Дорогие читатели блога «Простые рецепты» предлагаю вам достаточно простой рецепт вкуснейшей запеканки из цветной капусты с сыром. Надеюсь, что вам понравится это сочное, аппетитное и очень сытное блюдо. Ингредиенты самые обычные, а вкус получается фантастический. Может я немного и преувеличиваю, но я очень люблю эту капустную запеканку, да и цветную капусту в целом. Да, с ней надо немного повозиться, но результат превзойдет все ваши ожидания.
Несколько правил подготовки цветной капусты:
- в этой капусте любит водиться всякая «живность», поэтому перед готовкой поместите кочан в сильно соленую холодную воду буквально минут на 10. Все насекомые окажутся на поверхности, слейте и промойте;
- ножичком разделите капусту на соцветия. Оставшиеся толстые ножки варятся гораздо дольше и их можно использовать для другого блюда;
- чтобы капуста при варке не потеряла свой белоснежный цвет, бросьте в кипяток 1 столовую ложку сахара.
Ингредиенты:
- головка цветной капусты (приблизительно 1 кг.)
- яйца 2-3 штуки
- сметана 2 стакана
- ветчина (колбаса копченая) грамм 200
- сыр 100-150 грамм (сыра много не бывает)
- соль и специи по вашему вкусу
Приготовление.
Соцветия цветной капусты подготовили и отвариваем их в соленом растворе (2 литра воды и 0,5 столовой ложки соли) минут 5-7. Откинули на дуршлаг и немного остудили.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Разбиваем яйца и немного взбиваем. Соединяем ветчину и яйца. Перемешиваем. Добавляем сметану, соль, специи. Снова тщательно перемешиваем.
Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем ровным слоем цветную капусту и заливаем нашей смесью яиц, ветчины и сметаны. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10. А сами тем временем натираем сыр на крупной терке. Вынимаем нашу капустную запеканку и обильно посыпаем сыром. Снова ставим в духовку и уже до готовности приблизительно минут на 40. Готовая запеканка из цветной капусты с сыром имеет красноватую хрустящую сырную корочку. Ммм… просто объеденье! Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.
