5d335418f45987cb Суп харчо простой.
  Первые блюда        09 июня 2020        3674         2

Суп харчо простой

Суп харчо – истинное блюдо грузинской кухни. Готовится оно на говяжьем бульоне с рисом и грецкими орехами, с обязательным добавлением специального соуса на основе пюре из кислых слив (алычи) – ткемали. Классический суп харчо отличается особой остротой и не всякий даже здоровый желудок способен выдержать такой «удар».

Заранее отметим, что с этим супом отлично сочетаются сырные лепёшки на кефире, которые можно приготовить за очень короткий промежуток времени. По ссылке представлено видео, где подробно объясняется их готовка. В результате у вас получится вкусный и сытный обед.

Я же хочу вам предложить рецепт супа харчо простой, адаптированный для наших широт, но тоже очень вкусный.

Берем небольшую курицу и делим ее на куски, грамм по 100-150. Обжариваем их в кастрюле на подсолнечном масле. Одну луковицу средних размеров режим и добавляем в мясо, обжариваем. Режим болгарский перец и трем на терке 3-4 помидора. Добавляем к мясу, обжариваем. Помидоры можно заменить томатной пастой 2-3 ложки. Добавляем воды до нужного количества супа. Затем в кипящую воду засыпаем промытый рис 100-150 грамм. В почти готовый суп добавляем сухую приправу хмели-сунели, измельченные в блендере грецкие орехи (необязательно), острый перец по вкусу. Пока суп варится, чистим одну головку чеснока, трем его на мелкой терке в миску и заливаем горячим бульоном из супа, миску плотно накрываем и даем настояться пару минут. Когда суп готов, выключаем его и выливаем содержимое миски в кастрюлю. Суп харчо простой готов. Домашних на обед звать не придется – они сами прибегут на эти умопомрачительные запахи.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.

Введите свой e-mail адрес:
  Метки:
Обсуждение: 2 комментария
  1. Василий:

    Какой прекрасный рецепт! Но все-таки я люблю поострее, но это уже не проблема. А вообще-то спасибо за рецепт и не только этот! Обязательно в ближайшее время попробую уговорить жену приготовить…

    Ответить
  2. Валерия:

    Грузинский харчо из говядины отличает от других супов то, что он обязательно включает говяжье мясо, грецкие орехи и ткемали (пюре или соус из алычи). Но как приготовить харчо из говядины каждая хозяйка решает сама. Например, ткемали заменяют гранатовым соком или помидорами, или не кладут орехи. Но это уже не классический харчо. Рецепт из говядины с заменой традиционных ингредиентов — это его версия, суп-харчо. Однако, также пикантный и вкусный.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *