного соды и, при желании, ванилин. На сковороде разогреваем растительное масло и начинаем печь оладьи. Выкладываем их тонким слоем и жарим на среднем огне, держим на каждой стороне около трёх минут до образования золотистой корочки. Солнечный завтрак готов.

Пшенная каша из тыквы

С участием тыквы можно приготовить очень вкусную и полезную кашу пшенку. Это отличный вариант завтрака и великолепное начало дня для детей и взрослых. Блюдо уместно в рационе худеющих и лиц, придерживающих диеты и здорового питания. Сахар добавляйте по желанию, а вот кусочек сливочного масла придется кстати в любом случае.

• Калорийность на 100 г — 122,8 ккал.
• Количество порций — 4 порции
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Молоко — 3 ст.
• Пшено — 1 ст.
• Тыква — 500 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление пшенной каши из тыквы:

1. Очищенный от кожуры овощ нарезаем мелкими кубиками, заливаем молоком и отправляем на огонь.
2. Доводим до кипения и готовим в течение 15 минут, делая огонь средним.
3. Промываем пшено и ошпариваем его кипятком. Как вариант провариваем крупу в течение 10 минут.
4. Всыпаем подготовленное пшено к тыкве и варим 20 минут на минимальном огне. Не забывайте добавить сахар и посолить.
5. Когда каша загустеет, снимаем с плиты.
6. Отправляем ее в духовку, чтобы упрела, выставляя температуру на уровне 180°C.
7. Спустя полчаса пшенка с тыквой готова, можно подавать к столу.

Тыквенная запеканка с яблоками

Запеканка — одно из самых распространенных блюд, что можно приготовить из тыквы. Она отлично подходит в качестве завтрака, но также будет уместной и на ужин, как дополнение к чаю или кофе. А чтобы сделать вкус более яркий, к ней добавляют яблоки.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Яблоки — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Манка — 0,5 ст.
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванилин
• Соль — по вкусу
• Сода — щепотка (или разрыхлитель)

Пошаговое приготовление тыквенной запеканки с яблоками:

1. Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать на кусочки, залить водой и отварить в течение 20 минут.
2. Когда она станет мягкой, слейте жидкость, посолите, а затем возьмите толкушку и превратите в пюре.
3. Пока тыква остывает, нужно очистить яблоки и измельчить, используя крупную терку.
4. В отдельной емкости миксером взбиваются яйца с сахаром и солью. Также можно воспользоваться блендером.
5. Соединяем тыквенное пюре, тертые яблоки, добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить.
6. Далее всыпаем манку и ванилин, тщательно перемешиваем тесто.
7. Вливаем аккуратно яйца, взбитые с сахаром, и еще раз все хорошо перемешиваем.
8. Достаем форму для выпечки, застилаем ее пергаментом, а сверху смазываем маслом.
9. Выкладываем в форму тесто и отправляем в духовку, которую следует предварительно разогреть до 200°C.
10. Выпекайте запеканку из тыквы минимум в течение получаса.

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Планируете приготовить на ужин рыбу или мясо, но не знаете, что придумать на гарнир? Отличной альтернативой скучной гречке и картофельному пюре станет блюдо из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 0,5 кг
• Сметана (жирная) — 0,2 л
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Сначала почистим тыкву, освободим её от кожуры, волокнистой части и семян. Нарезаем мякоть крупными кусочками и отправляем их жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовим на сильном огне. Ждём, когда тыква подрумянится, и параллельно занимаемся соусом. Мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем со сметаной. Заливаем полученной смесью тыкву.

Блюдо солим, перчим, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне в течение десяти минут. В результате кусочки тыквы должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Может использоваться и в качестве самостоятельного блюда.

Овсяная каша с тыквой

Горячая овсяная каша является осенним и зимним блюдом, которое становится более вкусным и сладким при добавлении в него тыквенного пюре. Стоит приготовить кашу с тыквенным пюре, молоком, корицей, медом и мускатным орехом.

