Салаты        05 ноября 2016        101         0

Вкусный салат с куриными желудками

Сегодня хочу вам предложить бюджетное и в тоже время диетическое блюдо – салат с куриными желудками или, как их еще в народе называют, куриными пупками.

salat-s-kurinymi-zheludkami

Многие не любят эти самые куриные желудки за их жесткость. Но если их хорошо поварить, то они не уступят место и нежной телятине. Я варю куриные пупки не менее 1,5-2 часа, пока не станут мягкими. Готовность проверяю на зуб, то есть просто пробую.
Варю всегда в подсоленной водичке, оставшийся бульон использую для супа. В общем, куриные желудки –  это продукт экономически очень выгодный во всех отношениях.

Салат с куриными пупками, несмотря на свою простоту, получается очень вкусным и сытным. Вполне подойдет для легкого ужина. В нем не используется майонез. Да и сами желудочки продукт весьма низкокалорийный. Конечно, такой салат не для праздничного стола. Но в нашем повседневном меню он пользуется большим успехом.

 Итак, желудочки (1 кг) для салата чистим от лишнего жира, желтой оболочки (мудрые люди используют эту оболочку в леченых целях, можете почитать в интернете), камней, промываем.
Варим 1,5-2 часа, нарезаем кубиками. Бульон на суп, если желаете.
Свежий огурец (на такое количество 2 шт.) режем тоже кубиками, смешиваем с желудочками и заливаем соевым соусом (где-то 4 ст. ложки). Оставляем.
Тем временем репчатый лук режем (1 крупную луковицу), морковь трем на крупной терке (2 шт.). Все обжариваем на оливковом масле. Пока горячее смешиваем все вместе, добавляем черный перец, можно паприку. И столовую ложку яблочного уксуса. Солить салат не надо, соевый соус итак соленый. Но надо пробовать, как кому по вкусу. Лучше подержать в холодильнике на ночь, чтоб лучше все пропиталось. Можно в салат еще добавить чеснок, но это по вашему хотению.

Кроме салата с куриными пупками могу вам предложить приготовить из желудков такое блюдо, как хе. На моем блоге вы можете найти рецепт рыбного хе. По этой же технологии готовится и хе из отварных пупков. Думаю, этот простой рецепт вам тоже придется по вкусу. Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.

Введите свой e-mail адрес:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Новости
Опросы

Едите ли вы после 6 вечера?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...