Также можно добавить в это блюдо яблоки, изюм, сушеную клюкву, груши, специи, кленовый сироп, экстракт ванили и многие другие добавки. Сверху кашу можно посыпать орехами или поджаренными семенами тыквы.

Тыквенные бургеры

Из мякоти тыквы можно приготовить веганские котлеты для бургеров. Для этого нужно натереть мякоть и добавить нарезанные овощи, такие как лук и болгарский перец. Затем положить муку, панировочные сухари и взбитое яйцо.

При желании можно дополнительно добавить консервированный нут или черную фасоль. Готовую смесь охладить, сформировать котлеты и обжарить на сковороде или запечь в духовке до золотистого цвета.

Тыквенный ликер

Тыквенный ликер можно достаточно просто и быстро приготовить. Это просто идеальный напиток для вечеринки. В его состав входит вода, тыквенное пюре, водка, коричневый сахар, цедра лимона и специи.

Затем можно использовать этот напиток, чтобы добавить пикантности яблочному сидру, подавать с тыквенным элем или смешать с мартини.

Тыквенная пшённая каша

Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.

Что взять:

• Тыква (небольшая) — 1 шт.
• Пшено — 1,5 стакана
• Вода — 3 стакана
• Мёд, соль — по вкусу

Как приготовить:

Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё. Далее используем стандартный способ доведения каши до готовности: убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце или одеяло и оставляем на полчаса. Ну а подаём к столу кашу с маслом.

Тыквенный бульон

Из внутренней мякоти тыквы, которая окружает семечки, можно приготовить сытный и ароматный бульон для рагу, супов и многих других блюд. При приготовлении этого блюда можно добавить листья сельдерея, лук, морковь. Можно бросить мякоть в кастрюлю вместе с семенами.

Протомить бульон на протяжении 30-60 минут. Его можно использовать сразу же или заморозить для последующего приготовления различных блюд.

Цукаты из тыквы

Сегодня уже никого не удивить цукатами из самых экзотических плодов. Гораздо приятнее, дешевле и полезнее сделать заготовку домашних сладостей на зиму из фруктов и овощей собственного огорода. Например, из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Сахарная пудра

Как приготовить:

Для приготовления блюда потребуется спелая и плотная тыква сладких сортов. Очищаем её и нарезаем мякоть ровными кубиками примерно по 2 см. Складываем тыкву в кастрюлю и добавляем сахар. Сверху помещаем лимон, предварительно нарезанный полукольцами. Полученную массу ставим в холодильник примерно на 12 часов. После этого варим кусочки тыквы на маленьком огне в течение пяти минут.

Далее не трогаем в течение 4 часов и снова ставим на огонь на пять минут. Даём массе остыть. Размещаем ломтики в сите и ждём, когда весь сироп стечёт. Готовим противень: стелим фольгу и аккуратно выкладываем кусочки. Отправляем тыкву в духовку (температура 100 °С) и сушим четыре часа. Достаём «мармеладки» и посыпаем сахарной пудрой.

Кекс с тыквой, морковью и орехами

Как вам идея с выпечкой из тыквы? Просто немного терпения и горсть орешков, и восхитительный и рассыпчатый тыквенный кекс готов к приходу гостей.

Что взять:

• Тыква — 0,4 кг
• Морковь — 0,1 кг
• Мука — 0,2 кг
• Масло сливочное — 0,2 кг
• Сахар — 0,1 кг
• Яйца — 4 шт.
• Орехи (миндаль или грецкие) — 0,1 кг
• Сметана (нежирная) — 50 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

Как приготовить:

Тыкву и морковь необходимо почистить и натереть на тёрке. В отдельной посуде взбиваем масло и сахар, туда же отправляем сметану и снова взбиваем. Наступает очередь яиц, которые вводим по одному, продолжая тщательно перемешивать массу и доводя её до однородного состояния. В полученную смесь складываем овощи и измельчённые орехи.

Муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и постепенно вводим в общую смесь, вымешивая тесто. Дно формы для выпекания покрываем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Кекс печём примерно час.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.